:: Cupcakes in rosa per Sara ::











Mi sono subito innamorata della raccolta di Sara! E' una bellissima idea quella di proporre delle ricette collegate da un ideale filo rosa! Non ho dovuto pensarci molto, è stato come un flash: ho immaginato dei  cupcakes guarniti di soffice panna rosa!

Il risultato mi ha davvero soddisfatta: oltre ad essere scenografici sono a dir poco deliziosi!
La ricetta di base, poi, è una sicurezza: è la stessa dei cupcakes alla mandorla e cioccolato bianco.. questa volta ho preparato solo la panna rosa ed.. il gioco è fatto! ^___^



:: Cupcakes alla vaniglia con topping di panna al ribes ::


Ingredienti per 12 cupcakes:
burro fuso tiepido 115g
zucchero 130g
uova 3
farina 00 210g
lievito per dolci 2 cucchiaini
latte 60ml
estratto vaniglia 1 cucchiaino

Per il topping:
panna fresca 250ml
zucchero 2 cucchiai
ribes rosso 1 confezione (125g)
melagrana un pò per decorare


In una terrina capiente (oppure nel mixer), lavorare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro fuso e l'essenza di vaniglia, e continuare a mescolare.
Aggiungere, man mano, la farina setacciata ed il lievito per dolci, sempre continuando a rimestare.
Al bisogno ammorbidire l'impasto con il latte, versato a filo.
Foderare uno stampo da muffins con i pirottini leggermente imburrati.
Riempire gli stampi per 3/4 ed infornare, in forno già caldo,  a 180° per 20 minuti circa.
Farà fede la prova stecchino! Lasciar raffreddare completamente.

Per il topping: con uno sbattitore montare la panna. Quando questa inizia a solidificare, aggiungere lo zucchero e continuare con lo sbattitore fino a che non diventi ben soda. Riporre in frigo.
Schiacciare i ribes in un colino a maglie strette per ricavarne il succo ed unirlo alla panna, rimestando dal basso verso l'alto per non sgonfiarla.
Mettere la panna in una tasca da pasticciere (sac à poche) e guarnire le tortine!


CURIOSITA': guardate la maga dei cupcakes cosa è riuscita a fare con la melagrana!
Ne sa una più del diavolo!! ^__^







Con i miei cupcakes partecipo alla raccolta del blog Meringhe alla panna







27 commenti

  1. Senza dubbio sono bellissimi, ma sicuramente anche buonissimi!

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  2. che belli!!! sono molto soffici...
    e sicuramente saporiti...
    ps.: complimneti per le foto^_^

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  3. sono davvero incantevoli questi cupcake e il rosa da un tocco di romanticismo al tutto!!bacioni imma

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  4. stupendi!!! chissà se prima o poi li faccio anch'io!!! un bacione.

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  5. Davvero carinissimi questi cupcake rosa e molto femminili!! Devono essere morbidissimi. Baci!

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  6. Ma che meraviglia!! Sai non credevo che si potesse ottenere un topping così bello e solido utilizzando solo panna montata e poco più, fin'ora avevo sempre trovato solo ricette con odiose creme al burro, altrettanto effimere ma molto più pesanti e sicuramente più caloriche. Grazie per questo tuo piccolo capolavoro, mi sa che ti sei meritata doppia pagina nel pdf della raccolta, eh, come si fa a scegliere qual'è la più bella tra queste foto?? Impossibile!!

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  7. che belle queste cupcakes rosa, bellissime!

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  8. complimenti per le foto!!! fanno venir voglia di mangiare lo schermo... e poi quel topping... favoloso!!!

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  9. belissimiiii... che voglia di dolce!!!

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  10. Wow, ma qua si vola alto, eh?!
    Non finirò mai di dirti quanto sei brava con tutte queste questioni grafiche...
    Ad essere totalmente sincera, questo è il logo che più mi piace tra tutti quelli che hai fatto fino ad adesso. Lo trovo raffinato, semplice, elegante, ma con carattere. Mi piace molto anche il colore. Trovo che trasmetta serenità...
    È rilassante persino per gli occhi! I miei solitamente dopo una giornata al computer chiedono pietà... ;)
    Un bacio e complimenti!

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  11. Ma che carini questi cupcakes!!
    E poi, non posso che quotare Caro. Decisamente elegante l'header che hai scelto. Che colore stupendo!
    Mi inchino alla tua bravura. Hai proprio gusto :)

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  12. ciao!! ma che bel blog che hai!! mi uno ai commenti precedenti, la grafica è bellissima.. per non parlare dei dolci!! mmm y questo in particolare.. un sogno!!!

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  13. @ Gloria: grazie Gloria!! ^__^ Sono..anzi "furono" buoni, sì!! ^__^

    @ Nanny: grazie per i complimenti!! ^__*

    @ Imma: hai ragione Imma! Sono romantici! Non ci avevo pensato!! ^__^

    @ Micaela: falli falli anche tu Micky! Un bacione a te!

    @ Kristel: cara!! Sì confermo: sono molto morbidi! E si mantengono bene per qualche giorno!
    Sempre che ne rimangono, s'intende!! ^_____^

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  14. @ Sara: ma grazie Sara! Che tesoro che sei! Ho fatto questi cupcakes con estremo piacere perchè la tua raccolta è davvero bella!
    Per quanto riguarda il topping la penso esattamente come te: non mi convincono le creme al burro... sarà pure perchè non ne ho mai preparata una, ma anche solo immaginando non mi attira, ecco! Ho mantenuto i cupcakes in frigo e hanno retto bene: i sapori, poi, si sono amalgamati perfettamente e la panna ha dato un tocco un più!! Un abbraccio!

    @ Alem: grazie, davvero!! Sono contenta che ti piacciano Alem!! ^__^

    @ Anonimo: e vabbè..te li sei meritati! Te li preparo appena vieni!! ^____^

    @ Betty: ciao Betty cara! A chi lo dici: è tardino e riguardando la foto è venuta voglia anche a me!! ^__^
    a-i-u-t-o!!

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  15. @ Carolina: grazie Caro! Le tue parole mi lusingano! E' bellissimo sapere che il mio "lavoro" grafico (lo definisco impropriamente così, perchè è un piacere, un hobby, uno svago!!) piaccia anche ad altri!!
    Sai, anche a me piace molto di più questo! Chissà quanto durerà questo header nuovo: non ce la posso fare, mi stanco subito, ho bisogno di cambiare... l'header, gli adesivi, il font!!

    @ Fiordilatte: Giadina!! Ma grazie..troppi complimenti ragazze!! Mi rendete davvero contenta!!!!! ^___^ Grazieeee!!
    PS: ho visto il video, domani vengo da te (s'è fatta 'na certa..vorrei andare a lettuccio!!): sei stata bravissima e dolcissima!!

    @ Sweet cupcakes: ma tu capiti proprio a fagiolo!!! ^__^ Ehhh... ho fatto il battutone!!! Grazie mille per i complimenti e benvenuta di cuore!!! ^__*


    BUONA NOTTE A TUTTI.. VADO A RITIRARMI NELLE MIE STANZE!! ^__^

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  16. eheheh alla fine la curiosità ha prevalso eh?? :)
    Cmq riguardo all'header ti capisco, se non fossi così impedita anche io cambierei più spesso!

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  17. Rosa baby, meraviglioso!!
    Adoro anche io il topping con la panna, ma alla fine faccio spesso quello al burro, che mi sta più 'fermo'. Questo è delizioso veramente!

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  18. sembrano usciti dal mondo dell fate :D
    stupendi, anemone cara!
    *

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  19. Troppo carini!Bellissime anche le foto! a presto

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  20. Che sorpresa e che belle ricette che ho trovato nel tuo blog!
    Léia

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  21. mi piace questo nuovo layout, così neoromantico... così in linea con la ricetta che viene da pensare che ne cambi uno per post =)
    I cupcake di chockylit li avevo adocchiati anch'io, strepitosi!

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  22. anemonuccia ^^ appena hai 5 minuti passa da me! Voglio un tuo parere... ricordi l'header natalizio di cui ti parlavo? Ho scoperto le meraviglie delle texture free :D

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  23. O.O ohhh...che meravilgia!questi muffin sono magici! poi con quei chicchetti di melagrana sopra...una goduria!

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  24. Complimenti per la ricetta ... il blog ... le foto ... i colori ...
    Complimenti per TUTTO !!!!
    :-)

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  25. Me tristissima:( me li ero persi...ma sono ancora in tempo per dirti che sono FA_VO_LO_SI? bacetti, aspetta che passo all'altro post, ihihih

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  26. Ho intenzione di fare questi cupcakes per l'inaugurazione della mia casina. Quanti spunti "delicious" in questo tuo bellissimo blog..
    Stella

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Mari

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[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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