:: Mini pain d’épices (pan di spezie) con fichi e albicocche secche ::



Un pò di tempo fa avevo promesso che vi avrei passato un pò di ricette tratte dal libro di Ilona Chovancova, Cakes dolci e salati: una miniera di spunti non indifferente! Sfogli e ti accorgi di particolari sempre nuovi! 
Eccoci alla seconda ricetta: prepariamo il pan di spezie, dolce di tradizione nordica, originariamente privo di uova, burro, zucchero.. ma di tanto tanto miele (anche 500g).. che si presta a mille varianti! Questa è decisamente più ricca e prevede l'aggiunta di albicocche e fichi secchi... e non solo: ci sono uvetta, nocciole, buccia d'arancia e limone! Vi basta??  ^__^'
Insomma, questo potrebbe essere il piacevole compagno di una bella spremuta d'arancia a colazione o di un buon tè pomeridiano con le amiche!


:: Mini pain d’épices (pan di spezie) con fichi e albicocche secche ::

 Ingredienti:
farina integrale 100g
farina 0 150g
uova 3
zucchero 30g
burro 50g
miele 180g (5 cucchiai abbondanti)
latte parzialmente scremato 9cl
rum 5cl
fichi secchi 2 manciate
albicocche secche 2 manciate
uvetta 2 manciate
nocciole 2 manciate
buccia di un limone
buccia di mezza arancia 
quattro spezie 1 cucchiaino
lievito per dolci 1/2 bustina 
sale 1 pizzico


Mettere in ammollo nel rum le albicocche, i fichi, l'uvetta e le bucce degli agrumi per un'ora. Scaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare 4-6 mini stampini per plumcake. Sbattere le uova con lo zucchero finché il composto non diventa chiaro e spumoso. Aggiungere il latte con il miele, i due tipi di farina, il sale e il burro fuso. Incorporare la frutta secca con il rum, le nocciole, il mix quattro spezie e il lievito. Versare l'impasto negli stampini. Infornare e cuocere per 40 minuti.




SUGGERIMENTI:
• Il preparato quattro spezie è un mix di spezie a base di cannella, noce moscata e chiodi di garofano. La quarta spezia può variare: zenzero, pepe, peperoncino, etc..
Per prepararlo a casa: mescolare 1g di noce moscata con 6g di cannella, 2 chiodi di garofano, 6g di anice verde, 1g di zenzero, 1g di pepe di Giamaica. Tritare in un mortaio tutte le spezie.

• Naturalmente è possibile personalizzare come più si preferisce il pan di spezie: potete sottrarre ingredienti o aggiungerne di nuovi!








Pochissimi giorni fa, presa da una irrefrenabile voglia di rovistare tra i cassetti di armadi e scrivania, cosa ti trovo?? Una moleskine nuova... mai vista prima! E chi ce l'ha messa qui??? Mi guardo intorno: nessuno risponde.. bene, è mia! ^___*
Guarda caso ero proprio alla ricerca di un' agendina (sì, lo so... siamo già a febbraio, ma io ho i miei tempi!!) da personalizzare, attività che mi piace tanto.. si vede???

Scopro che intorno a questo mitico taccuino gira tutto un mondo: lo si può "customizzare" davvero come più si preferisce.. addirittura dal sito Moleskine (inglese) è possibile scaricare templates o crearne di nuovi attraverso il pratico wizard!
Non contenta continuo a cercare e, sommo gaudio, vedo che la dolce Momo aveva confezionato dei bellissimi (e kawaii ❤) planner mensili!! Davvero brava! ^__^  Ne stampo un pò, li ritaglio con cura e li sistemo nell'agendina nuova!
Ebbene.. come completare il tutto? Ma andando a fare un salto da Accessorize, una delle mie tappe preferite!! In questo periodo, poi, ci sono dei saldi eccezionali (70%). 
Ho trovato, così, a pochi euro, un qualcosa che non saprei ben definire: a metà tra borsettina/porta fermagli/organizer per bambini che ho riadattato come cover! Le dimensioni sono perfette e il risultato è so cuuuuute!! Non trovate?







Altro giro altra corsa, un pò di segnalazioni:

• Nei supermercati Esselunga trovate, fino al 17 febbraio, la pasta Garofalo a 0,65 cent (500g).

• Da Lidl, a partire da giovedì 11 febbraio, è possibile acquistare stampi per dolci a forma di cuore in silicone.

• Finalmente anche Blogger offre la possibilità di pubblicare delle pagine statiche, come Wordpress invece fa da un pezzo: vi siete accorte che nella sezione Post, accanto a Modifica Post è comparso Modifica Pagine? Ecco, serve proprio a questo: se volete potete fare come me e trasferire il vostro indice delle ricette in una pagina a sè! Non in un post, badate bene, ma proprio in una pagina a parte del blog che non comparirà più tra i post! Potete leggere i post di Blogger, Tenebrae e Iole al riguardo.



Ok, anche per oggi è tutto! Alla prossima!






22 commenti

  1. Stupendi sti pain d'epices... amo le albicocche secche, bel tocco!
    complimenti come sempre...foto di classe oltre ad una ricettina golosissima!

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  2. Buongiorno cara Anemone!
    La foto di oggi mi piace moltissimo... Davvero bella!
    È da un po' di tempo che penso di fare il pain d'épices, ma non mi decido mai... Devo buttarmi! Inoltre, mi è stato pure regalato un profumatissimo sacchettino di spezie mixate per realizzarlo...
    Per quanto riguarda le moloskine stai parlando con una che ci è cresciuta con il taccuino più famoso al mondo... ;)
    Buona settimana e un abbraccio!

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  3. Foto bellissima per dei pan di spezie che sembrano deliziosi! Grazie anche per le segnalazioni, davvero utilissime!

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  4. I dolcetti sono stupendi.. molto originali e ..... l'agendina, beh, un amore!!!! Bravissima!!!
    Franci

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  5. Adoro il Pain d'Epices...
    Mi piace molto questa ricetta!
    Mi sa che prima o poi la proverò!
    Virginia

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  6. quel libro è una fonte inesauribile!

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  7. Un pane dolcissimo!! e con tutta questa frutta secca è perfetto per noi..che ne siamo dipendenti!! ;)
    baci baci

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  8. Caspiterina, il mio monthly-planner pubblicizzato sul tuo blog, ma grazie mille tesoro! Questo pain d'épices mi piace proprio, proverò a farlo in versione "merendina" così posso portarmelo in giro come spuntino! ^__^

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  9. Il Pan di spezie con quell'aspetto sarà sicuramente speciale e gli ingredienti lo confermano!!! La moleskine "travestita" è fantastica e i consigli alla fine del post sono utilissimi!! Per fortuna che sono passata!!! :D
    Ciao Arianna

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  10. splendida questa ricetta! complimenti!

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  11. Ciao Mari
    Devo ammetere che non sono amante nè del miele nè delle albicocche e dei fichi secchi. Questa volta scelgo il moleskine personalizzato :). Troppo carino e troppo utlie.

    Buona settimana:o)

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  12. Grazie cara anemone: per le delizie degli occhi (con le tue splendide foto), per le delizie del palato (con le tue ricercatissime-ricette) e per gli ottimi suggerimenti che dispensi con gioia e con amore...

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  13. Ciao piccola mia, che piacere leggere questo post! E lo sai perchè? Perchè ti rappresenta in pieno: dolcezza, poi creatività e infine generosità, con tanti preziosissimi e puntualissimi consigli. Sei tu!!
    La "gita" all esselunga per la garofalo, perchè di gita si tratta visto che la più vicina ce l'ho a più di 20 km, è già pianificata! Grazie!

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  14. @ Terry: cara!! Wow: dici di classe?? Grazie mille Terry!!! Sono molto contenta!!

    @ Carolina: Caroooooooo!!! Ciao tesoro!! Ma allora hai tutto l'occorrente per prepararli!! ^___^ Sono sicura ti piaceranno!! Belle le moleskine, eh? Poi così personalizzata è ancora meglio!!! Buona settimana anche a te!!!

    @ Gloria: prego Gloria!! MI piace condividere! E non sopporto la gente che tiene tutto per sè! Eh eh eh!! ^___^

    @ Francesca: grazieeee!! E benvenuta Franci!!!

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  15. @ Virginia: ciao Virginia! Quando lo fai mi fai sapere? Un bacione!!

    @ Alem: verissimo Alem!! ^___^ E non solo per i cakes, ma anche per le glasse, i coulis e chi più ne ha più ne metta!!! ^__^

    @ Manu e Silvia: eh sì, ragazze mie!! Forse è un pò eccessivo in quanto a frutta secca... ma è così buonoooooo!!! Non si può resistere!!! ^___^ Un forte abbraccio!!!

    @ Momo: eh sì eh!! Quando una è brava come te bisogna farlo sapere a tutti!!!! ^___^
    Se questi cakes fammi sapere, eh?! ^__*

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  16. @ Arianna: che carina Arianna!! Grazie! Sono contenta tu sia soddisfatta! Eh eh eh: si fa quel che si può!! ^___^
    Benvenuta e a presto!!! Un bacione!!!

    @ Federica: grazie Fede! Buona settimana!! ^___*

    @ Kafcia: ah ah ah! Mannaggia: non ne ho azzeccata una allora!! Speriamo di rifarci la prossima volta!! ^___*
    Eh eh: la moleskine non poteva non piacerti!! Un bacione!!!

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  17. @ Anonimo: grazie a te per tutto quello che sei per me... ❤

    @ Ale: ciao Ale e benvenuta!! Grazie mille!!!! ^___^

    @ Sara: te l'ho appena scritto anche su Twitter, ma tu Sara sei troppo buona con me!! Grazie a te per le parole dolci e tenere che mi scrivi sempre!!
    Un abbraccio davvero forte forte forte!!! ^___^

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  18. Mari, che bella la foto. Ancora il pan d'epices non l'ho mai fatto, ma è nella mia lista to-do, assolutamente!
    La molieskine io l'adoro, è così piena di storia, Hemingway!! Chatwin!! Picasso!!
    insomma, quando la uso mi sento importante e un po' qualcuno!
    io adoro metterci le frasi famose dentro, così, da incoraggiamento!!
    baci Mari!

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  19. che post supendo! a partire dai pain d'epices fino ad arrivare alle news sulla pasta garofalo e accessorize!
    agli stampini da mini cake faccio la corte da un po' di tempo... :P

    un bacio grande!
    *

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  20. bravissimissima tutto spiegato perfettamente come sempre !!! che carina la moleskine che ti è uscita !! bravaaaa ;-) baciiii

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  21. Spettacolari questi Mini panini alle spezie.. devo provarli.. bacetto

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Mari

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[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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