E’ la mia prima volta con la zucca! Non avevo mai preparato nessun dolcetto a base di questa cucurbitacea prima d’ora. E con mia grande sorpresa mi ritrovo con dei piccoli e super morbidissimi cakes: più che sapore, infatti, direi che la zucca conferisce una consistenza molto particolare, soffice e porosa. Almeno questo è quello che ho notato in questa ricetta.
Dovete sapere (ne avevo già parlato qui) che quando non so bene cosa preparare e ho bisogno di spunti culinari il mio primo pensiero è “Ok, donnamoderna.com“, è qui che traggo un sacco di idee utili! Anche questa volta è andata così: imposto zucca come criterio di ricerca ed è amore a prima vista: cuoricini di zucca. Che son diventati, poi, dei piccoli cakes per inaugurare questi pirottini di cartoncino presi a Stoccolma e gelosamente custoditi fino ad ora.
[ Piccoli cakes di zucca e cioccolato ]
Ingredienti:
purea di zucca cotta al vapore 200g
zucchero di canna 120g
fecola di patate 100g
uova 3
gocce di cioccolato o cioccolato fondente tritato 60g
burro fuso 40g
lievito per dolci in polvere 1 bustina
sale 1 pizzico
La ricetta è tratta da qui e rivisitata da me. Preparare la purea di zucca: tagliarla a tocchetti di 2 cm e cuocerla a vapore per circa 20 minuti, lasciarla raffreddare e schiacciarla con una forchetta fino a ridurla in purea. Fondere il burro e tenere da parte. Con uno sbattitore elettrico, lavorare la purea di zucca con lo zucchero di canna. Aggiungere man mano la fecola, il lievito, le uova e il burro fuso, continuando a mescolare. Aggiungere una punta di sale e le gocce di cioccolato. Versare il composto in piccoli stampi per cakes o in pirottini da muffins ed infornare, in forno già caldo, a 170°C per circa 30 minuti.
Sul sito è indicato questo passaggio: trasferire il composto in uno stampo rettangolare a bordi bassi di 30×20 cm e cuocerlo in forno caldo a 170° per mezz’ora. Lasciare asciugare il dolce in forno spento per 10 minuti, poi ritagliarlo in tanti cuoricini con uno stampino per biscotti.
Questi pirottini di carta sono troppo troppo belli! Mi tocca andare a Stoccolma ;)Se già ero stata attratta per le foto che ci avevi mostrato, adesso non ho più dubbi!Bacino
Nell'ordine, mi piacea) tutto ciò che è zuccab) i pirottini a fiorellinic) quelle bellissime roseCosa volere di più :-)?
I pirottini sono magnifici e la ricetta?!?!? MMMMM da leccarsi i baffi!!!Carlotta
Buongiorno cara, squisiti questi cakes e bellissimi i pirottini di carta che mi ha portato una mia amica dalla America e che mi fa pena usare!! Un abbraccio:)Pat
Zucca + cioccolato = love it! I pirottini sono strabellissimi *.*Un saluto, Agnese
ecco infatti mi era salito subito un moto di invidiaaaa per questi pirottini stupefacenti! sono bellissimi, che occhio hai avuto in quel di Stoccolma! detto questo la zucca mi piace tantissimo, ma nemmeno io ho mai provato a farci dolci..dici che conviene provare? ce n'ho una in frigo che se non la uso diventa una carrozza credo..:-) baci!
Toh, mi avanza giusto giusto una zucchetta 🙂 Amo il tuo blog, trovo sempre idee golosissime e presentazioni favolose. Complimenti a te. Quei pirottini…*___* Copenhagen-Stoccolma non sono poi così distanti. Forse riesco a trovarli anche qui;) Baci e buona giornata!
Con tutta la mia buona volontà non riesco a utilizzare la zucca nei dolci… temo troppo il flop! Bravissima tu!Carinissini i pirottini a fiorellini!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Un abbraccio
non ho dubbi sulla bonta dei dolcetti , carini questi pirottini fanno una bella figura quando li servi!
Davvero unici questi piccoli e delicati cakes alla zucca, con un goloso tocco di cioccolato!!! i pirottini sono bellissimi!!! un abbraccio
Io, ovviamente, sono rimasta affascinata dai pirottini…A Londra, mi sto togliendo la voglia a suon di pirottini so cute! ;)La zucca e il cioccolato si sposano a meraviglia. Guarda un po' cosa ho postato qualche giorno fa!Non ho mai guardato il sito di Donna Moderna. Adesso vado a dare un'occhiata…Un bacio cara!
Adoro il tuo modo di presentare il cibo. vedo che la zucca la fa da padrona in questo periodo io la amo talmente che sul mio blog ho deciso per una settimana intera dedicata a lei!!aggiungo anche quesat ricetta prima che finisce.ciao
Innanzitutto congratulazioni alla tua sorella per la laurea…ma tanti ocmpliemnti anche a te per questi pan cakes così carini , morbidi e buonissimi! Direi che la tua prima volta con la zucca è andata alla grande! 😉
…sai che anche io non ho mai fatto un dolce a base di zucca?Che belli i tuoi, mi hai fatto venire voglia di provare!
che meraviglia di post!I tortini, le rose, i pirottini, la laurea!!!Evvai!!!Complimentoni a tua sorella e un bacio grande a te …mi acchiappo un cake! :*
I pirottini sono davvero una favola! Neanche io ho mai usato la zucca nella preparazione dei dolci pero' questi tuoi cakes mi ispirano e mi hanno convinta. E poi c'é una povera zucca in frigo che tra un po' farà una brutta fine. Auguri alla sorellona e complimenti!!
L'ho già scritto tante volte, non vado d'accordo con la zucca. Sarà perché la mia è vuota, mah!Comunque devo darle fiducia, questi piccoli cakes sembrano bbboni!Ciao
..a parte che questi dolcetti sono mooolto invitanti, da provare insomma….ma vogliamo parlare dei pirottini?????li voglio!!!!Bravissima come sempre.Un caro saluto.Giulia s.
Cosa sono quei pirottini!! Deliziosi, come il contenuto.Piccola domanda di servizio: ci metto sempre un'eternità a caricare la tua pagina, capita solo a me?Un abbraccioAlex
I cakes sono sicuramente ottimi ma quei pirottini *_*
Stoccolma è in cima alla lista dei prossimi viaggi. Mmmm fighissimi i pirottini ed il dolcino sarà squisito..Ciao, Sissa
Meravigliosi questi cake… da provare zucca e cioccolato! ..e quei pirottini ….ma che belli… mi toccherà andar a Stoccolma!:)bacioni
la ricetta è da fare assolutamente…ma i pirottini sono uno spettacolo! io riesco solo a trovare i soliti in commercio ovunque 🙁
Je découvre ton blog et je le trouve très beau.A bientôt.
mari i pirottini sono dolci quanto i tuoi cakes! sono troppo belli!direi che come primo esperimento con la zucca è venuto strabene! ora ovviamente tocca proseguire!smackete
tesoro sei come sempre bravissima!! che belli! baciiiii
Grazieeeee! I pirottini hanno riscosso un notevole successo! Ho anche la versione per cake normale.. sono uguali ma più grandi! A presto su questi schermi!!!! ^____^