Fiori di zucca fritti con pastella alla birra e farina di farro

21 settembre 2015


Ciao amici, bentornati su questo blog! Come state, avete già ripreso tutte le vostre attività? Io oggi, primo giorno d'autunno, saluto definitivamente l'estate con gli ultimissimi fiori di zucca di stagione: sono eccezionali con quella loro pastella croccante! Avete mai provato la versione alla birra? ^__*

❤ PS: grazie alla mia mami che si è prestata come modella per le foto! E' stato un po' complicato [vai di qua, vai di là, sposta qui, sposta lì ] ma alla fine ci siamo riuscite! :-P

 [ Fiori di zucca fritti con pastella alla birra e farina di farro ]

Ingredienti:
fiori di zucca circa 20
farina di farro 180g
birra bionda fredda 33cl
sale 5g
olio e.v.o per friggere q.b.

Pulire i fiori di zucca togliendo il gambo ed il pistillo interni, non lavarli. Preparare la pastella: setacciare in una ciotola la farina e aggiungere sale e birra rigorosamente fredda. La pastella dovrà velare il cucchiaio. Mettere un dito d’olio in una casseruola e quando sarà vicino al punto di fumo pastellare i fiori e friggere.


Fiori di zucca fritti con pastella alla birra e farina di farro

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