:: Piccoli cakes di zucca e cioccolato ::

E' la mia prima volta con la zucca! ^___^
Non avevo mai preparato nessun dolcetto a base di questa cucurbitacea prima d'ora! ^__* E con mia grande sorpresa mi ritrovo con dei piccoli e super morbidissimi cakes: più che sapore, infatti, direi che la zucca conferisce una consistenza molto particolare, soffice e porosa! Almeno questo è quello che ho notato in questa ricetta!

Dovete sapere ( ne avevo già parlato qui ) che quando non so bene cosa preparare e ho bisogno di spunti culinari il mio primo pensiero è "Ok, donnamoderna.com", è qui che traggo un sacco di idee utili! Anche questa volta è andata così: imposto zucca come criterio di ricerca ed è amore a prima vista: cuoricini  di zucca! Che son diventati, poi, dei piccoli cakes per inaugurare questi pirottini di cartoncino presi a Stoccolma e gelosamente custoditi fino ad ora!! ^___^

:: Piccoli cakes di zucca e cioccolato ::

Ingredienti:

purea di zucca cotta al vapore 200g

zucchero di canna 120g

fecola di patate 100g

uova 3

gocce di cioccolato o cioccolato fondente tritato 60g

burro fuso 40g

lievito per dolci in polvere 1 bustina

sale 1 pizzico

La ricetta è tratta da qui e rivisitata da me.

Preparare la purea di zucca: tagliarla a tocchetti di 2 cm e cuocerla a vapore per circa 20 minuti, lasciarla raffreddare e schiacciarla con una forchetta fino a ridurla in purea. Fondere il burro e tenere da parte.

Con uno sbattitore elettrico, lavorare la purea di zucca con lo zucchero di canna. Aggiungere man mano la fecola, il lievito, le uova e il burro fuso, continuando a mescolare.

Aggiungere una punta di sale e le gocce di cioccolato. Versare il composto in piccoli stampi per cakes o in pirottini da muffins ed infornare, in forno già caldo, a 170°C per circa 30 minuti.

Sul sito è indicato questo passaggio: trasferire il composto in uno stampo rettangolare a bordi bassi di 30x20 cm e cuocerlo in forno caldo a 170° per mezz'ora. Lasciare asciugare il dolce in forno spento per 10 minuti, poi ritagliarlo in tanti cuoricini con uno stampino per biscotti.

Tantissimi auguri alla mia sorellonza per la sua brillantissima laurea! ^___^