Biscotti al caffè

Biscotti al caffè

Iu-uhhhhh: c’è nessuno?? ^___^ Ciao amiciii! Non sono stata risucchiata da un buco nero, eh!? Sono ancora qui: grazie a tutte tutte tutte le persone che mi hanno scritto per chiedere che fine avessi fatto… ebbene eccomi, un po’ più incasinata del solito, un po’ più rintronata del solito, ma alla fine va bene così, dai! Grazie ancora a tutti! ^____^

Ho pensato di riprendere con una ricettina dolce perfetta per il periodo. La forma a chicco di caffè che ho cercato di ricreare ( senza riuscirci del tutto 😛 ) dà sicuramente un tocco in più a questi biscotti che mi piacciono davvero tantissimo e che rifarò al più presto, così buoni e rustici. E poi trovo siano carinissimi come regalino goloso per Natale, magari accompagnati da una confezione di buon caffè aromatizzato!

[ Biscotti al caffè ]

Ingredienti:

burro freddo 125g

zucchero a velo 40g
latte freddo 1 cucchiaio

farina 0 135g

farina di riso 2 cucchiai

caffè macinato fresco 2 cucchiaini abbondanti

vaniglia in semi 1/2 cucchiaino

Versare lo zucchero a velo, il burro ed il latte – freddi – nella ciotola del mixer ed azionare per qualche secondo. Aggiungere le farine, il caffè in polvere e la vaniglia in semi ed andare avanti fino ad ottenere un impasto sodo che si staccherà dalle pareti. Avvolgere il tutto nella pellicola trasparente e lasciare in frigo per almeno 30 minuti prima di servirsene. Dare ai biscotti la forma che si desidera ( in questo caso quella di un chicco di caffè ) ed infornare, in forno già caldo, a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura.

La ricetta è tratta dal blog ‘Toasty Biscuit, tradotta e modificata da me.

SUGGERIMENTI:

❤ Se non siete di frettissima: prima di infornare, trasferite i biscotti in freezer per una decina di minuti per fare in modo che in cottura mantengano meglio la forma.

❤ Vi va di dare un’occhiata alle Idee Golose per il Natale degli anni passati? Questo è il link, troverete tantissimi spunti interessanti! 😀

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16 Comments

  1. Chiarapassion
    11 dicembre 2013 / 8:31 am

    Ma che carini i tuoi biscotti al caffè immagino l'aroma che si sprigiona in casa quando li fai…felicissima di rivederti!Un abbraccio grande

    • [ Anemone ]
      11 dicembre 2013 / 12:13 pm

      Grazie Enrica cara!!!! ^__^ Eh sì, c'è un odorino paradisiaco in casa, non vedo l'ora di riprepararli.. sono andati a ruba!!! Ah ah ah!

  2. Carla
    11 dicembre 2013 / 11:00 am

    ben ritrovata!!carinissimi questi coffeebiscuit :-)vado a vedere il link :-)baci

    • [ Anemone ]
      11 dicembre 2013 / 12:14 pm

      Grazie Carla!!!! Un abbraccio forte!!! ^_____^

  3. kristel
    11 dicembre 2013 / 11:48 am

    Bentornta! Anche io sono tornata da poco col blog! 🙂 Lo sai che i biscotti al caffé con questa stessa forma sono stati la mia prima ricetta sul blog nel lontano 2008? Ottimi! Mi hai fatto venir voglia di rifarli. Un bacione!

    • [ Anemone ]
      11 dicembre 2013 / 12:18 pm

      Sono appena andata a vederli Kri!!! ^_____^ Un bacione enorme a te!!!

  4. Mariarita
    11 dicembre 2013 / 12:38 pm

    Mio marito con questa ricettina potrebbe impazzire!!!!!

    • [ Anemone ]
      11 dicembre 2013 / 12:50 pm

      Sono davvero eccezionali Mariarita ma… siamo sicure che vogliamo farlo impazzire?? Ah ah ah, che simpaticona io!!! 😀

  5. RocknGiu
    11 dicembre 2013 / 1:15 pm

    splendidi, grazie Mari 🙂

    • [ Anemone ]
      11 dicembre 2013 / 6:17 pm

      Ma grazie a te Giulia!!!!!! ^______^Tanti bacini! 😀

  6. Valentina Mini bonbons
    11 dicembre 2013 / 4:58 pm

    Buonissimi e mi piace anche l'idea della forma a chicco!! 😉 Sarebbero proprio un regalo stupendo!!! 🙂

    • [ Anemone ]
      11 dicembre 2013 / 6:18 pm

      Vero Vale?? Piace molto anche a me come regalino goloso!! Se solo fossi riuscita a dare una forma un po' più chic!? ^_____* Ah ah ah!!! 😛

  7. Micol Cerruti
    11 dicembre 2013 / 9:24 pm

    Ma che belli sono questi biscotti!!!!!!!!

    • [ Anemone ]
      11 dicembre 2013 / 10:33 pm

      Grazie Micol!!! ^_____^ E sono anche buoniiiii! 😛

  8. cliv
    15 dicembre 2013 / 2:00 pm

    Ciao…spero non ti spiaccia ti abbiamo nominato e utilizzato delle tue etichette per confezionare i nostri regalini di Natale!

    • [ Anemone ]
      20 dicembre 2013 / 11:21 pm

      Ma scherzi???? Sono felicissima, anzi!!!! ^_____^ Grazie per avermi avvisata!!! Tanti tanti auguri di Buone Feste!

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