:: Torta di pane alle zucchine ::

2 marzo 2009





:: Torta di pane alle zucchine ::
Ingredienti per 6 persone:
farina 0 200g
uova 3
olio e.v.o. 80g
olio piccante 1 cucchiaino
latte 120ml
zucchine 400g
cipolla 1
lievito di birra 15g
burro e farina per lo stampo
curry 1 cucchiaio
sale e pepe q.b.





Mondare le zucchine e ridurle a julienne. Tritare la cipolla e fare appassire a fuoco medio per 5 minuti in un tegame con un cucchiaio di olio e due cucchiai di acqua.
In una terrina setacciare la farina, aggiungere il lievito, il latte, l'olio rimasto, le uova leggermente sbattute, il sale e il pepe (a seconda dei gusti) ed il curry.
Infine unire le zucchine e la cipolla.
Ungere con poco burro e infarinare uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro; versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40-50 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.




Ricetta tratta da "Pane & C." de La Grande Cucina del Corriere della Sera e rivisitata da me.






26 commenti

  1. La tua torta di pane alle zucchine deve essere molto buona. Ma a parte questo mi preme farti i complimenti per il restyling del tuo blog. Secondo me è stupendo! Adoro il nuovo header, le graffette a lato, i colori, e i fiocchetti... Insomma tutto! Sei veramente bravissima, complimenti!
    Buona giornata.

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  2. Buongiorno tesoro!
    Innanzitutto volevo dirti che trovo che il nuovo template sia bellissimo e molto raffinato... ci sono poi quei fiocchetti che sono super!
    La torta di pane l'ho sempre mangiata dolce, salata quindi è una novità per me... come abbinamento di sapori mi piace e se l'hai preparata tu sono certa che sarà ottima!
    Un bacio grande :)

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  3. Hmmm
    Non appena le zucchine saranno più buone, sarà la prima cosa che ne faccio :D

    *

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  4. Wow!!! Evviva il nuovo template!!Mi piace un sacco:)

    Buongiorno tesoro, passato bene il we? se avessi potuto gustare una fetta di questa bella tortina l'avrei passato decisamente alla grande:)
    Un bacione!

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  5. WOW nuovo look e una bella ricettina salata ! Mi piace tutto !!! Baciiii

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  6. ciao...volevo chiederti una cosa su questa ricetta che mi gusta un bel pò...ma non lasci lievitare la pasta?ho notato che usi il lievito di birra...ma senza lievitazione???
    eva

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  7. ehi, proprio mentre ti commentavo mi hai scritto pure tu ;-)
    ma che bello il nuovo header,mi sono innamorata di quei pinguini!!!!!!!! hai un gusto per la grafica che mi lascia ogni volta sbalordita!
    certo che anche quella deliziosa torta salata...mamma mia, come me ne sbaferei una buona metà!!

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  8. oddiomio ho scritto pinguini al posto di pulcini :-o sono stanchissima e suonata :-P scusami!!!

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  9. @ Carolina: grazie cara Caro-Caro cara!! E' carino vero? ^__^
    Confermo che la torta è davvero buona..il giorno dopo anche di più!

    @ Camomilla: ma grazie tesoro!! Mi piacciono tanto i fiocchetti..di tutti i tipi!! Anche il vecchio template ne era costellato!! ^_*

    @ tartina: grazie cara, e benvenuta! In effetti non sarebbe ancora il caso di usare le zucchine..dovremmo rispettare le stagionalità! Mi bastono da sola! ^__^
    Ti abbraccio!

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  10. @ Sweet: ti piace allora il template? ^__^ Ne sono molto contenta!! Piace molto anche a me: credo sia più luminoso del precedente.

    Il w.e tutto ok..e sicuramente anche per la presenza di questa torta salata! Ah ah ah!

    @ Fairy: grazie tesoro! ^__^

    @ Arietta: mi hai fatto morire Ari!! Tranquilla..anch'io a quest'ora sono più di là che di qua!!
    Grazie mille per i complimenti..sei sempre così carina con me!!

    Troppo forte la telepatia/intesa nel commentare in contemporanea!!

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  11. @ Eva85: ciao e benvenuta!
    Bella domanda interessante, hai ragione!
    Sul libro da cui è tratta la ricetta non c'è il lievito di birra, che ho usato io, ma 1 bustina di lievito per torte salate ( ti rimando qui per una brevissima spiegazione!).

    Io non ne avevo (non l'ho mai usato in realtà) e, nell'indecisione, ho optato per 10g (meno di metà panetto) di quello di birra; non ho lasciato lievitare.. e il risultato mi ha soddisfatta parecchio.

    Però, credo fortemente che se avessi fatto lievitare almeno un 'oretta sarebbe stato ancora meglio! Più porosa e soffice!

    Se provi fammi sapere cosa ne pensi, mi raccomando!

    ^__^ Un bacione!

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  12. Oh per bacco che bellino che è il tuo blog... ^__^ non ero ma passata di qui...
    e questa torta di zucchine mi affascina parecchio :P

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  13. Son d'accordo con le altre: è proprio bello nuovo look del tuo blog! e anche la torta di pane! Sono entrata nella fase "I love lievito di birra" quindi la metto tra le prime ricette da provare il prima possibile!

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  14. Bellissima la nuova grafica del blog!! E buona la ricetta!!

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  15. @ Fiordilatte: benvenuta e grazie milleee!! Che bei complimenti, divento tutta rossa!! ^__^


    @ Clà: bella la fase LIEVITO DI BIRRA!! Lievitati forever!! Un bacione Clà!


    @ Wonderland: grazie tesoro! Ti piace? Sono molto contenta!

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  16. Ciao! Ho scoperto il tuo blog da fiordilatte...è veramente bello, mi piacciono molto sia le foto che le ricettine...
    posso aggiungerti tra i preferiti?
    Castagna

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  17. @ Castagna e Albicocca: ma certo che puoi!! Mi fa molto piacere! ^__^
    Grazie e benvenuta/e!! ^__^

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  18. ma che buona che è quesat torat semplice e particolare nel gusto...bravissima,e complimenti per il blog...baci imma

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  19. Che buona questa torta! con le zucchine non l'abbiamo ancora provata..ma sembra mooolto invitante!
    un bacione

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  20. complimenti per le ricette e il blog. Il banner di presentazione è delizioso!

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  21. carina la nuova veste del tuo blog!!!!
    Buona anche questa torta di pane e zucchine.....ti va di partecipare alla mia raccolta sullo strudel? dai sfogo alla tua fantasia...dolce o salato quello che preferisci.....ti aspetto ciao Pippi!

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  22. Mamma mia che buona che dev'essere questa torta...la proverò sicuramente!!!!!

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  23. complimenti una bella idea questa della torta di pane con le zucchine anche economica

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  24. @ Imma: grazie Imma!! Sì, è vero, è molto semplice ma il risultato è stato davvero convincente!!


    @ Manu e Silvia: grazie ragazze!! Allora dovete provarla subito!! ^__^


    @ Sciopina: grazie mille per i complimenti!! Eh sì..il nuovo header è proprio caruccio...lo penso anch'io!!


    @ Pippi: Pippi cara!! Ma certo che partecipo!! Probabilmente farò uno strudel dolce..non ne ho mai fatto uno ahi ahi ahi!! ^__^


    @ Sara: grazie Sara!! Quando la provi mi fai sapere?
    Ci conto!! ^___^


    @ Gunther: verissimo!! Non c'avevo pensato: è molto economica..cosa da non sottovalutare in questo periodaccio!! Grazie Gunther!!

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  25. è straordinariamente bella questa torta salata.. pane e zucchine, pensare ad un panino con verdure grigliate per esempio mi stuzzica molto, in formato torta salata ancora di più! E poi, diciamocelo, è proprio QUESTA torta ad essere invitante, non una qualunque altra :)

    complimenti per il restyling della struttura/grafica del blog, mi piace tantissimo!

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  26. @ Manu: ma grazieeeeee!! Che carina che sei!! Sono lusingata!! ^___^

    Devo essere onesta: questa è una della ricette che preferisco in assoluto!! ^__*

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