Mocha muffins

Mocha muffins

Mentre scrivo ascolto questa dolcissima canzone cantata da Fredrika Stahl e mi sento felice, serena. Per me quella trascorsa è stata davvero una bella settimana, e questa musichetta delicata non fa altro che prolungare la sensazione di benessere. Senza la musica non sarei niente: io canto, canto e canto. Sempre. Mi rilassa ascoltare la mia voce.. per poi vergognarmi come una ladra se devo esibirmi! Sì, lo so: non saranno cose importanti, ma volevo raccontarvi un po' di me: la strana ragazza canterina e polemica che sta da quest'altra parte dello schermo..
Così, mentre canticchio anche adesso, vi propongo una ricetta semplicissima e dal successo assicurato: i mocha muffins!
Caffè + cioccolato=  

 [ Mocha muffins ]

Per circa 12 muffins:
uova grandi 2
latte 120 ml
burro fuso 90g
caffè espresso forte, a temperatura ambiente 60ml
farina 0 250g
cacao amaro 25g
zucchero integrale di canna 150g
lievito per dolci in polvere 2 cucchiaini rasi
cioccolato fondente tritato o gocce di cioccolato 150g


La ricetta è tratta dal pluricitato "Joy of Baking", tradotta e modificata da me.
Preriscaldare il forno a 180°C. 
Foderare una teglia per muffins con 12 pirottini. 
In una grande terrina sbattere insieme le uova, il latte, il burro fuso ed il caffè. Versare in una ciotola gli ingredienti secchi: setacciare insieme la farina ed il lievito, poi unire il cacao amaro e lo zucchero di canna. Incorporare il cioccolato fondente tritato in pezzi piccoli. Unire gli ingredienti secchi ai liquidi e mescolare poco, solo fino a che gli ingredienti sino ben amalgamati. Riempire i pirottini per circa 2/3 della loro altezza, aiutandosi con un cucchiaio. Infornare in forno già caldo per circa 20-25 minuti o fino a che, alla prova stecchino, i muffins risultino ben cotti all'interno! Trasferire su una gratella e lasciar raffreddare.


❤ 
Vi piacciono le cannucce a righe colorate in foto? Le potete trovare nel mio neonato shop su EtsyVi piace anche il pirottino bianco? Sì sì: ci sono anche quelli





15 commenti

  1. mmmmm, boni!
    :)

    e in bocca al lupo per l'avventura shop!

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  2. Ciao Anemone!

    devono esser buonissimi questi muffin al caffè e cioccolato...me li appunto :)

    Ti stavo giusto chiedendo, ma quei pirottini dove si trovano? ma tu hai già pensato che te lo avremmo domandato e allora....grazie!

    Buon Lunedì! :)

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  3. ¡Preciosos y riquísimos!

    Besos.

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  4. mmmmmmmmmmmmmm...deliziosi!!!!!!!!baci!

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  5. Buoniii!! Proprio quello che ci vorrebbe adesso per una merenda di metà mattina :)

    laura

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  6. che dolciii! vorrei svegliarmi con il profumo di caffè di questi muffin :)

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  7. ho appena finito di pranzare...siccome io non bevo il caffè, potrei sostituirlo con un tuo muffin, no? dici che vale? ma sì dai!
    smack!

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  8. Sono perfetti anche per un fine cena serviti con il caffe' e adesso gradirei molto. Buona settimana, Pat

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  9. I tuoi muffin sono sempre spettacolari =)

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  10. mmmmm buonissimi! assolutamente da rifare!!!!

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  11. proprio buoni questi mocha muffin! mi sa che quasi quasi li provo! ....

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  12. ..canzone delicata come i tuoi dolci!
    A presto

    Francesca di SingerFood & Chiccherie

    http://singerfood.blogspot.com/

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  13. Li ho fatti oggi e sono ottimi. Grazie!

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  14. @Stefania
    Oh che bello Stefania!!! Son contenta tu li abbia preparati e soprattutto che ti siano piaciuti!! E' sempre bellissimo sapere che una ricetta è riuscita...perciò grazie a te per avermelo detto!!!! ^____^
    A presto, un abbraccio!
    Mari

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Mari

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Bologna, Italy
[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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