Muffins con banane e cacao

Muffins con banane e cacao

Uno dei miei abbinamenti preferiti è sicuramente quello banana-cacao: le tante ricette del blog lo testimoniano, ma ci sono ancora troppi amici che storcono il naso davanti ad un banana bread! *___* Fidatevi, la banana nei dolci ha un sapore magnifico, e la ricetta che vi propongo questo lunedì ne è un chiaro esempio! Se avete delle banane molto mature da consumare.. perché non usarle in questa ricetta?

 [ Muffins con banane e cacao ]

Ingredienti per circa 10-12 muffins:
farina 0 250g
cacao amaro in polvere 30g
zucchero integrale di canna 150g
lievito per dolci 2 cucchiaini rasi
farina di nocciole 3 cuccchiai
banane mature 2
uova 2
olio e.v.o. 80ml
latte 2 cucchiai

Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare con 10-12 pirottini una teglia per muffins. Schiacciare le banane con una forchetta. In una terrina capiente: unire la farina, il cacao amaro, la farina di nocciole, lo zucchero di canna, il lievito per dolci e mescolare. In un'altra terrina lavorare molto bene le banane schiacciate, le uova e l'olio. Versare questi ultimi ingredienti nella terrina più grande mescolando fino a quando il tutto sarà ben incorporato. Non lavorare eccessivamente, però: il composto dovrà risultare grossolano, abbastanza grumoso. Riempire i pirottini per circa 2/3 della loro altezza, aiutandosi con un paio di cucchiai. Infornare in forno già caldo per circa 20 minuti o fino a che, alla prova stecchino, i muffins risultino ben cotti all'interno! Trasferire su una gratella per dolci e lasciar raffreddare.
La ricetta è tratta da Joy of Baking, tradotta e modificata da me. 

Muffins con banane e cacao

10 commenti

  1. Golosissimi e, con la giornata uggiosa di oggi,sarebbero quello che ci serve!
    un bacione

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  2. Hai ragione: ciocco-banana è un'accoppiata che fa faville!

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  3. Che meravigliosa ricetta, ho giusto due banane da consumare...

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  4. Hai ragione, l'accoppiata è fantastica e li proverò sicuramente!
    Le tue foto sono bellissime.
    Baci
    Elli

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  5. sembrano delizioni :)
    buon lunedì!

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  6. ottimo abbinamento, golosi,brava

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  7. concordo, le banane nei dolci danno un sapore e una morbidezza favolosi!! ankio amo banane&cacao!!

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  8. talmente belli che li ho pinnati per averli sempre a disposizione!!!
    :D
    S.

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  9. Li ho fatti ieri sera,o meglio stanotte,per la colazione di stamattina :DD. Ottimiiiiiii!! Grazie per la splendida ricetta e complimenti per il tuo blog! Giustina ^_^

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  10. Ma quanto è carino il tuo blog, che belle foto... mi unisco subito ai tuoi fallowers... a presto ^_^

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MARI

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[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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