Pan brioche alla salvia

Pan brioche alla salvia

Eccomi qui! Dopo un periodo un po' concitato la cucina sta pian piano riprendendo il posto che merita nelle mie giornate.. finalmente! ^____^ Come state amici? Spero bene! Questo lunedì vi propongo una vera delizia: un morbido pane con cipolle e salvia da accompagnare a qualche fettina di buon salame! Non trovate sia perfetto per un aperitivo con degli amici un po' speciali? :-P


 [ Pan brioche alla salvia ]

Ingredienti per uno stampo da cake:
farina 0 500g
latte p.s. 200ml
burro morbido 80g
uova 2
lievito di birra 25g ( per me 15g )
cipolla 1 ( meglio 2, secondo me )
foglie di salvia 15g
zucchero 1 cucchiaino
olio extravergine di oliva 3 cucchiai
sale 1 cucchiaino e 1/2


Sbucciare la cipolla e tritarla grossolanamente: farla appassire a fuoco medio in una padella antiaderente con due cucchiai di olio, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare. Mondare, lavare e asciugare le foglie di salvia e tritarle finemente. Scaldare il latte e, appena tiepido, versarlo in una terrina: sciogliervi il lievito e incorporarvi la farina già setacciata.
Amalgamare gli ingredienti, quindi unire lo zucchero, il sale, il burro morbido tagliato a tocchetti, le uova, la cipolla e la salvia tritata. Lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo, formare un panetto, ungere la superficie con poco olio e lasciarlo lievitare, coperto con un telo, almeno per un paio d'ore. Trascorso questo tempo, lavorare ancora brevemente l’impasto e trasferirlo in uno stampo a cassetta della capacità di 2,5 l già imburrato e infarinato e lasciar lievitare per altri 30 minuti. Scaldare il forno a 180 °C e far cuocere per 45-50 minuti; sformare e lasciare intiepidire.
La ricetta è tratta da Pane & C. de La Grande Cucina del Corriere della sera.

Pan brioche alla salvia


SUGGERIMENTI:
❤ La mia idea per un aperitivo un po' informale è di ricavare dei piccoli quadrotti di pan brioche e di adagiarvi su qualche fettina di salame nostrano! Bloccate il tutto con una forchettina per aperitivo ed è fatta!


Pan brioche alla salvia

( Nuvola che passa e che mi "impalla" la luce! Però non è male come atmosfera, devo dire! :-P )

17 commenti

  1. oh mamma!! mi è venuta l'acquolina!!!

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  2. Ciao Mari! Ben tornata :) Questa ricetta mi ha fatto venire una fame!!
    laura

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  3. dovrei avere tutto in casa...
    Grazie Mari e buona giornata :D

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  4. Non ce la faccio, ogni volta che passo a trovarti c'è sempre, puntualmente, qualcosa che poi DEVO provare! Bravissima :D

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  5. La preparerò di sicuro, perché io adoro questo tipo di pane e trovo che per un aperitivo o per un picnic sia davvero fantastico!
    baci
    Elli

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  6. fragrante, buono ne sento il profumo e mi prende la voglia di mangiarne un pò.

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  7. Mi ispira tantissimo!! Devo assolutamente farlo!
    Un bacione e buona settimana :)
    Serena

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  8. l'ho appena sfornato, è buonissimo, grazie ancora :)

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  9. mm, immagino il profumo di questo cake...

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  10. Fantastica ricetta! E' molto bello il tuo blog: mi sono iscritta! Se ti va passa a trovarmi anche tu. A presto!

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  11. nn ce la posso fare... ma che voglia di provarci!!
    bentornata tesorino!!!

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  12. Ma quanto sembra buono? io il pane a volte lo mangio anche così senza niente a fine pasto ( forse sono strana lo so..ma mi piace da solo) e questo pan brioche sembra squisito anche così!!

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  13. I want to thank superb formula. I simply caused it to be also it sampled wonderful: -)
    Excellent weblog along with dessert quality recipes personally in case you are curious.
    I have a blog with cake recipes myself if you are interested. You can find it at http://recipes-for-food.com/

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  14. Gnam gnam!! Sembra delizioso!! <3

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  15. Questo pan briosce deve essere strepitoso!! Bravissima. Lo provo di sicuro
    Io l'altro giorno ho fatto un pane con le erbe di provenza che se non lo hai visto ti invito a provare.

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  16. Probabilmente ti scrivo sempre le stesse cose.. ma io adoro il tuo blog! Adoro le tue foto, le tue ricette e come racconti tutto! Sei proprio un punto di riferimento!!!

    Brava!
    Miss Cocò Cupcake
    http://misscococupcake.com/

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  17. Questa ricetta me la segno! È una brioche stupenda ! Ciao, Pamela

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MARI

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[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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