:: Insalata di arance e finocchi ::

Oh oh! So già cosa vi starete chiedendo: ma è davvero un’insalata quella in foto??? Ebbene.. la risposta è: ! Sembrerà strano, vista la stragrande maggioranza delle mie ricette, ma anch’io mangio quotidianamente frutta e verdura ^___^ ! E questa volta sono così entusiasta della bontà “semplice” di questa insalata che non volevo proprio esimermi dal proporvela!!

Ho ancora tante arance  { mandate dai miei: dalla mia meravigliosa Puglia } e allora cosa c’è di meglio? Sapori invernali ma colori primaverili: l’abbinamento mi ha davvero stupita, non  pensavo mi piacesse così tanto l’arancia con sale e olio!!

:: Insalata di arance e finocchi :: 

Ingredienti per 2-3 persone:

arance grandi 2

finocchi 2

olio e.v.o. 2 cucchiai

sale ai fiori bio q.b.

peperoncino in polvere un pizzico

barbine dei finocchi q.b. per guarnire

Sbucciare le arance togliendo anche la parte bianca. Affettarle in modo da ottenere delle rondelle. Pulire bene i finocchi lavandoli almeno per un minuto sotto l’acqua corrente. Affettarli e tenere da parte un po’ di barbina verde. Disporre nei piatti le rondelle d’arancia alternandole alle fettine di finocchi. Aggiungere qua e là qualche ciuffetto verde. Condire con sale, peperoncino e olio extravergine d’oliva.

La ricetta è tratta da un numero di Donna Moderna del 2006 e che ho scovato qui.

SUGGERIMENTI:

• Per arricchire l’insalata è possibile aggiungere olive taggiasche, scaglie di parmigiano o grana, gherigli di noce, rucola, avocado, senape, origano, mandorle a lamelle, sesamo, zenzero… insomma c’è davvero l’imabarazzo della scelta!

La cucina a colori - Raccolta di ricette di cucina

Con questa ricetta partecipo alla bella raccolta La cucina a colori di Elena

E’ possibile partecipare fino al 30 aprile 2010.





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16 Comments

  1. Carolina
    1 marzo 2010 / 7:02 am

    Buondì cara!Arance e finocchi è un abbinamento che piace moltissimo anche a me. E poi le arance con quel bel colore mettono proprio di buon umore! ;)Buona settimana e un bacio!

  2. carlotta
    1 marzo 2010 / 7:44 am

    Anch'io sto per arance + finocchi! Si sposano benissimo, sono freschi e croccanti! Buon inizio settimana!

  3. :: aNoNiMo ::
    1 marzo 2010 / 8:06 am

    Buonissimo l'accostamento frutta-verdura…non ti dico poi se il tutto è accompagnato da un buon salmone marinato :-)…Buona giornata…anemone cara

  4. Gloria
    1 marzo 2010 / 9:01 am

    Faccio spesso anche io quest'insalata ed è davvero buonissima, fresca e invernale allo stesso tempo!

  5. Luciana
    1 marzo 2010 / 10:14 am

    Buona e fresca….complimenti!!!! l'ideale per iniziare con leggerezza la settimana…un bacione Luciana

  6. v@le
    1 marzo 2010 / 10:25 am

    sono proprio alla ricerca di insalatine..ehe mi incuriosisci proprio a provare l'arancia con l'olio eheee questa insalatina sarà la cena di staserabacivale

  7. dolci a ...gogo!!!
    1 marzo 2010 / 11:06 am

    ho la casa invasa dalle arnace anch'io e abbinate ai finocchi devono essere davvero gustosissimi!!mi sa che per stasera ti copio questa ricetta!!baci imma

  8. terry
    1 marzo 2010 / 11:41 am

    Fresco, sano, colorato e pure gustoso…che voler di più…la tua foto poi è stupenda ed invoglia ancora di più!:)baci

  9. Ely
    1 marzo 2010 / 12:52 pm

    che meraviglia questa insalata… il finocchio con l'arancio si sposa benissimo, ti metto nei miei preferiti così non perdo nessuna meraviglia del tuo blog! ciao Ely

  10. :: Anemone ::
    1 marzo 2010 / 12:53 pm

    @ Carolina: ciao dottoressa Caro! E' vero: finalmente un bel colore acceso che mette di buon umore!!! ^___^ @ Carlotta: eh sì! Non avrei mai immaginato fossero così buoni insieme!! ^____^@ Anonimo: ah ah ah tesoro!! Ne sai una più del diavolo eh?? ♥@ Gloria: verissimo Gloria! Primaverile nei colori, ma invernale nei sapori! E' troppo forte questa cosa!!! ^__*

  11. :: Anemone ::
    1 marzo 2010 / 1:07 pm

    @ Luciana: ciao Luciana! E benvenuta!! ^___^ Grazie per i complimenti!! Buona settimana… in leggerezza allora!! @ Vale: ma sono proprio contenta Vale!! E' proprio quello che volevo ottenere: invogliare a provare questa insalata!! E non c'è niente di meglio che esserci riuscita!! Fammi sapere!! ^__^@ Imma: sì sì sì prova prova e poi dimmi che te ne pare!!!! ^__^ Smack!@ Terry: ma grazieeee!! Tu sei troppo gentile… a fine anno poi il pagamento che abbiamo pattuito all'inizio! Ah ah ah ah…miss simpatia eccola qua!! ^___^@ Ely: grazie Elyyyyyy!!! Benvenuta cara!! Sono contenta ti piaccia il mio stile.. grazie di cuore! Rispondo subito alla tua mail!! ^____^

  12. cavoliamerenda
    1 marzo 2010 / 4:33 pm

    l'arancia condita la mangiamo tradizionalmente a casa insieme al lesso, è deliziosa! col finocchio però non l'ho mai provata, mi sa che stasera… detto fatto!

  13. Gunther
    1 marzo 2010 / 6:23 pm

    credo che questo sia il periodo migliore per fare questa insalata per la doclezza sia delle arance che dei finocchi

  14. Kafcia
    1 marzo 2010 / 8:36 pm

    Ciao Mari,bellissima questa foto, così vivace e piena di sole.Si sentono nell'aria le vitamine del buon umore. A casa mia sarà una sfida prepararla siccome a mio marito la frutta e le verdure non fanno impazzire. Io non mi arrendo, riesco sempre a rifilargli qualcosina nei piatti.Ti auguro una buona settimanaA presotCiao ciao 🙂

  15. banShee
    2 marzo 2010 / 2:35 pm

    Ciao :)Mi chiamo Elena e sul mio blog di cucina sto raccogliendo delle ricette, insieme agli altri food blogger, per creare una raccolta. :)Si tratta di ricette "a colori" che verrebbero poi raccolte (citando ovviamente le fonti) in un ebook scaricabile da tutti gli amanti della buona cucina.Se ti può interessare, questo è il link dove ci sono tutti i dettagli. :)Raccolta ricette di cucinaSpero di averti incuriosita. :PTi auguro buona giornata, elena.

  16. :: Anemone ::
    14 marzo 2010 / 7:47 pm

    Un abbraccio @ Cavoliamerenda @Gunther @Kafcia!@Elena: parteciperò sicuramente! Grazie!!! ^__^

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