24 dicembre 2014

Auguri da Anemone's Corner!

Buone Feste!


Tantissimi auguri amici, ci rileggiamo a metà gennaio! :-)

18 dicembre 2014

La ricetta dell'ultimo minuto: le palmeritas o prussiane

Palmeritas

Ci siamo, esattamente tra una settimana è Natale! Siete tutti ai posti di combattimento? ^___* Eh sì, vuol dire che anche quest'anno siamo arrivati all'ultimo post della rubrica Idee Golose per il Natale: quello in cui vi propongo la ricetta dell'ultimo minuto, quella che oddio-non-so-cosa-fare-cosa-mi-invento? Tranquilli, ci sono qua io! E questa volta con dei biscotti dalla consistenza unica ( sembrano sfogliati, dovete provarli! ) e dall'effetto scenografico niente male. Leggete gli ingredienti, non vi sembrerà vero! :-P

 [ Palmeritas o prussiane ]

Ingredienti:
farina 0 250g
burro 100g
formaggio cremoso light 200g
zucchero q.b.


Versare il burro freddo ridotto in pezzi ed il formaggio cremoso nella ciotola del mixer, azionare per circa 20 secondi. Aggiungere la farina ed azionare nuovamente fino ad ottenere una simil frolla. Avvolgere il panetto in un po' di pellicola trasparente e far riposare in frigo per circa un'ora. Trascorso questo tempo, spolverizzare la superficie di lavoro con una manciata di zucchero semolato e stendervi sopra l'impasto, formando un rettangolo dello spessore di circa 1/2 cm. Partendo dal lato più lungo, avvolgere l'impasto su se stesso fino ad arrivare a metà del rettangolo. Compiere la stessa operazione dall'altro lato, in modo da ottenere due rotolini uniti dalla base. Riporre il tutto in freezer per circa 20 minuti. Servendosi di un coltello ben affilato, tagliare in tante fettine di circa 1cm di spessore e riporre nuovamente in freezer per circa 15 minuti. Disporre ben distanziati su una teglia foderata con carta forno e infornare, in forno già caldo a 200°C, fino a doratura.
Questa ricetta è tratta dal blog Kanela y Limòn.

SUGGERIMENTI:
 Il formaggio cremoso citato tra gli ingredienti è del tipo philadelphia.

 Come suggerito nella ricetta originale, per ottenere la versione al cacao basta sostituire 30g di farina con 30g di cacao in polvere.


Palmeritas