Insalata con crostini e pomodorini alla robiola e basilico: l’insalata prêt-à-porter!

Insalata con crostini e pomodorini alla robiola e basilico

E adesso iniziamo a fare sul serio, era ora di riprendere con le ricette! ^___^ Immaginare un piatto, prepararlo e fotografarlo sono decisamente le cose che amo di più! Quella che vi propongo questo martedì è una ricetta ancora tutta estiva, colorata e sfiziosa: un’insalata “ricca” da gustare in pausa pranzo o perfetta per un picnic in compagnia! Voi che ne dite? ^__*

 [ Insalata con crostini e pomodorini alla robiola e basilico ]

Ingredienti per 2 persone:

insalata iceberg a piacere

pomodorini ciliegia 12

olive nere 50-60g

robiola 100g

pane tipo pugliese 4 fette piccole

basilico 5 foglie

olio extravergine di oliva 4 cucchiai

sale e pepe q.b

Lavare i pomodorini ciliegia, tagliarli a metà e svuotarli con l’aiuto di un cucchiaino, salarli internamente, capovolgerli e lasciarli riposare, in modo che perdano l’acqua di vegetazione. Lavare e sgocciolare l’insalata.

Preparare i crostini: con un pennello da cucina spennellare ogni fetta di pane con un cucchiaino d’olio e.v.o e tostarle sotto il grill del forno, 2-3 minuti per lato.

Tritare il basilico non troppo finemente e amalgamarlo alla robiola, lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti. Riempire con questa farcia i pomodorini e ricomporli unendo le due metà. Raccogliere tutti gli ingredienti in un’insalatiera, condire con il restante olio extravergine, una presa di sale e pepe nero macinato al momento. Mescolare con cura e servire subito o trasferire in contenitori ermetici da viaggio.

La ricetta è tratta da “Insalate” de La Grande Cucina del Corriere della Sera, e rivisitata da me.

Insalata con crostini e pomodorini alla robiola e basilico

❤ Mi piace molto l’idea di un’insalata prêt-à-porter gustosa e bella da vedere! Come tocco finale -voi mi conoscete, io non sono mai contenta se non do un tocco personale al tutto- mi son divertita a preparare una semplicissima ghirlanda con dei cuori di carta e un po’ di bakers twine e a decorare le posate di legno con del masking tape a pois colorati! Così anche il contenitore è carino ed io più contenta! ^__*

SUGGERIMENTI:

❤ L’idea dei pomodorini ripieni si adatta bene a svariate occasioni, non solo alle insalate! Potete tranquillamente proporli come aperitivo leggero e accompagnarli a qualche stuzzichino e.. ad un bel calice di vino bianco! ^__* 

Insalata con crostini e pomodorini alla robiola e basilico

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11 Comments

  1. Kittys Kitchen
    10 settembre 2013 / 9:44 am

    Ciao tesoro!Adoro queste foto e la presentazione nel barattolo.

  2. Zucchero e zenzero
    10 settembre 2013 / 10:00 am

    Ben vengano le idee di pasti prêt-à-porter, visto che tra poco ricomincio le lezioni! Troppo bello il tuo barattolo, con queste idee avrò il pranzo più carino di tutta l'aula ^_^V

  3. RocknGiu
    10 settembre 2013 / 11:22 am

    Deliziosa!!! Bravissima Mari! 🙂

  4. paola
    10 settembre 2013 / 11:40 am

    che golosità

  5. lacasasullaScogliera
    10 settembre 2013 / 7:34 pm

    Una meraviglia e deve essere davvero buona. Sai che sono a dieta e questo piatto sembra fatto apposta per me.BaciElli

  6. Lizzy
    11 settembre 2013 / 12:00 pm

    Ciao Mari! che bello riuscire a riscrivere! stupendissima l'idea dell'insalata nel barattolo e bellissimo il sandwich di pomodorini! 🙂

  7. Monica
    12 settembre 2013 / 9:49 am

    che belli quei contenitori! Ma dove si trovano?Sempre carine e interessanti le idee che proponi 🙂

  8. La Vale
    12 settembre 2013 / 12:42 pm

    Interessante ricetta e bellissima presentazione ^_^

  9. Le Idee di Papilio
    14 settembre 2013 / 9:25 am

    Deve essere buonissima.. ma sono le tue presentazioni che fanno brillare i miei occhietti.. adoro il tuo stile!Un abbraccioSerena

  10. Fairyskull
    15 settembre 2013 / 9:59 am

    Delicata e deliziosa! ;-);-*

  11. Barbara Mugnai
    17 settembre 2013 / 9:33 am

    …il tuo blog è sempre così delicato e leggero..Complimenti per la presentazione!Un salutoMug

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