:: Tortine limone e ricotta ::

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Dopo averle viste dalla mitica cavoletto non sono riuscita a resistere: io adoro i dolci con la ricotta!! Perciò ecco qui la mia versione delle tortine 100% citron!

Tortine limone e ricotta

per 12 tortine

farina 200g
zucchero
110 g
ricotta fresca
150g
olio e.v.o.
80g ( anche con 50g va benone)
uovo
1
limone
1
lievito per dolci
mezza bustina
estratto di mandorla amara
qualche goccia

Da cavoletto: Sbattere l’uovo con lo zucchero per 2-3 minuti, poi aggiungere, sempre sbattendo, la ricotta, l’olio e.v.o, il succo e la buccia grattugiata del limone, l’estratto di mandorla e infine la farina setacciata insieme al lievito per dolci. Quando il composto è bello liscio, riempire 12 pirottini (sistemati in una teglia per muffin ai tre quarti dell’altezza dei pirottini), e infornare a 200°C per circa 15 minuti o finché le tortine saranno lievitate e dorate. Lasciar intiepidire su una griglia.

Hanno un sapore ed una consistenza deliziosi!! Gnaaaam!!

Clicca quiper scaricare questa ricetta in formato pdf..

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2 Comments

  1. Dolcetto
    27 giugno 2008 / 10:55 am

    Anch’io adoro i dolci con la ricotta, sono belli leggeri e morbidi… anche queste tortine sono super!Buon w.e.!

  2. :: Anemone ::
    27 giugno 2008 / 5:05 pm

    Verissimo dolcetto! Sono buone buone queste tortine!! ^___^Buon week wnd anche a te!!A presto!

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