Indice delle ricette

BISCOTTI E DOLCETTI

:: Biscotti copritazza alle nocciole e cioccolato ::

:: Biscotti ai fiocchi d’avena e uvetta ::

:: Biscotti al caffè ::

:: Biscotti alla cannella ::

:: Biscotti alla lavanda con fior di sale ::

:: Biscotti a rete: lattice cookies ::

:: Biscotti indiani con semolino, mandorle, cardamomo: Nan Khatai ::

:: Biscotti pacco regalo per Natale: gift box cookies ::

:: Biscotti renna ::

:: Biscotti vegani con zucchero di cocco ::

:: Brownies marmorizzati ::

:: Brownies natalizi con fragole disidratate ::

:: Brutti ma buoni alle mandorle ( ricetta vegana )

:: Candy cane cookies ::

:: Cantucci bicolore :: 

:: Caramelle ::

:: Carré con crema di panna e ribes: sfogliette alla panna ::

:: Checkerboard cookies: biscotti a scacchiera ::

:: Chocolate and cranberry biscuits: biscotti ai mirtilli rossi e cioccolato fondente ::

:: Chocolate crinkles: biscotti al cioccolato ::

:: Cookies and cream cheesecakes: mini cheesecakes con biscotti oreo ::

:: Cookies in a jar: preparato per biscotti ai mirtilli e cioccolato in barattolo di vetro ::

:: Cookies in a jar in versione vegana: biscotti con mandorle, zucchero di cocco e mirtilli essiccati ::

:: Crestine o fagottini ripieni di crema al cioccolato ::

:: Cuori di San Valentino con sciroppo di mandarino alla vaniglia e cioccolato ::

:: Cuori di vaniglia ::

:: Doily cookies: biscottini di frolla alla vaniglia.. col centrino ::

:: Focaccine dolci alla ricotta ::

:: Fudge al cacao e noci ::

:: Lemon crinkle cookies ::

:: Linzer cookies ::

:: Meringhette con mandorle e cacao + scatoline da stampare ::

:: Palmeritas o prussiane: biscotti al formaggio cremoso ::

:: Panettoncini al caffè ::

:: Pepparkakor: biscotti speziati svedesi ::

:: Praline alle nocciole ::

:: Shortbreads al cioccolato ::

:: Shortbreads ai mirtilli rossi e cioccolato bianco ::

:: Suspiros: meringhe con cannella e pezzi di cioccolato ::

:: Tartufi al forno con cioccolato e frutta secca ::

:: Tea bag cookies: biscotti bustine da tè + file stampabile ::

:: Whoopie pies al cioccolato ::

BRIOCHES E PANI DOLCI

:: Brioche di Cristophe Felder ::

:: Brioches senza impastatrice ::

:: Focaccia con l’uva ::

:: Focaccine dolci alla ricotta ::

: Kanelbullar con cannella e cardamomo ::

:: Maritozzi con uvetta ::

:: Pandolce ai canditi ::

:: Panettone bio con mirtilli rossi, farina di tipo 1, zucchero integrale di canna e lievito madre ::

:: Panini alla crema di nocciole ::

CAKES E CIAMBELLE

:: Banana bread con applesauce ( purea di mela ) :: 

:: Banana bread con gocce di cioccolato ::

:: Banana bread marmorizzato ::

:: Cake ai lamponi ::

:: Cake con albero di Natale ( all’interno ) ::

:: Cake con farina di kamut, semolino e mirtilli rossi ::

:: Cake con fragole e marzapane ::

:: Cake con mele cotogne, carote e mandorle ::

:: Ciambella al caffè con fondi di caffè ::

:: Ciambella variegata ::

:: Mini banana bread con nocciole e cioccolato :: 

:: Mini cakes con ciliegie, pasta di mandorle e cioccolato ::

:: Mini pain d’épices (pan di spezie) con fichi e albicocche secche ::

:: Mini plum cakes alla marmellata di arance ::

:: Piccoli cakes di zucca e cioccolato ::

:: Plum cake con limone e semi di papavero ::

:: Plum cake con yogurt greco e arance candite ::

DOLCI AL CUCCHIAIO, CREME &CO.

:: Caffè montato ::

:: Cappuccino freddo ::

:: Chai latte ::

:: Cioccolata calda in tazza ::

:: Composta di pere al pepe nero e cannella + etichette ::

:: Confettura di mele cotogne ::

:: Confettura di prugne al limone e cannella ::

:: Coppa al cioccolato con panna ::

:: Crema frangipane vestita di cioccolato ::

:: Gelato alla banana col mixer ::

:: Gelato al cioccolato ( con la gelatiera ) ::

:: Gelato al latticello ( con la gelatiera ) di Tessa Kiros: buttermilk ice cream ::

:: Gelato alla vaniglia ( con la gelatiera ) ::

:: Gelato alle pere caramellate, cannella e cioccolato fondente ::

:: Marmellata di arance ::

:: Milkshake con banane e cioccolato ::

:: Mousse al cioccolato ::

:: Mousse di ricotta con topping ai frutti di bosco ::

:: Panna cotta al latte di mandorla con salsa alle more ::

:: Ratafià di mele cotogne ::

:: Ricotta al limone al forno ::

:: Sciroppo di rabarbaro ::

:: Semifreddo al cioccolato ::

:: Semifreddo al rabarbaro ::

:: Semifreddo di cioccolato al latte e vaniglia ::

:: Smoothie con banane, fragole e mirtilli ::

:: Smoothie con kefir, mirtilli e lamponi ::

:: Smoothie con lamponi surgelati, arance, banane e yogurt greco ::

:: Soufflé gelato al cappuccino ::

CROSTATE E FROLLE

:: Crostata con ricotta e cioccolato fondente ::

:: Crostata di mele ::

:: Crostatine caramellate ai lamponi e cioccolato ::

:: Crumble al cacao con banane ::

:: Crumble con pere, panna e cioccolato fondente ::

:: Migliaccio ::

:: Pastiera napoletana ::

:: Torta di farro decorticato e ricotta: “pastiera leggera” ::

:: Tartellette di frolla al cacao e crema pasticciera ::

:: Torta di prugne sbriciolata di Marina Braito :: 

:: Torta sbriciolata con ripieno di ricotta e cioccolato al latte ::

MUFFINS, CUPCAKES &CO.

:: Brownie cheesecake muffins ::

:: Cheesecake cupcakes con ripieno di ricotta e cioccolato ::

:: Cookies and cream cheesecakes: mini cheesecakes con biscotti oreo ::

:: Cupcakes all’arancia, cannella e mirtilli rossi con frosting al cioccolato bianco ::

:: Cupcakes alla banana con burro salato e frosting al cioccolato ::

:: Cupcakes alla banana e gocce di cioccolato con cream cheese frosting ::

:: Cupcakes al caffè con frosting al formaggio cremoso e cioccolato fondente ::

:: Cupcakes al cioccolato con chocolate fudge frosting ::

:: Cupcakes al cioccolato con cream cheese frosting al cocco: butterfly cupcakes ::

:: Cupcakes alla fragola: strawberry cupcakes ::

:: Cupcakes alla mandorla con copertura al cioccolato bianco ::

:: Cupcakes alla vaniglia con buttercream frosting ::

:: Cupcakes alla vaniglia con glassa all’acqua: vanilla cupcakes ::

:: Cupcakes alla vaniglia con topping di panna al ribes ::

:: Cupcakes alla zucca con frosting al mascarpone ::

:: Cupcakes con miele e lavanda con frosting al formaggio cremoso ::

:: Cupcakes con sciroppo di mandarino alla vaniglia ::

:: Cupcakes natalizi al cioccolato con frosting al mascarpone (LOW CARB, KETO) ::

:: Cupcakes one-bowl al cacao: tutto in una ciotola! ::

:: Financiers ai pistacchi con composta di rabarbaro ::

:: Gingerbread cupcakes con cream cheese frosting e biscotti renna ::

:: I heart cake: tortine alla vaniglia con un dolce cuore all’interno ::

:: Mega muffins con ricotta e cacao ::

:: Mocha muffins: muffins al caffè e cioccolato ::

:: Muffins ai mirtilli ::

:: Muffins al cioccolato con cuore fondente ::

:: Muffins al rabarbaro e cioccolato bianco ::

:: Muffins al rabarbaro, lamponi e mandorle ::

: Muffins al rabarbaro con streusel alla cannella ::

:: Muffins con banane e cacao ::

:: Muffins con ricotta, cioccolato fondente e latticello ::

:: Muffins con ricotta, confettura di albicocche e cardamomo ::

:: Muffins speziati alla zucca ripieni di crema al formaggio ::

:: Red velvet cupcakes ::

:: Panettoncini al caffè ::

:: Tortine alle mandorle e panna acida ::

:: Tortine limone e ricotta ::

REGIONALI E TIPICI

:: Migliaccio ::

:: Pandolce ai canditi ::

:: Panettone bio con mirtilli rossi, farina di tipo 1, zucchero integrale di canna e lievito madre ::

:: Pastiera napoletana ::

:: Pepparkakor: biscotti speziati svedesi ::

:: Pettole pugliesi ::

:: Ricotta fritta ::

:: Torta di farro decorticato e ricotta: “pastiera leggera” ::

:: Uovo di Pasqua decorato per Caffarel :: 

TORTE

:: Cheesecake con panna e cioccolato fondente ::

:: Chocolate fudge cake con ribes rossi brinati ::

:: Dolce svedese al cioccolato ( di Leila Lindholm ) ::

:: Flourless chocolate cake: torta al cioccolato senza farina ::

:: Japanese cheesecake alla ricotta ::

:: The best birthday cake: yellow cake con frosting al cioccolato fondente e panna acida ::

:: Torta al cacao morbidissima con panna e frutti di bosco (LOW CARB, KETO) ::

:: Torta al cacao, pere e cardamomo ::

:: Torta al cioccolato (la più buona che ci sia) ::

:: Torta al cioccolato fondente con pere e pistacchi ::

:: Torta al latticello con lamponi e mandorle ::

:: Torta al rabarbaro ::

:: Torta alla doppia panna e lamponi ::

:: Torta di compleanno alla crema, panna e fragole ::

:: Torta di mele vintage ::

:: Torta di prugne sbriciolata di Marina Braito :: 

:: Torta morbida con mousse di cioccolato bianco e mascarpone ::

:: Torta norvegese al rabarbaro ::

:: Torta sbriciolata con ripieno di ricotta e cioccolato al latte ::

:: Torta semplice al cacao ::

:: Torta semplice con fragole e yogurt ::

:: Torta tiramisù ::

:: Yogurt cake con more e lamponi ::

ANTIPASTI E FINGER FOOD

:: Bignè salati con salmone affumicato e burrata ::

:: Biscotti salati alle mandorle ::

:: Biscottini salati al formaggio cremoso ::

:: Bocconcini di tortino alle olive e latticello con salame ::

:: Ciambelline al burro e grana ::

:: Crostatine con ricotta e pomodorini canditi ::

:: Crostatine di sfoglia con melanzane e patate ::

:: Croissant alle erbette, ricotta e cumino ::

:: Fagottini di bresaola con crescenza e noci ::

:: Farinata di ceci ::

:: Fiori di zucca fritti con pastella alla birra e farina di farro ::

:: Focaccia povera: con pomodorini, olive e cipolla ::

:: Focaccia pugliese con lievito madre ::

:: Muffin pizza: fagottini ripieni di pomodoro e mozzarella ::

:: Muffins piccanti al prezzemolo ::

:: Panini allo speck e pepe nero ::

:: Schiacciatine grigliate al caprino e basilico ::

:: Tartine con caprino e avocado ::

:: Torcetti ai quattro gusti ::

INSALATE & CO.

:: Insalata agrodolce con salsa allo zenzero ::

:: Insalata con carciofi, rucola e pompelmo rosa ::

:: Insalata con crostini e pomodorini alla robiola e basilico ::

:: Insalata con finocchi, rucola, cipolla rossa, salame e parmigiano ::

:: Insalata con fiocchetti di salmone e crostini ::

:: Insalata con fragole, arancia e avocado ::

:: Insalata con radicchio, salmone e salsa allo yogurt ::

:: Insalata di arance e finocchi ::

:: Insalata di avocado, finocchi, mirtilli e castagne salate al burro ::

:: Insalata di gamberetti, asparagi e zucchine con avocado ::

:: Insalata di mele, feta, uva bianca, radicchio e.. cuori di carota ::

PRIMI PIATTI

:: Crespelle farcite allo speck e ricotta ::

:: Pesto di asparagi ::

:: Rigatoni con pomodorini al forno e frisa sbriciolata ::

SECONDI PIATTI

:: Caprino alla rosa e cardamomo ::

:: Pollo affumicato (fai da te) al tè nero ::

:: Pomodori ripieni ::

:: Rosti di patate e cipolle al curry ::

:: Spiedini di polpette al forno ::

CAKES E TORTE SALATE

:: Bocconcini di tortino alle olive e latticello con salame ::

:: Cake con pomodori secchi, cipolle e zucchine ::

:: Cake nordico con salmone affumicato e aneto ::

:: Cake salato con funghi e prezzemolo ::

:: Cake salato con uvetta e noci ::

:: Crostatine con ricotta e pomodorini canditi ::

:: Crostatine di sfoglia con melanzane e patate ::

:: Farinata di ceci ::

:: Muffins con uva rossa e caprino stagionato ::

:: Muffins piccanti al prezzemolo ::

:: Quiche con mascarpone e zucchine con pate a quiche di Felder ::

:: Quiche con porri e patate ::

:: Quiche con ricotta e zucchine ::

:: Quiche di funghi e pomodorini canditi ::

:: Torta di pane alle zucchine ::

:: Torta salata con mascarpone, ricotta e peperoncini rossi ::

:: Tortano al pepe ::

:: Tortini piccanti di zucca ::

:: Tortino allo speck, ricotta e spinaci ::

:: Tortino piccante agli asparagi con ricotta salata ::

PANE, PANINI & CO. 

:: Focaccia povera: con pomodorini, olive e cipolla ::

:: Focaccia pugliese con lievito madre ::

:: Frise pugliesi con lievito madre ::

:: Pane all’erba cipollina ::

:: Panini allo speck e pepe nero ::

:: Pane al rosmarino ::

:: Pane al vapore ::

:: Pan brioche con cipolle e salvia ::

:: Pane con olive: la puccia pugliese ::

:: Pane di farro con lievito madre ::

:: Pane di patate con semola rimacinata e lievito madre ::

:: Schiacciatine grigliate al caprino e basilico ::

:: Tortano al pepe ::

SALSE, PASSATE & CO.

:: Passata di pomodoro “addormentata” ::