16 aprile 2012

Torta semplice di fragole

Torta semplice di fragole

Tempo di fragole, di luce, di tinte pastello. Ecco, questo dovrebbe essere il degno sottotitolo di un post di metà aprile. Se solo non stesse piovendo a dirotto da quando son tornata a Bologna! Ma sì, è il bello della primavera: passerà anche questa e poi inizieremo a lamentarci del caldo! :-P Ora, però, arriviamo a ciò che mi preme di più: questa torta dovete proprio provarla! E' soffice soffice e delicata, con quelle fragoline che ogni tanto fanno capolino.. e poi, cioè, vedete quanto mi è cresciuta in cottura? L'abbiamo adorata tutti qui a casa! Da rifare assolutamente, magari sostituendo le fragole con qualche altro delizioso fruttino rosso!


 [ Torta semplice di fragole ]


farina 0 250g
zucchero semolato 160g
burro 100g
fragole 150g
zucchero a velo 1 cucchiaio
uova piccole 5 ( oppure 4 medie )
lievito in polvere per dolci 1 bustina
yogurt bianco magro 6 cucchiai


Lavare le fragole sotto abbondante acqua corrente, tagliarle a metà, metterle in una ciotola e cospargetele con 1 cucchiaio di zucchero a velo. Mescolare la farina e il lievito. Dividere i tuorli dagli albumi: raccogliere questi ultimi in una ciotola e tenere da parte. Lavorate il burro con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto cremoso, poi unirvi 1 tuorlo e mescolare; aggiungere il secondo tuorlo dopo il completo assorbimento del primo e unire gli altri con la stessa modalità. Versare lo yogurt e, mescolando con cura in modo da non formare grumi, aggiungere anche la farina miscelata al lievito. Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli al composto di farina mescolando dall'alto verso il basso. Imburrare ed infarinare una tortiera di cira 20cm di diametro, versare l'impasto e  disporvi sopra le fragole, premendole leggermente. Infornare a 180 °C per circa 45-50 minuti fino a completa doratura. Sfornare e lasciar raffreddare.
La ricetta è tratta da "La Cucina" del Corriere ( qui la versione web ) e modificata da me.


Torta semplice di fragole


SUGGERIMENTI:
 La ricetta originale prevede di cospargere la torta con un po' di zucchero a velo prima di servirla. Secondo me è assolutamente inutile! Se però, ai fini della presentazione, dovesse servirvi, beh.. fate pure! :-P

 Anche se ho pressato solo leggermente le fragole: ebbene, queste son precipitate clamorosamente verso il fondo della torta. In realtà, l'effetto finale non era per niente male: prima di addenta la morbida consistenza della torte e dopo arrivano le fragole.. insomma, niente male! Magari la prossima volta cerco di infarinarle un po'!


Torta semplice di fragole

30 commenti:

  1. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  2. Quanta dolcezza in questo post e che torta divina! Speriamo che questo post sia di buon auspicio per il miglioramento del tempo! :)

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  3. Voglio assolutamente provare questa delizia... Complimenti per il blog:molto bello!!!!Tornerò spesso. Baci JERRY

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  4. splendida...e splendide foto!
    Buon lunedì

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  5. bellissima, le fragole che affondano? è capitato anche a me, ma il sapore della torta son sicura è sublime ciao e buon inizio settimana1

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  6. Il tuo dolce ci ricorda in modo tenero e soffice che è primavera nonostante il tempo un po' infelice. Molto bella, e sembra piacevolmente soffice, bravissima1

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  7. Splendida!!! :) Ne vorrei un pezzetto ora... subito... adesso!!! Non puoi farmi venire già fame alle 10.30 di mattina :(
    Baci...

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  8. Sembra bella morbida e poi le fragole alla fine =) una torta da prima colazione =)

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  9. Direi che la successione di consistenze con le fragole sul fondo aggiunge una curiosità alla torta. Davvero bella e soffice.

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  10. Devo assolutamente farla! Magari quando avrò smaltito il cioccolato delle uova di Pasqua dei miei figli (Aiuto! Siamo sommersi!)
    Ciao.
    Silvia

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  11. Ma quanto è bella Mari!?
    soffice, soffice, sembra quasi una brioche!
    Ormai la mia lista di ricette è davvero infinita ... però questa me la devo segnare per forza! :)

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  12. Deve essere morbidissima! Veramente bella e buona. Buona giornata

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  13. marììììì eh no!!!!! non si fa così... il mio indirizzo ce l' hai.. se avanza una fetta per merenda..... <3

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  14. È semplicemente meravigliosa. Proprio come te.

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  15. Oddddio ma sembra sofficissima sofficissima! Una nuvola rossa e golosa :)

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  16. cavolo, l'avessi vista prima... avevo due cestini di fragole! >.<

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  17. Ciao, la tua torta alle fragole è deliziosa e le fragole al fondo hanno un loro perché. Deve essere davvero buona.
    Colgo l'occasione per invitarti a partecipare ad un contest che ho da poco organizzato. Se ti va di partecipare, ti lascio il link:http://incucinaconroberta.blogspot.com/2012/04/stile-in-tavola-un-contest-tutto-da.html
    Mi fa molto piacere essermi iscritta tra i tuoi sostenitori

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  18. Ciao questa torta buona per tutte le occasioni diventa golosissima con le fragole. Complimenti, ho visitato il tuo blog e mi è piaciuto molto tornerò a sbirciare al più presto. Saluti da Emanuela e Maddalena di Chiacchiere ai fornelli

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  19. E lo yogurt qnd va messo?

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  20. @Anonimo

    Uhhhh Anonimo/a grazie per aver scritto! Non avevo sostituito la parola latte con yogurt! Piccola svista.. a volta capita! ^___*

    Bacione!

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  21. Grazie a tutteeeee! Siete uniche, davvero! Buona torta a tutte/i!! :-D

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  22. Cosa darei ora per una fetta di questa torta..hummmm sembra soffice..e con quelle fragole sul fordo...una bontà! Buona serata Arianna

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  23. Adoro le torte soffici!! Questa con le fragole è davvero allettante!!
    Da provare subito!!
    Un saluto Carmen

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  24. e, anche io cerco di fare piatti evocatori della primavera, che la richiamino e la spingano a saltar fuori, ma per ora fallimento totale. Anche qui pioggia e vento freddo (e infatti ho ceduto e mi son data alla pasta e fagioli ; )

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  25. MARYYY! è super soffice e me lo segno proprio! ;) Bacioni

    Vevi :)

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  26. Bentornata!!
    Questa torta sembra davvero deliziosa, la sperimenteremo sicuramente, la ricetta è già stata salvata :-)

    Un bacio

    Ilaria e Silvia

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  27. Bellissima questa torta!Sembra un cuscino soffice soffice..una nuvoletta...davvero primaverile (eh, signora mia, non esistono più le mezze stagioni ;P)
    buonissima!!!

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  28. Quanto mi ispira questa torta..la farò x il mio compleanno ma x fini estetici la ricoprirò di panna rosa..

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