:: Torta salata al mascarpone e peperoncino ::

Buon lunedì a tutti!    ^___^    Come state? Io un pò intontita.. mah!?

E’ da un pò che non vi propongo qualcosa di salato.. e allora rimedio subito, offrendovi un tortino salato niente male! Se vi piace il peperoncino ( io l’adoro! ) dovete assolutamente provarlo: si tratta di una torta a cui ricotta e mascarpone conferiscono un sapore molto delicato che, poi, viene “personalizzato” grazie al tocco deciso di peperoncini rossi ed erba cipollina.

L’idea mi è venuta sfogliando il mio nuovo libro di cucina, un must della Guido Tommasi Editore: Cakes Dolci e Salati. Ero partita con l’idea di preparare il cake al formaggio bianco, ma avevo solo un uovo ed era domenica, così ho riadattato il tutto a modo mio! ^__^’

Per fortuna non ho fatto un disastro: anzi, i miei commensali hanno gradito molto!

:: Torta salata al mascarpone e peperoncino :: 

Ingredienti per 4 persone:

mascarpone 100g
ricotta 125g
farina 0 200g
uovo 1
sale 5g
olio e.v.o. 2 cucchiai
latte q.b. per ammorbidire l’impasto

erba cipollina 1 mazzetto

peperoncini rossi 2

Nel mixer ( o a mano, in una terrina ) lavorare insieme l’uovo con olio e.v.o, ricotta e mascarpone.

Aggiungere farina, sale e latte ( q.b. per ammorbidire l’impasto).

Aggiungere l’erba cipollina tritata e i peperoncini tagliuzzati.

Versare il tutto in una piccola teglia rettangolare (può andar bene anche quella per plumcake) e infornare, in forno già caldo, a 180°C per 40 minuti circa.




Buona settimana!

PS: una curiosità.. che tempo c’è da voi? Qui, a Bologna, è tornato il caldino.. 20 gradi!!
Mah, non ci capisco un gran che!  ^___^’

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12 Comments

  1. Carolina
    26 ottobre 2009 / 10:29 am

    Mi piace!Ottima proposta, ma quando mai non lo sono le tue, eh?!Sto elaborando qualcosa per la tua raccolta… ;)Buona settimana cara e un bacio.

  2. Betty
    26 ottobre 2009 / 10:47 am

    io adoro ricotta, mascarpone e peperoncino… dimmi la verità: l'hai fatto apposta eh!!! :-Pcopio e provo!baci e buona settimana.

  3. kristel
    26 ottobre 2009 / 11:14 am

    Davvero bella come ricetta. L'idea di mettere il peperoncino cosi mi piace! Continuo a pensare alla tua ricetta ma per ora non ho trovato granché… Bacioni!

  4. :: aNoNiMo ::
    26 ottobre 2009 / 12:32 pm

    Il mascarpone sposa il peperoncino in maniera incantevole…ho avuto modo di assaggiare questa ricetta fatta da mani esperte :-)…vi suggerisco di provarla!!!

  5. iana
    26 ottobre 2009 / 12:52 pm

    Strepitosa, il mio maritino apprezzerebbe di certo… appena non sarà più a dieta, giuro che la faccio!

  6. Federica
    26 ottobre 2009 / 1:16 pm

    mamma mia questa la preparo per il maritino..ehehehe adora il peperoncino! ottima1

  7. FairySkull
    26 ottobre 2009 / 4:36 pm

    ciao tesorooooo !! questa qui mi ci vorrebbe domani per pranzare in negozio, che dici si puo' fare ??? .. che me la mandi intendo ??? hihiihhi baciiiiii

  8. v@le
    27 ottobre 2009 / 9:28 am

    Che buona che deve esser con il gusto piccante poi…lo voglio proprio provare il mascarpone nelle torte salate!che toccobuona settimanavale

  9. manu e silvia
    28 ottobre 2009 / 9:05 am

    Allora è fatta per noi!!!la proviamo di certo!!! anzi..intnato ce la copiamo!!un bacione

  10. lenny
    28 ottobre 2009 / 9:40 am

    E' un'idea molto interessante e inoltre nella mia cucina il peperoncino è spesso presente ….Ti ringrazio per l'invito: si può partecipare alla raccolta con più di una ricetta? Vorrei sperimentare qualcosa di nuovo …

  11. tartina
    31 ottobre 2009 / 9:54 am

    che delizia! io poi peperoncino e ricotta li metterei in ogniddove… :-P*

  12. :: Anemone ::
    1 novembre 2009 / 10:56 pm

    Grazie a tutte!!Allora piace anche a voi il peperoncino, eh?Brave!!^___^

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