Tartine con caprino e avocado

Oggi ricettina ricca di q.b. ( vedi ingredienti ) ma super semplice. Che poi, diciamola tutta: qui non è che ci sia mai nulla di complicato, anzi! Siamo tra amici, nella mia umilissima cucina, a testare sempre qualcosa di nuovo, a mischiare un po' di sapori e spesso a fare un sacco di pasticci dietro le quinte! Uh, sapeste quante ne combino! E quanto mi diverto anche! :-)

La mia massima ambizione, in ambito culinario, sarebbe assomigliare almeno un pochino a mia madre, la maga dei lievitati. Tutti gli impasti che lavora diventano naturalmente gonfi e porosi: pani, pizze, focacce, insomma.. non c'è planetaria che regga il confronto! Se buon sangue non mente magari.. tra 20 anni, dovrei farcela! :-P Intanto mi distraggo con delle tartine dal sapore un po' diverso dai soliti, quelli leggermente asprigni che piacciono tanto a me.. stavate pensando a rabarbaro e mela cotogna per caso??

 [ Tartine con caprino e avocado ]

Ingredienti:

Baguette q.b.

Formaggio di capra q.b

Avocado q.b.

Succo di limone q.b

Sale e peperoncino in polvere q.b.

Spalmare un po' di formaggio di capra su alcune fette di baguette tostate, coprire con una mezza fetta di avocado, salare, irrorare con un filo di succo di limone e spolverare con peperoncino in polvere.

La ricetta è tratta da Garden-Party, Guido Tommasi Editore.

SUGGERIMENTI:

❤ Sul libro propongono un'altra interessante versione di queste tartine: sostituite all'avocado delle fragole tagliate a metà. E invece del peperoncino una spolveratina di pepe! ^__*

❤ Mi raccomando: scegliete un avocado maturo, non c'è storia se no!