:: Cupcakes con buttercream frosting per Laura ::


Oggi poche parole.. saranno le foto della dolcissima Laura, del blog trendinozze, a parlare per me..
Pochi giorni fa Laura, raffinata e talentuosa wedding planner, mi ha contattata chiedendomi di preparare dei cupcakes a tema per il suo rooftop photoshooting.. wow, proprio i miei cupcakes, non potevo crederci! ♥
Così, impavida, ho sfidato la canicola bolognese { sapete bene che accendere il forno non mi spaventa affatto! ^__^ } per sfornare questi candidi cupcakes alla vaniglia ricoperti di crema al burro! Buoni davvero! Credo che questo frosting sia un buon compromesso tra eccessiva dolcezza e giusta tenuta di un frosting: se doveste aver bisogno di una copertura del genere, con questa crema andate sul sicuro! 
Cos'altro dire se non: correte sul blog di Laura a guardare le foto!!!  ^___*



:: Cupcakes con buttercream frosting ::

Ingredienti per circa 12 cupcakes:
burro morbido ( a pomata ) 115g
zucchero 130g
uova 3
farina 00 210g
sale 1 pizzico
lievito per dolci 2 cucchiaini scarsi
latte 60ml
vaniglia 1 baccello oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Buttercream frosting:
burro morbido ( a pomata ) 120g
zucchero a velo 230-240g
latte aromatizzato alla vaniglia 2 cucchiai

Decorazioni:
zuccherini, fiori in pasta di zucchero, bandierine, petali o piccoli frutti brinati, etc..



Accendere il forno a 180°-200°C.
Foderare una teglia per muffins con 12 pirottini leggermente spennellati con pochissimo burro. Versare in una ciotola gli ingredienti secchi: setacciare la farina con il lievito, aggiungere il pizzico di sale e tenere da parte. Aromatizzare il latte con i semini di vaniglia o, direttamente, con il baccello.

Preparare le basi: con uno sbattitore elettrico, in un'ampia terrina, battere a crema il burro, già morbido, con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere le uova, una per volta, assicurandosi che vengano assorbite bene. Aggiungere, man mano, la farina ed il lievito, precedentemente setacciati. Per ammorbidire l'impasto versare, a filo, il latte.
Riempire i pirottini per circa 2/3 ed infornare per 20-25 minuti in forno già caldo.
Lasciar raffreddare le basi.

Preparare il frosting al burro: setacciare lo zucchero a velo e tenere da parte. Con lo sbattitore elettrico battere a crema il burro, già molto morbido e, poco per volta, aggiungere lo zucchero a velo ed il latte aromatizzato alla vaniglia. Continuare a lavorare fino ad ottenere una crema sufficientemente densa e liscia. Distribuire immediatamente il buttercream sulle tortine utilizzando una sac à poche con bocchetta a stella. 
Decorare con zuccherini colorati, fiori in pasta di zucchero, petali brinati, o quello che più si preferisce..




27 commenti

  1. Sono davvero romantici, sicuramente il sogno di ogni sposa!

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  2. che meravigliosi *___* con quella soffice crema, sei bravissimissima!!! ;-*

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  3. Sei bravissima e hai un gusto elegant-chic, compliementi!!! :)
    Spiegami solo una cosa, cos'è il burro morbido a pomata? ...
    Baci :D

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  4. Sono di una bellezza e di una delicatezza senza pari...
    Hai sfidato la calura, ma hai fatto bene!

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  5. Hai fatto delle foto bellissime!!!
    Questi cupcakes saranno stati deliziosi!!
    Buona giornata!
    Silvia

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  6. Ma che carina che sei stata a preparare questi squisiti cupcakes per la meravigliosa session di Laura! Spero di conoscerti presto anche io!!!
    Bacione
    fede

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  7. Bellissimi, buonissimi e molto molto fotogenici.

    Grazie mille dell'aiuto, del pensiero, della cura e dell'attenzione, sei proprio in gamba!

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  8. meravigliosi!!! delicatissimi in tutto! bellissime le foto ...davvero di classe e originali!!!..e i tuoi cupcakes...che figurone!!!

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  9. mamma mia che meraviglia!!!!!!
    complimenti per tutto
    fiorella

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  10. Wow... sono bellissimi... mi immagino che siano anche stra- buoni! complimenti! segno già la ricetta tra i miei preferiti!

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  11. stupendi!!
    dai un occhio a
    www.modemuffins.blogspot.com

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  12. Cara sembrano davvero deliziosi!! Brava come sempre! un bacione

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  13. Complimenti sono davvero molto carini!!! un bacio

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  14. Che delicatezza. E poi le foto leggermente vintage sono molto eleganti

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  15. Bellissimi i tuoi cupcakes...è valsa la pena accendere il forno :-)!Complimenti davvero!

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  16. bravissima!!!!!!!!!! Come fai a fare delle foto così????? A far risaltare così il bianco... non ci riuscirò mai! Complimenti!! Se vuoi vieni a fare un giro sul mio blog: http://panpepatosenzapepe.blogspot.com

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  17. Delicatissimi... Degni dell'evento!
    Piesse: a me piace molto anche la tua di foto!

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  18. oddio! son da svenimento.. e splendidi anche da vedere!
    non siamo alla tua altezza, ma se ti va dai un occhio a
    www.modemuffins.blogspot.com

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  19. io non sono laura ma un pochetto in questo caso vorrei esserlo!!!!
    yep yep

    = )

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  20. wow che meraviglia!!complimenti!!

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  21. Oddio che belle foto, sono rimasta senza parole! Complimenti, bravissima!

    A presto!
    Sarah

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  22. Mamma mia che meraviglia!!! Le mie spose li adorerebbero....e io prima di loro...Complimentissimi!!!

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  23. Li ho rifatti e sono buonissimi!!! Grazie per la ricetta :)
    Li puoi vedere qui se ti va:
    http://latartemaison.blogspot.com/2012/02/cupcake-alla-vaniglia-i-festeggiamenti.html

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  24. Che carine queste cupcakes!!! Mi piace anche l'ambiente con il centrino e tutto rosa!!! love pink!!! Sai anch'io sono un'amante delle cupcakes e faccio qualche esperimento di tanto in tanto!! Per pasqua ho fatto quelle alla vaniglia con una decorazione in tema, se ti va dacci un occhio qui: http://www.colazionedafrenca.com/ricette/ricetta-cupcake/!! ciaooo :)

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  25. @Frenca
    Grazie Frenca!!! Il mio motto è anche il tuo allora: più cupcakes per tutti!!!!! :-D

    Un bacione! Grazie per esser passata!!
    :-**

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Mari

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Bologna, Italy
[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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