Favourites of the week #47

31 agosto 2012

Favourites of the week #47



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Favourites of the week #46

24 agosto 2012

Favourites of the week #46



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Favourites of the week #45

17 agosto 2012

Favourites of the week #45



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Le mie ricette preferite..

13 agosto 2012


Finalmente anche Anemone's Corner va un po' in vacanza: ci rivediamo a fine settembre con tante nuove ricette! Non vi abbandono del tutto, però: la rubrica dei Favourites of the week vi terrà compagnia per tutta l'estate! Ma prima di salutarvi vorrei condividere con voi le mie ricette preferite dell'anno trascorso.. quasi come fossimo arrivati a fine anno scolastico e dovessi fare insieme a voi un bilancio finale. Ho scelto le ricette che ho amato di più e i post che mi son divertita più a scrivere: questa carrellata di foto è tutta per voi! Vi abbraccio forte e buone vacanze a tutti! ^___^

❤ PS: ehm.. avete notato che si tratta unicamente di dolci?? Io non ce la posso proprio fare.. un caso disperato! ^__*

Gelato al cioccolato


Flourless chocolate cake: la torta al cioccolato senza farina di Primrose Bakery


Coffee Cupcakes With Chocolate Cream Cheese Frosting


Muffins ricotta cioccolato e latticello


Suspiros con cannella e cioccolato


Cookies in a jar


Biscotti a rete


Composta di pere al pepe nero e cannella


Muffins alla zucca ripieni


Red velvet cupcakes


Favourites of the week #44

10 agosto 2012

Favourites of the week #44



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Gelato al cioccolato

6 agosto 2012

Gelato al cioccolato

Ebbene signore e signori: ancora gelato! Il caldo non vuole darci tregua e siamo proprio costretti a mangiarlo.. che peccato, vero? ^___* Questa volta si tratta di un semplicissimo ma rassicurante gelato al cioccolato, da aromatizzare come più si preferisce: io, come al solito, ho aggiunto un po' di vaniglia, ma nulla vieta di sbriciolarvi qualche biscottino o, perché no, direttamente qualche bel pezzotto di cioccolato! ^___^ Sono particolarmente fiera del mio acquisto: ancora non riesco a credere che con 25 euro di gelatiera - presa da Lidl - si riesca a preparare una delizia del genere! Se riuscite a trovarla in futuro, non fatevela scappare! 

♬ Gelato al cioccolato.. dolce un po' salato... tu, gelato al cioccolato.. ♫
( sono scema, lo so.. ma è il caldo :-P )


 [ Gelato al cioccolato ]

Ingredienti per 6 persone:
latte 300ml
vaniglia in semi 1/2 cucchiaino
tuorli 3
zucchero semolato 120g
panna fresca 300ml
cioccolato fondente al 70%, fuso 100g


In un pentolino capiente, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Versarvi il latte e mescolare per bene. Mettere il tutto sul fuoco e cuocere, a fiamma dolce, continuando a mescolare finché il composto è denso abbastanza da ricoprire il dorso del cucchiaio. Prestare particolare attenzione a non far bollire eccessivamente la crema, perché potrebbe separarsi e coagulare. Togliere il tegame dal fuoco, versare la panna, la vaniglia, il cioccolato fondente fuso e lasciar raffreddare. Una volta freddo, riporre in frigo per circa 4 ore, poi versare nella gelatiera e, secondo le indicazioni della macchina, preparare il gelato!
La ricetta è tratta da In the Mood for Food di Jo Pratt e leggermente modificata da me.

SUGGERIMENTI:
❤ Se volete ottenere un gelato dal sapore ancora più deciso e "cioccolatoso" diminuite pure lo zucchero da 120g a 90g!

❤ Ho notato che la consistenza del gelato migliora molto se, subito prima di mettere in frigo il composto liquido e subito prima di versarlo in gelatiera, do una breve frullata al tutto col minipimer!

❤ Non ho ancora provato la versione con agar agar, ma se vi va di cimentarvi prima di me leggete pure tutte le info alla fine di questo post: vi trovate i links utili per preparare un bel gelato cremoso!


Gelato al cioccolato

Favourites of the week #43

3 agosto 2012

Favourites of the week #43



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