One-Bowl chocolate cupcakes

One-Bowl Chocolate Cupcakes

E prima della meritata ( ? ) pausa pasquale non potevo che salutarvi con una ricettina dolce. Sabato son tornata a casa, in Puglia, per stare con la mia famiglia e godere un po' della cucina di mammina mia, che mi manca tanto ( sia mammina che cucina! ).

Vi siete accorti che è da un po' che non si vedono cupcakes su questi schermi? Vi interessano ricette al riguardo? E se sì, di che tipo? Fatemi sapere, sono qui per esaudirvi! ^__^
Io questa volta, in previsione delle giornate frenetiche che ci aspettano, opto per un cupcake super veloce: si tratta del famosissimo cupcake tutto in una ciotola della mitica Martha Stewart. Saprete bene che per un cupcake che si rispetti è d'obbligo seguire il rigorosissimo procedimento del: prima burro morbido, poi zucchero, poi uova e, solo dopo, farina, lievito e bla bla bla. Bene, dimenticate tutto questo perchè qui non ci sono schematiche regole, ma solo una grande ciotola e pochi ingredienti da lavorare insieme giusto il tempo necessario! "Il risultato?", mi chiederete voi. Beh, insomma, non ci troviamo certo di fronte ad una tortina morbida e dalla trama sottile e delicata, ma piuttosto a qualcosa di "gommosetto" e più grossolano. Ed è quello che mi aspettavo visto il procedimento. Solo che, come sempre, se il fine giustifica i mezzi, trovo che questo sia un buon compromesso se siete di fretta e volete proporre qualcosa di scenografico e diverso dal solito! Le basi si preparano davvero in 5 minuti ( volendo potete congelarle e tirarle fuori dal freezer un'oretta prima di servire i cupcakes ), la decorazione può tranquillamente stare in frigo per giorni... per cui direi che come soluzione dell'ultimo minuto l'accendiamo.. e confermo!

One-Bowl Chocolate Cupcakes



 [ One-bowl chocolate cupcakes ]

farina 0 200g
cacao amaro in polvere 90g
zucchero 200g ( anche 150g, se preferite )
uova 2, grandi
latticello o latte 140ml
acqua tiepida 140ml
olio e.v.o 3 cucchiai
lievito per dolci 2 cucchiaini rasi


per la decorazione seguire la ricetta del classico
buttercream frosting alla vaniglia


Preriscaldare il forno a circa 180°C. Foderare una teglia per muffins con 12 pirottini. In una ciotola versare farina 0, cacao amaro, zucchero e lievito e mescolare velocemente. Aggiungere le uova, il latticello ( o il latte ), l'olio e.v.o e l'acqua tiepida. Con lo sbattitore elettrico lavorare il tutto a bassa velocità fino a che tutti gli ingredienti siano ben assorbiti e l'impasto sia liscio e lucido. Dividere l'impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3 ed infornare per 20 minuti in forno già caldo. Lasciar raffreddare le basi prima di decorare.

Per la decorazione: con il buttercream ed una bocchetta a petalo ( in questo caso ho utilizzato la 104 della Wilton ) realizzare dei fiori a piacere. Lasciar rassodare il fiore e disporlo delicatamente sulla tortina prima di servire. Queste decorazioni possono essere preparate anche in precedenza: infatti, si possono conservare in frigo per circa una settimana.

La ricetta è tratta da "Cupcakes" di Martha Stewart, e tradotta da me. La decorazione è una mia libera interpretazione.


One-Bowl Chocolate Cupcakes


Vi abbraccio forte a vi auguro Buona Pasqua, di cuore!

26 commenti

  1. mi piace la tua libera interpretazione,mi piace un sacchissimo!
    opto anche io per un cupcake tutto veloce che nn impegna perchè tempo per farlo come si deve al momento nn ne ho!
    baci stellina...scrivimiiiiiiiiiiiiiiiiiii

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  2. Buona Pasqua a te e la versione veloce è approvatissima anche per una pigra coni cupcake come me! :)

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  3. che carini e poi come dici tu son pure veloci. io solo il frosting al burro nn lo tollero..boh mi sembra troppo grasso, però in effetti cois belli vengono solo con quel frosting. Ho visto anche i tuoi cupcakes col cuore..son fighissimiiiii!!

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  4. che meraviglia! Buonissima Pasqua anche a te

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  5. Sempre meravigliosi i tuoi cupcakes, buna Pasqua! :)

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  6. mi piace molto al foto del cupcake nel cucchiaio, lo rende proprio appetibile, un morso e via! BUona Pasqua Mari! :*

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  7. uh diuuuuuu quanto mi piaccionoooooooooooooo

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  8. Alzi l amano chi riesce a resistere davanti a questa meraviglia?

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  9. Buona Pasqua anche a te!!!
    La consistenza sofficiosa del muffin è sempre difficile da ottenere, questa ricetta veloce è fantastica!!! E che decorazioni!!

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  10. Cara anemone...come si dice: il dolce giustifica i mezzi; anche se veloce, la scia di dolce che è insita nei tuoi manufatti, rimane indelebile come al solito!!!
    Buona giornata cara "dolce" anemone...

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  11. passare qui è un piacre per gli occhi!!
    Mi segno questa ricetta e provo a farla inq uesta pausa pasquale..
    buona pasqua
    jessica

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  12. Mi piacciono tantissimo i tuoi cupcake e chissà come sono buoni!
    Buona Pasqua :-)

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  13. Assolutamente approvati!!! Buona pasqua a te e alla tua famiglia
    baci

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  14. mi piace l'idea di "tutto in una ciotola"! zero fatica, zero sporco, zero tempi lunghi, effetto lusso. perfetto per i momenti di massima pigrizia! :D

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  15. buon (meritatissimo) riposo! e complimenti per questi cupcakes, sono deliziosi, bellissimi!

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  16. Ciao!! meraviglia delle meraviglie...sono strepitosi alla vista, figuriamoci al gusto...
    Ieri notte ho iniziato a studiare, quante cose che ci sono...ma molto interessanti davvero!! Ce la farò anche io prima o poi!!!
    buona Pasqua anche a te "angolo di anemone" =)

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  17. non hanno per niente l'aria gommosa, anzi!
    dovrei proprio decidermi a provare a fare i cupcakes: con quelle decorazioni sono davvero graziosi

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  18. 22 aprile (oggi)
    Earth Day
    41 Festa della Terra
    Se vuoi celebralo, vai in www.cucinaamoremio.com prendi il logo ed esponilo.
    Grazie.
    Dann/www.cucinaamoremio.com

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  19. dire belli è poco.. quella rosellina sopra mi fa impazzire... peccato solo che io sono tremendamente negata per queste cose..

    un bacione grande
    Giulia

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  20. supergnamme!!!! ;-D baciiii veloci! ;-*

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  21. Ciao, c'è una sorpresa per te nel mio blog !!

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  22. Ciao io volevo chiederti una cosa, ho già fatto diverse infornate ma appena si raffreddano diventano un po' gommosett

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    1. Ciao Frida! Sì, in effetti questo è l'inconveniente di queste basi, l'ho scritto anche nel post che sono "gommosetti" e che secondo me sono una valida alternativa solo se si è di fretta! Hai provato quelli classici al cioccolato che ho postato un po' di tempo fa? Non c'è paragone.. devo proprio ammetterlo!! ^___*
      Buona giornata!!!

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Mari

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[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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