Insalata con crostini e pomodorini alla robiola e basilico: l'insalata prêt-à-porter!

Insalata con crostini e pomodorini alla robiola e basilico

E adesso iniziamo a fare sul serio, era ora di riprendere con le ricette! ^___^ Immaginare un piatto, prepararlo e fotografarlo sono decisamente le cose che amo di più! Quella che vi propongo questo martedì è una ricetta ancora tutta estiva, colorata e sfiziosa: un'insalata "ricca" da gustare in pausa pranzo o perfetta per un picnic in compagnia! Voi che ne dite? ^__*

 [ Insalata con crostini e pomodorini alla robiola e basilico ]

Ingredienti per 2 persone:
insalata iceberg a piacere
pomodorini ciliegia 12
olive nere 50-60g
robiola 100g
pane tipo pugliese 4 fette piccole
basilico 5 foglie
olio extravergine di oliva 4 cucchiai
sale e pepe q.b

Lavare i pomodorini ciliegia, tagliarli a metà e svuotarli con l’aiuto di un cucchiaino, salarli internamente, capovolgerli e lasciarli riposare, in modo che perdano l’acqua di vegetazione. Lavare e sgocciolare l'insalata.
Preparare i crostini: con un pennello da cucina spennellare ogni fetta di pane con un cucchiaino d'olio e.v.o e tostarle sotto il grill del forno, 2-3 minuti per lato.
Tritare il basilico non troppo finemente e amalgamarlo alla robiola, lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti. Riempire con questa farcia i pomodorini e ricomporli unendo le due metà. Raccogliere tutti gli ingredienti in un’insalatiera, condire con il restante olio extravergine, una presa di sale e pepe nero macinato al momento. Mescolare con cura e servire subito o trasferire in contenitori ermetici da viaggio.
La ricetta è tratta da "Insalate" de La Grande Cucina del Corriere della Sera, e rivisitata da me.

Insalata con crostini e pomodorini alla robiola e basilico

❤ Mi piace molto l'idea di un'insalata prêt-à-porter gustosa e bella da vedere! Come tocco finale -voi mi conoscete, io non sono mai contenta se non do un tocco personale al tutto- mi son divertita a preparare una semplicissima ghirlanda con dei cuori di carta e un po' di bakers twine e a decorare le posate di legno con del masking tape a pois colorati! Così anche il contenitore è carino ed io più contenta! ^__*

SUGGERIMENTI:
❤ L'idea dei pomodorini ripieni si adatta bene a svariate occasioni, non solo alle insalate! Potete tranquillamente proporli come aperitivo leggero e accompagnarli a qualche stuzzichino e.. ad un bel calice di vino bianco! ^__* 

Insalata con crostini e pomodorini alla robiola e basilico

11 commenti

  1. Ciao tesoro!
    Adoro queste foto e la presentazione nel barattolo.

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  2. Ben vengano le idee di pasti prêt-à-porter, visto che tra poco ricomincio le lezioni! Troppo bello il tuo barattolo, con queste idee avrò il pranzo più carino di tutta l'aula ^_^
    V

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  3. Una meraviglia e deve essere davvero buona. Sai che sono a dieta e questo piatto sembra fatto apposta per me.
    Baci
    Elli

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  4. Ciao Mari! che bello riuscire a riscrivere!
    stupendissima l'idea dell'insalata nel barattolo e bellissimo il sandwich di pomodorini! :)

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  5. che belli quei contenitori! Ma dove si trovano?
    Sempre carine e interessanti le idee che proponi :)

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  6. Interessante ricetta e bellissima presentazione ^_^

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  7. Deve essere buonissima.. ma sono le tue presentazioni che fanno brillare i miei occhietti.. adoro il tuo stile!
    Un abbraccio
    Serena

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  8. ...il tuo blog è sempre così delicato e leggero..
    Complimenti per la presentazione!
    Un saluto
    Mug

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MARI

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[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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