..:: Panettoncini al caffè ::..

Molto particolare il procedimento di questi dolcetti al caffè!

Ingredienti per circa 20 pezzi:

caffè macinato 2 cucchiai colmi

burro 60g

zucchero 85g

miele 1 cucchiaio

acqua 200ml

farina 225g

cacao in polvere 2 cucchiai

lievito per dolci 2 cucchiaini

latte 3 cucchiai

uovo 1, leggermente sbattuto

Versare in una casseruola caffè, burro, zucchero, miele, acqua e far cuocere a fuoco basso, mescolando, finché lo zucchero non sia sciolto. Portare a bollore, quindi ridurre il fuoco e cuocere per 5 minuti. Versare lo sciroppo ottenuto in un’ampia terrina e lasciare raffreddare.

Non appena lo sciroppo è freddo, setacciarvi la farina e il cacao e mescolare bene. Far sciogliere il lievito nel latte e incorporare al composto insieme all’ uovo.

Distribuire il composto nei pirottini e far cuocere in forno già caldo a 180°C per 15-20 minuti. Dovranno risultare ben gonfi e sodi.

Questa ricetta è tratta da MUFFIN, una raccolta di oltre 100 stuzzicanti ricette.

Hanno un sapore molto delicato!

E’ da tanto che cerco di fare dei muffins e/o dolcetti al caffèe questi sono i primi che mi soddisfino!

Non finisce qui, però^___^

Vi lascio con delle foto scattate ieri col telefonino: Bologna è splendida in questo periodo..

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4 Comments

  1. Gunther
    23 dicembre 2008 / 10:31 pm

    una bologna cosi bella non l’avevo mai vista, complimenti per i panettoncini e tanti auguri di natale da Gunther

  2. sweetcook
    26 dicembre 2008 / 10:26 am

    Mi sa qùche questi panettoncini te li copio al più presto, sono una caffè dipendente;)Spero che tu abbia passato bene il Natale. Un bacione.

  3. Snooky doodle
    27 dicembre 2008 / 12:29 pm

    Che belli questi panettoncini 🙂 Bologna e bellissima vorrei visitare qualche volta 🙂

  4. Azabel
    21 gennaio 2009 / 6:50 pm

    Ma pensa, giusto qualche giorno fa ho fatto dei dolcetti che prevedono questo sistema di preparazione… nemmeno io lo conoscevo!/Sono felice che tu ti sia “rivelata”, sei una bella scoperta! 😀

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