Tartufi al forno con cioccolato e frutta secca

Eccomi tornata con molta calma a riprendere le redini del blog, che ha sonnecchiato placidamente durante queste vacanze! Spero stiate tutti bene, mi siete mancati! Col tempo, e di tempo ne è passato già parecchio (cavolo!) si crea una sorta di doppio filo tra chi scrive e chi legge, una dipendenza innocente e velata. Che tante volte mi fa sorridere e, magari, fantasticare su chi possa esserci dall'altra parte, a leggere i miei pensieri sconnessi e le mie ricette. Vi ringrazio di cuore, tutto ciò che questo blog è riuscito a diventare in quasi 4 anni lo devo soprattutto a voi che mi avete seguita e sostenuta e coccolata [ anche un po' a me, dai! Che tra alti e bassi sono ancora qui, perché mi piace ]! ^___^

Così, inauguriamo il nuovo anno insieme con una ricetta che mi ha sorpreso per bontà e velocità! E poi, soprattutto, perchè non avevo mai visto prima dei tartufi da cuocere in forno! Se avete ancora della frutta secca in dispensa, questa potrebbe essere la ricetta giusta per dargli una veste diversa! Sono buonissimi, ma dopo averli preparati nascondeteli.. vanno a ruba! :-P

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 [ Tartufi al forno con cioccolato e frutta secca ]

farina 0 100g

miele 200g

cacao amaro in polvere 150g

cioccolato 50g

uvetta ( o mirtilli rossi disidratati ) 250-300g

mandorle 200g

noci 200g

nocciole 200g

In una ciotola mettere in ammollo l'uvetta per circa 10 minuti, quindi strizzarla perbene. A parte, inumidire in acqua tiepida nocciole e mandorle, poi asciugarle con un canovaccio, strofinandole con cura per eliminare la pellicina. Porre uvetta, mandorle, noci e nocciole in un mortaio e tritare grossolanamente. Nel frattempo far liquefare il miele, scaldandolo a bagnomaria. Mettere, in una terrina capiente, il trito di frutta secca e uvetta, aggiungere il cacao, la farina, il cioccolato grattugiato ed il miele caldo. Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto denso. Prendere l'impasto poco per volta e lavorarlo formando tante piccole palline da disporre su una placca da forno. Infornare a 160°C per 25 minuti circa.
La ricetta è tratta da "L'inverno in tavola, i dolci " di Food Editore.

SUGGERIMENTI:
 La ricetta originale prevede l'utilizzo di uvetta. Io vi consiglio di sostituirla con dei mirtilli rossi disidratati (ormai si trovano dovunque) che danno un tocco davvero particolare, mai scontato, alle ricette! :-D

 E visto che, qui sul blog, non vi ho ancora fatto gli auguri.. rimedio subito! Che quest'anno non sia così nero come si prospetta.. io, dal canto mio, vorrei riuscire a fare tante cose, vorrei non farne delle altre.. insomma speriamo bene!