Fiori di zucca fritti con pastella alla birra e farina di farro

21 settembre 2015


Ciao amici, bentornati su questo blog! Come state, avete già ripreso tutte le vostre attività? Io oggi, primo giorno d'autunno, saluto definitivamente l'estate con gli ultimissimi fiori di zucca di stagione: sono eccezionali con quella loro pastella croccante! Avete mai provato la versione alla birra? ^__*

❤ PS: grazie alla mia mami che si è prestata come modella per le foto! E' stato un po' complicato [vai di qua, vai di là, sposta qui, sposta lì ] ma alla fine ci siamo riuscite! :-P

 [ Fiori di zucca fritti con pastella alla birra e farina di farro ]

Ingredienti:
fiori di zucca circa 20
farina di farro 180g
birra bionda fredda 33cl
sale 5g
olio e.v.o per friggere q.b.

Pulire i fiori di zucca togliendo il gambo ed il pistillo interni, non lavarli. Preparare la pastella: setacciare in una ciotola la farina e aggiungere sale e birra rigorosamente fredda. La pastella dovrà velare il cucchiaio. Mettere un dito d’olio in una casseruola e quando sarà vicino al punto di fumo pastellare i fiori e friggere.


Fiori di zucca fritti con pastella alla birra e farina di farro

16 commenti

  1. perfetti bellissimi da vedere e da leccarsi i baffi sicuramente,grazie per la bella ricetta

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    1. Sono contenta ti piacciano Paola, sono proprio buoni, devo ammetterlo! Peccato che ormai il tempo di fiori di zucca &Co. stia finendo...
      Un abbraccio e grazie a te come sempre! :-)

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  2. Quest'estate in casa mia è stata decisamente la stagione dei fior di zucca e delle zucchine. La pastella con la birra l'ho provata tempo fa, invece quest'anno ha avuto particolarmente successo la pastella con acqua e mix farina integrale e farina 00. Fin ora avevo sempre usato solo la 00, con l'aggiunta di quella integrale ho notato che i fiori vengono più croccanti. Mi incuriosisce molto anche la farina di farro da te usata, visto che ho ancora qualche fiore nel mio orto la provo!! Buona giornata, Marta

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    1. E' verissimo Marta! ^____^ Con la farina integrale vengono davvero croccanti! Se provi fammi sapere e dimmi che te ne pare!! :-***

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  3. Che bella la nuova veste del blog!
    Come stai mia cara? Ti abbraccio!

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    1. Beneeeee, che bello sentirti!!!! Ti piace la grafica???? Ho deciso di cambiarla qualche mese fa, ho optato per qualcosa di ancora più semplice e lineare! Qui tutto bene, tu come stai??? Dobbiamo assolutamente sentirci! Un abbraccio a te! :-***

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  4. Ma ciao mia cara!!!! Che bello ritornare qui :-) Buonissimi i fiori di zucca :-) Io li adoro! Baci

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  5. I fiori di zucca fritti sono una di quelle cose che proprio bho non ci sono parole per descriverle. Li amo, se non si fosse capito. :'D
    E complimenti per le foto! Anch'io spesso sfrutto mia mamma come modella per le mani :)
    Bacio!

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    1. Grazie mille Marta, sei sempre dolcissima! ^__^

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  6. mamma mia che squisitezzaaaaaa.... ne vorrei proprio uno!!!

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  7. che buoni i fiori di zucca e poi con la farina di farro avranno acquistato un sapore unico e particolare. Ci siamo unite al tuo blog, non potevamo non farlo! Complimenti per tutte le ricette,le foto e il blog naturalmente! :-D Ciao a presto

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