Carré con crema di panna e ribes

Carré con crema di panna e ribes

La primavera è alle porte! Ma le porte sono ancora ben chiuse.. per non parlare delle finestre, visto il freddo che fa! La frase non è mia, ma dovevo assolutamente citarvela. E' del mio spacciatore di citazioni preferite: lui sa bene chi è! E starà sorridendo adesso!
Così, questo lunedì via! via! via! al grigiume e terapia del colore per tutti! Con la speranza che un tiepido raggio di sole scaldi le prossime giornate.. e, aggiungo io, ci permetta di scattare delle foto decenti! ^__*
E' una ricetta semplice e veloce, da preparare all'ultimo secondo, magari in occasione di una visita inaspettata.
Requisito necessario: avere delle pasta sfoglia pronta in frigo! 


 [ Carré con crema di panna e ribes ]

pasta sfoglia fresca, pronta 1 confezione
tuorlo 1
latte 1 cucchiaio
zucchero semolato 4 cucchiai abbondanti
panna fresca da montare 250ml
ribes freschi 1 confezione
zucchero a velo q.b. per decorare


Accendere il forno a 200 °C.
In una ciotolina sbattere il tuorlo con 1 cucchiaio di latte, e tenere da parte. Tagliare la pasta sfoglia in quadratini di 4cm, spennellarne la superficie con il composto d'uovo e latte e cospargerli con un cucchiaio di zucchero ( o a piacere anche qualcosina in più ). Disporre i quadratini su una placca da forno e cuocere per circa 8-10 minuti, fino a che siano gonfi e dorati. Togliere dal forno e lasciar raffreddare.

Preparare la panna: montare la panna fredda con 3 cucchiai di zucchero semolato fino ad ottenere una bella consistenza compatta. 
Aprire a metà i quadratini di sfoglia ( il pezzo superiore dovrebbe staccarsi con facilità ). Farcire la metà inferiore con 1 cucchiaio di panna e riposizionare la metà superiore. Decorare la superficie con un altro pò di panna e con la frutta, e spolverare con lo zucchero a velo.
La ricetta è tratta da "In the mood for food" di Jo Pratt e leggermente adattata da me.


SUGGERIMENTI:


• In alternativa ai ribes è possibile utilizzare fragole, lamponi, mirtilli, fettine di pesca o albicocca.. insomma, quello che abbiamo in casa va più che bene!

• Cercate di consumare brevemente queste sfogliette: dopo qualche ora, infatti, saranno molto meno croccanti e più umide.

• Per rendere ancora più golosa la ricetta potete spolverare le sfogliette di cioccolato fondente, tritato finemente: potete anche sostituire le frutta con un pezzetto di cioccolato e far virare la ricetta verso un gusto decisamente più "cioccolatoso"!


40 commenti

  1. :) Grazie per il raggio di sole che ci regali, in effetti la bellissima luce della foto e soprattutto il dolcino che ci proponi riempie tutto di primavera.

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  2. anemone.... ci ho provato pure io a fare la danza della primavera, illusa dalla splendida giornata di ieri.... invece ogi si ripiomba nel grigiume, fortuna che ci sei tu che illumini!
    un bacino :)

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  3. ero qui a cercare sempre stoccolam( mi sto bevendo i tuoi post:D peccato che io andrò con il freddo:D) e trovo anche questi, che non si disdegnano certo:D

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  4. Facilissimi, ma sicuramente di gran resa :)
    Stamattina quando ho aperto le finestre e visto questo cielo grigio volevo tornarmene a letto... primavera, dove sei?? :,(
    Un bacione, buona giornata!

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  5. Buongiorno Mari! la pasta sfoglia pronta non manca mai, queste sfogliette mi sa che le proverò presto, e finiranno in altrettanto breve tempo :)

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  6. Che colori meravigliosi!!Anche io oggi dovevo fotografare...ma con questo grigio...pessima luce in questi giorni!!Sei davvero molto brava!!Un baciotto!

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  7. Il freddo continua, la febbre anche ma almeno ci sono i tuoi bellissimi post che ci scaldano!!!

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  8. Mi piaceeeeee Sisssì... un saluto anche al tuo fornitore ufficiale di citazuoni :D

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  9. davvero invitanti!! speriamo portino la primavera sul serio!!! buona settimana!! =)

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  10. pensa che quando ho letto il titolo pensavo all'arrosto di maiale... :D
    che tra l'altro con il ribes sta benissimo, quindi già mi leccavo i baffi! però con i dolcini cedo!

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  11. dai ce la possiamo fare a superare questo grigiume!ancora un po' e la primavera arriverà! non vedo l'ora!
    questo spunto per una ricettina da fare al volo ci sta proprio!
    grazie per i bei colori!
    baci!

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  12. Wou, ricetta di sicuro successo, complimentissimi per il blog

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  13. ....buon giorno, con i colori e i sapori della tua ricetta la primavera è in casa...
    P.s. so per certo che ha riso...

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  14. Che belli questi dolcetti, così colorati e solari sono una bellissima anticipazione di primavera!

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  15. Una vera meraviglia!!! Complimenti

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  16. arriverà prima o poi la primavera, son sicura che non manca tanto ^_^
    Intanto goditi questa meraviglia di ricetta tu che puoi eheh ^_^

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  17. Calando un velo pietoso su questo inverno infinito.....che fameeeee!!
    Deliziosi questi dolci, oltre che belli da vedere.

    Complimenti,
    Arianna

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  18. Uno scorcio di primavera! Questi bocconcini sono deliziosamente allegri!

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  19. Ciao...piacere di conoscerti! Sono capitata per caso sul tuo blog, e volevo farti i complimenti! :)
    Questi dolcetti sono l'ideale se si vuole qualcosa di dolce ma si ha poco tempo...me ne ricorderò!
    A presto!

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  20. Inseguendo gli aromi primaverili sono arrivata fin qui... che bel raggio di sole ce n'era proprio bisogno!!! Grazie Anemone... sono sicura che la primavera non potrà tardare se vuole assaggiare un morso di carré!

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  21. irresistibili
    ti seguiamo=)
    passa a trovarci..
    www.modemuffins.blogspot.com
    baci
    MMM

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  22. Anemone, bocconcini di paradiso. Lo sai come si dice qui da noi? Mi fanno "spirareeee". Un bacione, Pat

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  23. ma quanto è magico questo spazio
    cecilia

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  24. @Ambra
    Grazie Ambra!!! E tu sei molto molto gentile!!!

    <3

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  25. @Il gatto goloso

    Ah ah ah.. il mio fornitore ufficiale ti saluta e ringrazia!!

    ^___^
    Un bacione!

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  26. @Alice
    In effetti Ali.. è la prima volta che leggo il termine carrè riferito a dei dolci.. me molto sorpresa! Però sul libro è indicato così.. e io ho copiato spudoratamente!!!
    Ah ah ah!!!
    Ti abbraccio forte!!!

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  27. @Antonio
    Eh sì eh.. conosco bene lo spacciatore di citazioni io!!!

    <3

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  28. @ Arianna
    Grazie Arianna!! Dài, che forse è arrivata un pò di primavera!!! Scongiuri scongiuri!!!!!


    ^___^

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  29. @ lerocherhotel
    Mettono un sacco di allegria, è vero!!!!! Un bacione!

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  30. @ Jennyfer
    Ciao Jennyfer e benvenuta!!!
    Sì, è vero: sono semplici, veloci e poi.. piacciono a tutti!! Meglio di così!!!

    ^___* A presto!

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  31. @ questionedigusto

    Ma grazie a te per la dolcezza! Un abbraccio tiepido di sole primaverile!!!!

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  32. @ Patty
    Grazie Patty!!! Mi fanno spirare mi piace un casino!!!

    ^____^

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  33. @ cecilia
    Ciao Cecilia! E benvenuta di cuore!
    Grazie! ^___^

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  34. E grazie a tutti! Siete sempre affettuosissimi!! A volte mi chiedo: "Me lo merito?". MI sento davvero fortunata.. perciò grazie davvero! E buon week end a tutti!!!!

    ^____^

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  35. Complimenti per questo nuovo styling fresco e coinvolgente, è una ventata di freschezza.

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  36. @ Alex
    Ma grazie Alex!
    Avevo voglia di cambiare! E sono molto soddisfatta anch'io questa volta.... ero partita con un'idea completamente diversa.. per arrivare a combinazioni completamente diverse!!! ^____*

    Buona domenica e ancora grazie!!!

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  37. ma che piccole meraviglie *___* brava tesoro! ;-)

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Mari

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Bologna, Italy
[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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