:: Torta morbida con mousse di cioccolato bianco e mascarpone ::


Cosa fa la vostra Mari {aka Anemone} dopo che P. e R. le regalano la bellissima paletta per dolci che vedete in foto? Ma un bel dolcino leggero! Sì, infatti, proprio qualcosa di adatto alla stagione estiva: c'è solo cioccolato bianco, mascarpone e panna su una base di simil (badate bene) pan di Spagna!
Grazie ragazzi: abbiamo servito e gustato questa torta pensando a voi due!! ♥



:: Torta morbida con mousse di cioccolato bianco e mascarpone ::
Ingredienti per una tortiera a cerniera di 25-26 cm di diametro

Per la base:
farina 00 120g
uova grandi 4
zucchero semolato 120g
estratto di vaniglia 1 cucchiaino
lievito per dolci in polvere 1 cucchiaino e 1/2
bicarbonato 1/2 cucchiaino

Per la mousse:
cioccolato bianco 200g
mascarpone 250g
panna fresca 370ml

Fragole o lamponi per la decorazione


Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare con carta forno una tortiera di 25-26 cm di diametro.
Dividere i tuorli dagli albumi: montare a neve gli albumi e tenere da parte. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e denso. Aggiungere molto delicatamente questo composto agli albumi. Aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato e l'essenza di vaniglia. Versare nella tortiera a cerniera e far cuocere per 15-20 minuti.

Preparare la mousse: sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e lasciar raffreddare. Lavorare a crema il mascarpone ed aggiungervi il cioccolato bianco fuso e lo sciroppo di mandarino. Montare la panna ed amalgamarla al composto.

Una volta fredda, prendere la base della torta e riporla nuovamente nella tortiera a cerniera. Versarvi la mousse e mettere in frigo per almeno 6 ore, meglio se tutta la notte. Poco prima di servire guarnire con fragole fresche o lamponi (o altra frutta a piacere).

Questa ricetta è tratta da Il libro d'oro del cioccolato, ed. Mondadori e rivisitata da me. 


SUGGERIMENTI: se voleste preparare un pan di Spagna come base di questa torta andate qui, da Tuki: la sua è un'autentica meraviglia! 





• Un articolo da leggere assolutamente per conoscere le marche delle attualissime, purtroppo, mozzarelle blu.

• Fino al 3 luglio 2010, nei supermercati Esselunga in offerta la pasta De Cecco (1kg) a 1,06 euro; cereali Fitness Nestlé (625g) a 2,79 euro; yogurt Yomo alla frutta 0,1% di grassi a 1,89 euro (8 vasetti da 125g); fagiolini freschi in sacchetti da 1 kg a 0,95 cent.

• Nei supermercati Lidl, a partire da giovedì 1 luglio 2010, in offerta set bicchieri Coca Cola a 2,99 euro; frullatore ad immersione 3 in 1 a 19,98 euro.

• Nei supermercati Coop Adriatica, dal 1 al 4 luglio 2010, in offerta i succhi di frutta Skipper a 0.74% cent; e poi fino al 7 luglio: yogurt benessere magro Mila ( 8x125g) a 1,68 cent; stracchino Granarolo alta qualità (100g) a 0,69 cent; corn flakes di Kellogg's (375g) a 1,79 cent; crackers Sfoglia di Grano Mulino Bianco (500g) a 1,05 cent; gelato Sorbetteria Sammontana (1kg) a 2,50 euro.

• Nei supermercati Eurospin, a partire dal 1 luglio e fino al 1 luglio 2010, un sacco di offerte su prodotti per la cucina ed il bagno.




Fate gli incrocini per me: questo pomeriggio altra lezione di cupcakes! ^___*
Buona settimana e una bella dose di verde speranza a tutti voi!






21 commenti

  1. Ciao! è divina questa torta!! complimenti...soffice, dolcissima e con una nota in più per questo particolare sciroppo!! aggingi che noi adoriamo il cioccolato bianco...ma..non è che ne è rimasta una fettina per noi????
    baci baci

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  2. un regalo davvero meraviglioso!!!E che torta!!!Sei una maga pasticcera, tu!Un bacio e buona lezione!!!

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  3. ...che buona e che soffice torta...gnam gnam... dolce e soffice come l'amore... buona settimana cara anemone

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  4. Per essere leggero, di peso, lo è! ;D una torta splendida, io la proporrei per un matrimonio, così candida ed elegante!

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  5. Non si può dire che non sia golosissima!!!! Ma va... bisogna anche coccolarsi, a volte, no??? ;-))
    Franci

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  6. voglio quella palettina con su quella tortaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  7. Meravigliosa! E che belle le foto!

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  8. ne voglio solo un assaggino!!!
    sembra delisioza.. gnaaam =)
    dai un occhio a
    www.modemuffins.blogspot.com

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  9. xxxxxxxxxxxxxxxx...ecco gli incrocini per il corso...la torta è sensazionale, fa venire voglia di divorarla tutta!!!!! che bontà!!!!! un bacio

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  10. alla faccia della linea e della prova bikini... io una fetta così me la mangerei subito, altrochè! Dev'essere davvero troppo buona! Mascarpone e ciocco bianco cìsono un accoppiata vincente!

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  11. davvero carino il tuo blog, tornerò presto, se vuoi fare un salto nella mia cucina http://biscottirosaetralala.blogspot.com

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  12. @ ( parentesiculinaria ): eh eh eh!!! Capisco... capisco... ^____*

    @ manuela e silvia: mannaggia ragazze... a saperlo prima vi lasciavo una fettona! Ma ahimè l'abbiamo divorata subitissimo!!! ^_____*

    @ UnaZebrApois: grazie, sei un tesoro!! Sempre gentile e carina con me... un forte abbraccio!!! ^___^

    @ :: aNoNiMo :: gnam gnam: e sai bene il perchè!! ♥ E' importantissimo per me che ti piaccia quello che preparo.. ♥

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  13. @ Blueberry: ah ah ah: verissimo! Di peso era leggerissima!!! Ah ah! Bella l'idea del matrimonio, ci penseremo a tempo debito!!! ^____*

    @ Francesca: eh sì, Franci.. BISOGNA coccolarsi, a volte ce ne dimentichiamo.. ^___^

    @ lagaietta: la la la io ce l'ho, io ce l'ho {sto imitando una bimba scema in questo momento.. e ci sto riuscendo pure bene: sono più scema della bimba scema!!}.
    ^____^

    @ FEDERICA: grazie Fede!!! ^___^ Sono contenta ti piacciano le foto!!! Sei sempre super-super-troppo-buona!!! ^__*

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  14. @ MMM: la prossima che faccio sarà per voi splendide ragazze!!! ^___^

    @ Luciana: grazie per gli incrocini Luciana cara!!! ^___^ Sei dolcissima!!! Un bacione!!!

    @ Federica: grazie Fede!!! ^___^ Grazie grazie grazie!!! Anzi GRA ZIE!! ^__*

    @ Mirtilla: ma sì... un bel chissene alla prova costume... ehm... forse perchè forse non vado al mare!? ^___*

    @ Aurore: grazie cara Aurore! E benvenuta!!! A presto, ti aspetto eh!? ^___^

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  15. uhmm ma che bbbuonaaaaa ;-) gnamme gnamme!!!! ciao!!!

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  16. Ciao, ti scrivo per la prima volta, ti ho scoperta oggi......il tuo blog è molto carino e la torta bellissima...
    Complimenti.
    Sarà un piacere essere una tua sostenitrice....
    A presto

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  17. Mi piace molto il tuo blog!
    Brava, i cupcakes sono la mia passione.
    Elisa

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  18. ma lo sai che ho una palettina molto simile? ...mi hai ricordato che è da un pò che non la uso!
    stragolosa la torta... una vera delizia in bianco!

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  19. WOWWWW!!!!
    Fantastica!!!
    Complimentiiiii bellissime foto!!!
    Kissssss ;)

    Daniela Dream Shabby Chic

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Mari

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Bologna, Italy
[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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