:: Chocolate and cranberry biscuits ::

Chocolate and cranberry biscuits

Sottotitolo: sì sì sì, biscottiamo! Finalmente le temperature lo permettono: possiamo riaccendere il forno senza pensieri! ^___^

La ricetta di questi biscotti stazionava nella mia wishlist già da un pò: mi incuriosiva per il binomio, poco consueto, tra mirtilli rossi e cioccolato.. non bianco, ma fondente! Abituata all'associazione col cioccolato bianco ( vedi i miei shortbreads ) mi son detta: "Sarete miei"! 
E non ho sbagliato affatto perchè questa è una ricetta della mitica Tessa Kiros, i cui libri bramo disperatamente! Per il momento aspetto qualche offerta ( o regalo ^__* )  e sospiro spulciandone le anteprime su Google Libri, un altro dei geniali servizi di Google. Sono deliziosi, dei simil cookies buonissimi: l'odore di cioccolato ha invaso la mia piccola casettina ( ci vuole poco, eh!? ) e siamo diventati tutti un pò più buoni! ^__*



:: Chocolate and cranberry biscuits ::

Ingredienti per circa 30 biscotti:
burro a temperatura ambiente 75g
zucchero integrale di canna 50g
zucchero semolato 50g
uovo 1
estratto di vaniglia poche gocce
farina 0 160g
lievito per dolci 1/2 cucchiaino
cioccolato fondente tritato 100g
mirtilli rossi disidratati 50g
sale 1 pizzico


Accendere il forno a 190°C e rivestire con carta forno due grandi teglie.
Mettere nel mixer, e azionare per 30 secondi, il burro e i due tipi di zucchero. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia. Setacciare la farina 0 insieme al lievito ed aggiungerla al composto, insieme al pizzico di sale.
Lavorare ancora per 1 minuto ed, infine, aggiungere il cioccolato tritato ed i mirtilli rossi. Azionare ancora per una decina di secondi.
Con le mani umide prelevare delle palline d'impasto e riporle direttamente all'interno delle teglie, lasciando un pò di spazio tra un mucchietto e l'altro.
Infornare per circa 15 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati. Lasciar raffreddare e servire.
Questa ricetta è tratta da Apples for Jam: Recipes for Life, di Tessa Kiros.


SUGGERIMENTI:
• Per realizzare dei graziosi "food regalini" potete sistemare 4-5 biscotti ( come vedete in foto ) su un pirottino per muffins, avvolgere il tutto con un nastrino colorato ed, infine, con del cellophane!


• Nei supermercati Esselunga, fino al 13 ottobre 2010. in offerta: yogurt magro 0,1% Vipiteno ( 2x 125g ) a  0,49 centesimi; petto di pollo 3,99 euro/ kg; torte salmonate fresche a 4,83/kg; patate a pasta gialla a 0,55 centesimi/kg.


• Nei supermercati Naturasì, fino al 7 novembre 2010, in offerta: ghi burro ( concentrato e chiarificato g 100 ) a 3,33 euro; kefir ( 1 kg ) a 5,99 euro, latte di capra intero a 3,12 euro/l; balsamo per labbra Lavera lips rinnova a 3,69 euro; sale fino dell'Himalaya a 3,60 euro
( 900g ).

• Nei supermercati Coop Adriatica, fino al 13 ottobre 2010, in offerta: salmone affumicato Fjord a 5,92 euro ( 200g ); pasta di semola Liguori a 0,59 centesimi ( 500 g ).

• Sempre nei supermercati Coop Adriatica, dal 4 al 9 ottobre 2010, a tutti i clienti varrà consegnato un buono sconto di 5 euro, utilizzabile dall'11 al 23 ottobre su una spesa di almeno 30 euro.





Stay tuned: settimana prossima c'è una sorpresissima tutta
per voi! Nata da una bella collaborazione con una blogger speciale! 


^___^




23 commenti

  1. ...e con grande successo!!sono deliziose :)

    RispondiElimina
  2. Si si che bello, è tornata l'ora dei biscotti!!!!!!!!
    I tuoi sono bellissimi...
    Buon inizio settimana

    RispondiElimina
  3. Anche a me piace la Kiros, con quel suo stile molto rutico, ma elegante! W google libri!!
    Per i biscotti..beh..facciamo colazione :-)?

    RispondiElimina
  4. Adoro il sottotitolo e adoro Tessa Kiros, ma oramai non è una novità, giusto?! ;)

    Da queste parti biscottiamo da tempo!!! :)
    Un bacio e buona settimana!

    RispondiElimina
  5. mari, che belli questi biscotti!

    io non sono una grande amante dei ribes perchè a mio gusto sono troppo aciduli, ma con il cioccolato si sposano proprio bene e riesco a mangiarli anche io!
    beh...il cioccolato si sposa con tutto, è un pò come il nero che sta sempre bene e fa chic!

    RispondiElimina
  6. Che bella l'idea regalo che hai dato, se poi è accompagnata da questi deliziosi biscotti è ancora meglio!

    RispondiElimina
  7. Ti confesso che questa Kiros non la conosco ma non perdo più tempo e corro subito a documentarmi un po'. Prima pero' mi godo, solo con gli occhi, questi deliziosi e golosissimi biscotti. Magari averne qualcuno qui! Un bacione!!

    RispondiElimina
  8. Ma tu mi tenti: io sono cramberry and chocolate addicted! Come faccio a resistere di fronti a questi deliziosi biscottini? E' impossibile!!!!

    RispondiElimina
  9. Sono semplicemente fantastici, come del resto tutto il tuo blog !! Mi sono persa tra le tue stanze!! sei una Maga!! Bravissima! TUA SOSTENITRICE!

    RispondiElimina
  10. che signori Biscotti!!!Devono essere deliziosi!!!Ne rubo uno e lo sgranocchio davanti alla TV!Un bacio grosso!

    RispondiElimina
  11. Ciao Mari. I biscotti sembrano squisiti. Se si tratta di libri di Tessa Kiros hai pienamente ragione. Li ho tutti e due e sono superbi. Sia sul piano estetico che su quello delle ricette. Un bacione e buona giornata:)

    RispondiElimina
  12. Questa tua foto rende la meraviglia dei biscotti, brava !

    RispondiElimina
  13. Io questi lo so che sono buoni, li ho fatti anche io prendendoli dal libro di tessa che adoro =) i tuoi sono anche bellissimi =)

    RispondiElimina
  14. Adoro i cranberries... questi biscottoni son quel che ci vuole a colazione!!!
    Ormai il forno è a pieno regime...evvai!:)
    bacioni

    RispondiElimina
  15. ..adoro biscottare..quindi non posso far altro che prendermi uno dei tuoi..in attesa che li prepari io a casa!!

    RispondiElimina
  16. sisisisi biscottiamo!
    hai ragione, è ora di attaccare il forno, anche se oggi a bologna c'erano 25°!!! e tu sei a bologna se non mi sbaglio :)
    ciao anemone, buona serata

    RispondiElimina
  17. belli e buoni *__* regalabilissimi!!!! curiosa di scoprire cosa hai combinato e con chi! baciiii ;-*

    RispondiElimina
  18. Ciao, credo che sia la prima volta che passo di qui, buonissimi questi biscotti. Adesso vado un Po in giro a conoscerti meglio.
    A presto, buon we
    patricia

    RispondiElimina
  19. Ciao che meravigliosa ricetta!!
    grazie la sperimento subito!!
    Buona Domenica
    Daniela DREAM SHABBY CHIC

    RispondiElimina
  20. Grazie a tutti amici!!
    Siete sempre super carini con me!! ^___^

    RispondiElimina
  21. appena sfornati...stanno raffreddando!! ^_^ però ho messo pezzetti di fragola disidratata perchè avevo solo quella...ma saranno buonissimi ugualmente!!
    grazie per la ricetta
    Valeria

    RispondiElimina
  22. @ valeo: wow! Sì sì: secondo me son buonissimi anche con le fragole disidratate! Ottima scelta!! ^__^
    Tanti baci!!

    RispondiElimina
  23. ...infatti sono venuti benissimo!!
    ^_^ ricetta sicuramente da rifare...
    puoi vederli qui:

    http://www.facebook.com/album.php?aid=2085166&id=1452444176&l=a6d1efcf38

    RispondiElimina

Mari

La mia foto
Bologna, Italy
[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

Contact

Nome

Email *

Messaggio *