Shortbreads al cioccolato

Piccola nota di servizio: tra una settimana Anemone's Corner compie 4 anni! Ben 4 anni, non riesco a crederci!! Diciamo la verità: io non sono tra le persone più costanti che conosca.. ed è per questo che essere arrivata fin qui è davvero un gran risultato per me! Ricordo ancora il primo commento: "Buona sera la mia signora dolce. Do you like italodisco music? Come to my italodisco blog and stay here!" Ah ah ah, rido ancora ogni volta! Dopo quel commento ne sono arrivati tanti altri, ed è arrivato tutto il resto. In un percorso meraviglioso di crescita e di confronto. Grazie di cuore a tutti a voi, perchè in questi anni quello che ho ricevuto è mille e mille volte più di quanto io abbia dato.

Ma adesso riponiamo le emozioni in un angolino e parliamo della ricetta del lunedì. Ecco, sì! E mettiamo in standby il periodo salato ( solo ) per un po' perchè in questi giorni, nonostante le temperature miti, la voglia di dolce è tornata imperante! Non va mai via, help me! :-P Si tratta di shortbreads al cioccolato ( sarebbe più corretto dire al cacao ) super facili e soprattutto super veloci! Se non avete molto tempo ma un gran desiderio di sgranocchiare qualcosa di ricco sono davvero perfetti: cioccolatosi e burrosi al punto giusto.. vi conquisteranno! ^___^ 

 [ Shortbreads al cioccolato ]

Ingredienti per una tortiera di 20-22 cm di diametro:

farina 0 130g

cacao amaro in polvere 25g

sale 1/4 di cucchiaino

burro 110g, a temperatura ambiente

zucchero semolato 100g

estratto di vaniglia 1 cucchiaino abbondante

tuorlo di 1 uovo

Preriscaldate il forno a 180° C.

In una terrina, setacciare insieme la farina, il cacao amaro in polvere ed il sale. Nella ciotola del mixer lavorare il burro e lo zucchero per circa 2-3 minuti. Aggiungere l'estratto di vaniglia ed il tuorlo d'uovo. Aggiungere anche il composto di cacao e farina e continuare a lavorare fino a quando si sarà formato un impasto omogeneo.

Foderare la tortiera con della carta forno. Versarvi l'impasto premendo per ottenere uno strato uniforme. Cuocere per circa 20-25 minuti, fino a che la pasta frolla non apparirà più umida e sarà soda al tatto.

Premere la pasta frolla in uno strato uniforme sul fondo della tortiera. Cuocere per circa 20 - 25 minuti, o fino a che la pasta frolla non appare più umida ed è sodo al tatto. Tagliare in quarti e servire. Conservare in un contenitore ermetico anche per diversi giorni.

La ricetta è tratta da JoyofBaking e tradotta da me.

SUGGERIMENTI:

 Aspettate un po' prima di tagliare in quarti lo shortbread! Circa 10 minuti dopo averlo sfornato! In questo modo la frolla sarà ancora morbida e non avrete dei bordi frastagliati, ma abbastanza regolari. :-P

 Per la ricetta dei miei shortbreads ai mirtilli rossi e cioccolato bianco andate qui!