:: Chocolate and cranberry biscuits ::

Sottotitolo: sì sì sì, biscottiamo! Finalmente le temperature lo permettono: possiamo riaccendere il forno senza pensieri! ^___^

La ricetta di questi biscotti stazionava nella mia wishlist già da un pò: mi incuriosiva per il binomio, poco consueto, tra mirtilli rossi e cioccolato.. non bianco, ma fondente! Abituata all'associazione col cioccolato bianco ( vedi i miei shortbreads ) mi son detta: "Sarete miei"! 

E non ho sbagliato affatto perchè questa è una ricetta della mitica Tessa Kiros, i cui libri bramo disperatamente! Per il momento aspetto qualche offerta ( o regalo ^__* )  e sospiro spulciandone le anteprime su Google Libri, un altro dei geniali servizi di Google. Sono deliziosi, dei simil cookies buonissimi: l'odore di cioccolato ha invaso la mia piccola casettina ( ci vuole poco, eh!? ) e siamo diventati tutti un pò più buoni! ^__*

:: Chocolate and cranberry biscuits ::

Ingredienti per circa 30 biscotti:

burro a temperatura ambiente 75g

zucchero integrale di canna 50g

zucchero semolato 50g

uovo 1

estratto di vaniglia poche gocce

farina 0 160g

lievito per dolci 1/2 cucchiaino

cioccolato fondente tritato 100g

mirtilli rossi disidratati 50g

sale 1 pizzico

Accendere il forno a 190°C e rivestire con carta forno due grandi teglie.
Mettere nel mixer, e azionare per 30 secondi, il burro e i due tipi di zucchero. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia. Setacciare la farina 0 insieme al lievito ed aggiungerla al composto, insieme al pizzico di sale.
Lavorare ancora per 1 minuto ed, infine, aggiungere il cioccolato tritato ed i mirtilli rossi. Azionare ancora per una decina di secondi.
Con le mani umide prelevare delle palline d'impasto e riporle direttamente all'interno delle teglie, lasciando un pò di spazio tra un mucchietto e l'altro.
Infornare per circa 15 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati. Lasciar raffreddare e servire.
Questa ricetta è tratta da Apples for Jam: Recipes for Life, di Tessa Kiros.


SUGGERIMENTI:

• Per realizzare dei graziosi "food regalini" potete sistemare 4-5 biscotti ( come vedete in foto ) su un pirottino per muffins, avvolgere il tutto con un nastrino colorato ed, infine, con del cellophane!

• Nei supermercati Esselunga, fino al 13 ottobre 2010. in offerta: yogurt magro 0,1% Vipiteno ( 2x 125g ) a  0,49 centesimi; petto di pollo 3,99 euro/ kg; torte salmonate fresche a 4,83/kg; patate a pasta gialla a 0,55 centesimi/kg.

• Nei supermercati Naturasì, fino al 7 novembre 2010, in offerta: ghi burro ( concentrato e chiarificato g 100 ) a 3,33 euro; kefir ( 1 kg ) a 5,99 euro, latte di capra intero a 3,12 euro/l; balsamo per labbra Lavera lips rinnova a 3,69 euro; sale fino dell'Himalaya a 3,60 euro
( 900g ).

• Nei supermercati Coop Adriatica, fino al 13 ottobre 2010, in offerta: salmone affumicato Fjord a 5,92 euro ( 200g ); pasta di semola Liguori a 0,59 centesimi ( 500 g ).

• Sempre nei supermercati Coop Adriatica, dal 4 al 9 ottobre 2010, a tutti i clienti varrà consegnato un buono sconto di 5 euro, utilizzabile dall'11 al 23 ottobre su una spesa di almeno 30 euro.

Stay tuned: settimana prossima c'è una sorpresissima tutta

per voi! Nata da una bella collaborazione con una blogger speciale! 

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