27 giugno 2011

Muffins al rabarbaro e cioccolato bianco

Muffins al rabarbaro e cioccolato bianco

Credo di essere proprio arrivata alla fine del mio periodo rabarbaro, sigh sigh! E sapete perchè? Ho sperimentato delle ricette spulciate da vari blog internazionali che non mi hanno soddisfatta per niente.. per cui, per quest'anno, addio mio adorato amico, mi mancherai! :-(
A volte, per la smania di testare, rischio di dimenticare che le cose più semplici sono anche le più buone: e infatti sì, con questi muffins si va proprio sul sicuro. Il cioccolato bianco stempera quell' acidino - adorabile secondo me - del rabarbaro e dona al tutto quel tocco in più. Sì sì sì, l'ho detto e lo ripeto: rhubarb, I you!


 [ Muffins al rabarbaro e cioccolato bianco ]

Ingredienti per circa 12 muffins:
farina 0 225g
zucchero semolato 130g
lievito per dolci in polvere 2 cucchiaini rasi
sale 1 pizzico
uovo 1
tuorlo 1
burro fuso 70g
latte 120ml, a temperatura ambiente
yogurt bianco 130g, a temperatura ambiente
rabarbaro 150-200g, tritato
cioccolato bianco, tritato 100g

Preriscaldare il forno a 180° C. Foderare una teglia per muffins con 12 pirottini. Versare in una ciotola capiente gli ingredienti secchi: la farina setacciata, lo zucchero, il lievito ed il sale. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo e il tuorlo d'uovo con una forchetta. Aggiungere il burro fuso, il latte, lo yogurt bianco e mescolare bene insieme. Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola grande degli ingredienti secchi e mescolare leggermente con un cucchiaio di legno. Aggiungere il rabarbaro tagliato a tocchetti ed il cioccolato bianco: mescolare, sempre con il cucchiaio di legno, facendo attenzione a non lavorare troppo per evitare che i muffins risultino troppo duri. Riempire i pirottini per circa 2/3 della loro altezza, aiutandosi con un cucchiaio. Infornare in forno già caldo per circa 20 minuti o fino a che, alla prova stecchino, i muffins risultino ben cotti all'interno! Trasferire su una gratella e lasciar raffreddare.

La ricetta è tratta dal blog Technicolor Kitchen e tradotta da me.



Muffins al rabarbaro e cioccolato bianco

Eccoli pronti da portar via!

Muffins al rabarbaro e cioccolato bianco



Ringrazio di cuore delle "clienti" speciali che hanno scritto dei bellissimi post sui prodotti del mio shop su Etsy! Grazie ragazze, mi avete resa davvero felice!

Ros di Emporio 74
Nanny di Pasticci Gourmet

16 commenti:

  1. rabarbaro e ciocco bianco..... buoni!!!!!!!!!!!!!! ciao :)

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  2. caro rabarbaro mancherai anche a me...mi ricordo che ancora tenero ti portavo in braccio... ci rivedremo presto? Chissà... Ci lasciamo però con un dolce ricordo grazie alla cara anemone... Buon inizio settimana...

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  3. Mari: tu e i tuoi pirottini mi volete sposare? E vissero felici e contenti nel mondo dei muffins & cupcakes...
    :)

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  4. Ci mancherai piccolo rabarbaro, anche noi lettori ti abbiamo voluto bene!

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  5. trovo che l'abbinamento sia splendido...mi vien quasi voglia di prenderne uno dal monitor!

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  6. ciao! scopro oggi il tuo bellissimo blog, complimenti!! anch'io ho recentemente postato una ricetta con il rabarbaro e mi sa che oggi farò questi tuoi golosissimi muffin: ho scoperto che la mamma di una mia amica ha una pianta nell'orto e mi sta rifornendo "a gratis"... se non è fortuna questa!!
    a presto

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  7. @Babs
    Ciao Babs, un bacione muà muà!!


    @Antonio
    Ah ah ah, che scemo! Mi fai morire!! ♡


    @Carolina
    Caro, io ti prendo in moglie con immenso ed imperituro amore!! Con muffins e cupcakes come paggetti! ^__*


    @Cey
    Ah ah ah: ma sì! Sigh sigh-iamo tutti insieme! Ti adoro Cey!


    @Simo
    Vero Simo? Fanno un po' quest'effetto anche a me!!


    @cristina b.
    Mamma mia Cristina: super super fortunata direi! Qui c'è la smania da rabarbaro: nessuno riesce a trovarlo se non a prezzi stratosferici e in zone irraggiungibili a molti! :-(
    Grazie mille per i complimenti e benvenuta!!! ^___^

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  8. Ciao Mari, grazie per la citazione ;-)

    buona giornata e a presto

    Anny

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  9. peccato che da qui a settembre credo che manderò in pensione il forno...proprio non ce la faccio,trooooppo caldo...sigh!

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  10. sigh sigh, allora è proprio finito... beh, non si può dire che tu non l'abbia goduto! Buono il contrasto rabarbaro- cioccolato bianco :)

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  11. non ho mai provato i muffin al rabarbaro, proverò questi quando capirò dove trovarlo :))

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  12. @Emporio74
    Ciao Ros!! ^___^

    @Anny
    Grazie a te Anny! ^___^

    @luby
    In effetti anch'io vorrei "appendere il forno al chiodo" ma il problema è: ci riuscirò mai??? ^___*

    @pips
    Ah ah ah: questo sigh sigh corale mi aiuto in questo momento d'addio!! ^_____* Un bacione!!!

    @Monica - Un biscotto al giorno
    Uffa a chi lo dici Monica: ma è mai possibile che si debba andare così lontano per trovare un po' di rabarbaro ad un prezzo decente??? :-/

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  13. io il rabarbaro ancora non l'ho assaggiato. se non in uno yogurt pannoissimo comprato in sguizzera.

    mi dovrai preparare tu un dolcetto!

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  14. Mi sono innamorata die tuoi pirottini! Superbellissimi!!

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  15. Deliziosi muffin sono molto bello, abbiamo un impianto di rabarbaro molto simile ho intenzione di preparare, belle foto un pezzo di tessuto cocomero è grande, io amo le vostre ricette, grande abbraccio.

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