:: Mini cakes con ciliegie, pasta di mandorle e cioccolato ::

Buon’estate a tutti!! 

No, non sono ironica.. sono solo stranita: non mi era mai successo di dover accendere il forno, per sentire meno freddo, il 20 giugno.. in mancanza di riscaldamento condominiale!? 

Così, per esorcizzare un po’ il tutto, quando a Bologna, in questo preciso momento, il termometro segna 14 gradi, vi propongo un dolcino consolatorio.. ma anche estivo, tiè: mi pare ricordare che le ciliegie siano proprio un frutto di stagione! 

O no???????  ^___*

:: Mini cakes con ciliegie, mandorle e cioccolato ::


Ingredienti per circa 20 piccoli cakes:

pasta di mandorle 175g

uova 3

burro 50g

cioccolato fondente 100g

farina 00 40g

lievito in polvere 1 cucchiaino

ciliegie private del nocciolo e tagliate a cubetti 130g

ciliegie intere per la decorazione q.b.

Ridurre in pezzi la pasta di mandorle e inserirla nella ciotola del mixer insieme ad un uovo. Ottenere un bel composto spumoso e gonfio, dunque aggiungere le altre 2 uova ed azionare il mixer per un paio di minuti fino a che il composto sia liscio e ben amalgamato.

Nel frattempo fondere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro: versare questo composto nella ciotola del mixer ed azionare per qualche secondo. Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito in polvere e, per ultime, le ciliegie a cubetti.

Riempire, con un paio di cucchiaiate di impasto, gli stampini per mini cakes ed infornare, in forno già caldo, a 180°C per circa 12-15 minuti. Quasi a cottura ultimata, estrarre i piccoli cakes e disporre al centro di ognuno, premendo sulla superficie, una ciliegia intera ed infornare nuovamente per circa 3 minuti.

Servire ben freddi.

Questa ricetta è tratta dal bellissimo blog Cannelle et Vanille, una vera bibbia per noi foodbloggers!

• Nei supermercati Coop Adriatica molte offerte 3×2 da non perdere! Un esempio: 3 litri di latte p.s. Parmalat a 2,24 euro; 3 pezzi di crema di yogurt mix Müller a 1,58 euro.

• Altre offerte da Coop Adriatica: branzino a euro 6,90/kg; cuori di filetto di nasello Pescanova surgelati (400g) a 2,95 euro; minestrone Leggerezza Orogel (750g) a 1,20 euro.

• E’ il grande giorno per i Mac-Addicted possessori di iphone o ipod: infatti questa sera sarà rilasciato il nuovo firmware 4.0!! Tante ed importanti le novità: multitasking, possibilità di creare cartelle per organizzare le applicazioni, casella Mail unificata, possibilità di creare playlist direttamente da iphone e non più solo da iTunes. E poi molto molto altro ancora: insomma, non vedo l’ora sia stasera! ^___*

Con quest’ultima foto partecipo con enorme piacere al giveaway ”Something rEd” di dEleciouSly: Ele, ho scattato questa foto appositamente per te ^__^!






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17 Comments

  1. Patricia
    21 giugno 2010 / 7:30 am

    neanche parlare del tempo, questo fine settimana al mare ho preso ance il raffreddore…Deliziosa la tua tortina, peso di accendere il forno anch'io per fare qualcosa di molto coccoloso:)Buon inizio settimana!Patricia

  2. Alessandra
    21 giugno 2010 / 7:30 am

    mmmm, buone e belle!<3

  3. Simo
    21 giugno 2010 / 7:36 am

    Che piccole coccole, questi dolcetti squisiti!!!E che dire delle tue foto…sempre bellissime….

  4. lise.charmel
    21 giugno 2010 / 7:41 am

    adoro cannelle et vanille, ma anche le tue tortine sono strepitose!

  5. ( parentesiculinaria )
    21 giugno 2010 / 7:44 am

    Non ti seguo da molto, anzi… non sono prorpio da molto in questo vasto food-world cybernetico, ma le volte che vengo a visitarti scopro sempre una gran delicatezza di abbinamento e delle foto davvero notevoli. Questi mini cakes sono deliziosi…

  6. Mary
    21 giugno 2010 / 8:09 am

    Che belli e carini!

  7. Juls @ Juls' Kitchen
    21 giugno 2010 / 8:32 am

    Anche per me Canelle Vanille è una guru!! Adoro come hai resi i suoi tortini e speriamo attirino l'estate!

  8. Barbara
    21 giugno 2010 / 10:28 am

    Buondì Anemone! Queste piccole tortine devono essere deliziose, mi piace molto l'abbinamento di sapori che hai scelto. E non parliamo dell'estate che quest'anno non vuole proprio arrivare! Nuovole, pioggia, freddo, nuvole… siamo passati dalla primavera all'autunno direttamente?! Mah!

  9. Mirtilla
    21 giugno 2010 / 1:04 pm

    Buonissimi questi cake! Ce ne vorrebbe uno proprio ora…che uscita di palestra per tornare in ufficio mi sono letteralmente congelata viaggiando in motorino? Possibile che sia così freddo a giugno?

  10. Carolina
    21 giugno 2010 / 1:16 pm

    In sintonia noi due oggi, eh?! ;)Buon pomeriggio!

  11. Fiordiciliegio
    21 giugno 2010 / 2:12 pm

    Eh sì, direi che non è proprio il classico clima estivo…vabbè, io con queste tortine mi consolo anche solo con la vista, sembrano ottime!

  12. lucy
    21 giugno 2010 / 8:04 pm

    quelle ciliege sono cosi invitanti da allungare la mano e poi quei dolcetti che lo avvolgono sono fantastici.che peccato di gola!

  13. MMM
    22 giugno 2010 / 12:39 pm

    sono troppo troppo carine.. non sembran vere da quanto son perfette =)bravissima!www.modemuffins.blogspot.com

  14. Cris
    22 giugno 2010 / 8:14 pm

    che dire se non che sono assolutamente asorabili?? 🙂

  15. Morena
    23 giugno 2010 / 1:07 pm

    Non mi crederai ma anch'io nei giorni scorsi ho approfittato del forno per scaldare l'aria ed ovviamente la scusa era quella di prepararer qualcosa di goloso..belli e buoni i tuoi tortini con pasta di mandorle!!e bellissime le foto..Brava!!

  16. Blueberry
    23 giugno 2010 / 1:47 pm

    Silvia le tue realizzazioni e foto sono splendide! Ma dimmi, dove cavolo la trovo la pasta di mandorle?:D Un bacione, il tuo blog è stupendo!

  17. terry
    25 giugno 2010 / 3:58 am

    Deliziosi!!! adoro il mix di ciliegie e mandorle….un vero matrimonio d'amore! 🙂

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