:: Ciambella variegata ::

Per i miei amici sono, da sempre, “quella delle ciambelle”.

Quando serve io ci sono.. e con me una bella  ciambella!

Ricordo addirittura la prima volta che ne ho preparata una: avevo 9 anni, e accanto a me la mia mammina ad istruirmi. Diceva: “Se poi, un giorno, non avessimo il latte, ci mettiamo l’acqua.

Chissà perchè ricordo proprio questa frase!?

Ebbene, da quel giorno non ho più smesso di prepararne: semplici, aromatizzate, al cacao, allo yogurt, al caffè..

Ma partiamo dalla prima, la mia preferita e la preferita di quasi tutti, devo ammettere!

Ciambella variegata al cacao

Ingredienti:

uova 3

zucchero 175g

olio e.v.o. un bicchiere

farina 00 350g

cacao amaro q.b.

lievito per dolci una bustina

latte o acqua q.b

Lavorare bene, in una capiente terrina, le uova e lo zucchero. Versare l’olio e.v.o. e continuare a mescolare.

Poco per volta, aggiungere la farina setacciata insieme al lievito per dolci. 

Aggiungere un  di latte ogni volta che il composto risulti duro e difficile da lavorare. 

Rimestare bene fino ad ottenere un bell’ impasto liscio.

Prelevare circa un terzo dell’ impasto bianco e trasferirlo un’altra terrina. Qui aggiungere tre o più cucchiai di cacao amaro, finché il composto risulti molto lucido e scuro.

Imburrare ed infarinare una classica teglia da ciambella e procedere così: 

1) versare metà impasto chiaro;

2)  aggiungere tutto l’impasto scuro;

3) versare l’impasto chiaro rimasto. 

Infornare a 180°C per circa 40 minuti.

Farà fede la prova stecchino!  

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12 Comments

  1. Carolina
    23 gennaio 2009 / 7:29 am

    Le ciambelle sono un classico che non tramonta mai. Praticamente una certezza! Ti confesserò un segreto: io non ne ho mai preparata una… Shhh! Magari vengo a prendere lezioni da te, che ne dici?!Buona giornata!

  2. Camomilla
    23 gennaio 2009 / 8:32 am

    Buongiorno carissima!Mi sa che ti ricorderò anch’io d’ora in poi come quella delle ciambelle!!! Questa che hai preparato ha un aspetto invitantissimo… poi, lo sai, adoro il cioccolato!Ti abbraccio e ti auguro un buonissimo fine settimana!

  3. Mary
    23 gennaio 2009 / 8:50 am

    le ciambelle ormai non mancano dalle nostre colazione , bella e buona !

  4. Anna lafatina
    23 gennaio 2009 / 1:20 pm

    Ma che meraviglia!!Sono sicura poi che è anche buonissima!!Slurp!P.S. neppure io ne ho mai fatto una!!!

  5. Arietta
    23 gennaio 2009 / 7:19 pm

    si vede proprio che sei una ciambellara nota e stimata! guarda che bel dolce che hai sfornato, non ha una grinza!!!io ne facevo un sacco in passato, poi con il blog…mamma mia…ci son sempre cosi tante ricette da provare che ripetermi mi sembra un delitto e provo, provo, provo…un bacione grande e buon we ^_^

  6. Gunther
    25 gennaio 2009 / 9:44 am

    buongiorno, molto bella questa ciambella, ne mengerei volentieri un pezzo questa marrina per colazione

  7. Wonderland
    26 gennaio 2009 / 10:17 am

    Buonissima la ciambella al cacao! Ora sbavo sulla tastiera!

  8. ricettina
    26 gennaio 2009 / 9:48 pm

    Bravissima, questa ciambella è una meraviglia! Non ti conoscevo e ora che ti ho trovata non ti mollo e ti metto subito tra i miei preferiti ok? a presto e ancora complimenti!!

  9. Pippi
    28 gennaio 2009 / 4:11 pm

    Che bella ciambella bigusto!!! comunque non so perchè ma un dolce fatto a ciambella mi sembra pure più gustoso!

  10. :: Anemone ::
    1 febbraio 2009 / 5:30 pm

    @ Carolina: ahi ahi ahi!! Ma come non ne hai preparata una? Non ci credo! Bisogna assolutamente rimediare!! Sono qui per ogni chiarimento!! ^__^@ Camomilla: grazie tesoro! Allora coniamo il nome NOSTRA SIGNORA DELLE CIAMBELLE!!! ^__^@ Mary: vero vero…come si può iniziare la giornata senza una bella fettona (ma anche due, diciamo) di ciambella?@ Anna lafatina: ma Anna.anche tu?? Ma insomma!! ^__^ Scherzo… c’è sempre una prima volta!! Quando la fai avvisami!!! Mi raccomando!!@ Arietta: hai ragione Ari! Quante ricette da provare..ma io, nostra signora delle ciambelle, non posso che portare avanti la mia campagna:CIAMBELLA PER TUTTI!!@ Gunther: ma ciao! Se vieni a trovarmi te ne faccio una intera!! ^__^@ Wonderland: tesoro! Come sta la tastiera? E’ ancora utilizzabile dopo la sbavatura?? ah ah ah ah..oltre ad essere QUELLA DELLE CIAMBELLE sono pure miss simpatia, non ti pare? ^___^@ Ricettina: ma grazie ricettina!! Lieta di conoscerti!! Quanti bei complimenti: grazie tantissimissime!! ^__^@ Pippi: ma sai, Pippi cara, che anche secondo me è come dici tu? Una ciambella è più gustosa e anche simpatica di una classica torta tonda!! Un abbraccio forte e caldo che qua a Bologna nevica di brutto!!!

  11. FairySkull
    1 febbraio 2009 / 5:32 pm

    Una bella fetta ci sta sempre meglio a colazione !! Baciiii

  12. :: Anemone ::
    8 febbraio 2009 / 11:40 pm

    @ Fairy: sì, tesoro! Una bella fettona a colazione ti fa iniziare bene la giornata!!

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