:: Pane con olive: la puccia pugliese ::

:: La puccia ::

Ingredienti:

farina 0 325g

farina integrale 325g

lievito di birra mezzo panetto

olio e.v.o. 50ml

acqua tiepida salata q.b.

olive nere in salamoia q.b.

Sulla spianatoia disporre, a fontana, le farine. Nel centro posizionare l’olio, il lievito ridotto in piccoli pezzi e l’acqua tiepida salata. Lavorare molto l’impasto (almeno 10 minuti) fino a che acquisti una consistenza elastica e fine al tatto.

Lasciare lievitare per 2 ore.

Inserire le olive nere nell’impasto, premendo molto. 

Infornare in forno caldo a 230°C fino a che si formi una spessa crosta dorata.

Share:

13 Comments

  1. Mary
    1 giugno 2009 / 10:31 am

    Buonissimo questo pane con le olive!

  2. aerie
    1 giugno 2009 / 10:35 am

    Semplice, ma deve essere gustoso. Magari per un pic-nic.

  3. Carolina
    1 giugno 2009 / 11:02 am

    Ciao carissima!Come stai? Che bel pane che ci proponi. Sai che non conoscevo questa ricetta?! È la prima volta che la incontro…Ti auguro una buona settimana!

  4. Sara
    1 giugno 2009 / 2:24 pm

    buono questo pane con le olive…mi sa proprio che te lo copio…

  5. Cianfresca
    1 giugno 2009 / 8:39 pm

    La puccia pugliese è una vera delizia!!! Sei stata bravissima, copio subito la ricetta!!

  6. Milù
    2 giugno 2009 / 2:16 am

    Buonissimo il pane con olive, in casa mia andrebbe alla grande! VBuona settimana, ciao

  7. Gunther
    3 giugno 2009 / 12:45 pm

    complimenti ti è venuto molto bene, mi paice molto il pane con le olive

  8. FairySkull
    6 giugno 2009 / 6:58 pm

    le mangio sempre a casa della mia amica silvia, loro sono pugliesi, buoneeee !!! baciiiiiii

  9. le pupille gustative
    7 giugno 2009 / 9:32 am

    Buonissima la puccia, ne ho fatto scorpacciate a non finire quando ero in Puglia! Compliemnti! Buona domenica

  10. sweetcook
    8 giugno 2009 / 6:33 am

    Rieccomi quà, sono tornata:)))Come va? Di un pò, hai visto cosa ho appena postato sul mio blog? Ti ricorda qualcosa? ^_^Grazie!!! Un bacione:)

  11. sweetcook
    8 giugno 2009 / 6:34 am

    Ops, ho dimenticato: ma quanto deve essere buono il tuo pane con le olive???:D

  12. :: Anemone ::
    8 giugno 2009 / 10:57 am

    Vedo che anche questo pane ha fatto incetta di complimenti!!Eh sì eh..le ricette pugliesi non tradiscono mai!!Ah..la ricetta è della mia mamma! Per cui grazie mammina cara per i consigli!! ^___^

  13. Anonimo
    11 dicembre 2009 / 9:27 am

    I love it ! Very creative ! That's actually really cool Thanks.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *