:: Brownie cheesecake muffins ::

Brownie cheesecake muffins

Ho assaggiato per la prima volta questi deliziosi muffins a Stoccolma ( ahh, quanti meravigliosi ricordi! ) e me ne sono innamorata! Eravamo appena entrati da Muffin Bakery e ci accingevamo a fare una lunga passeggiata per Norr Mälarstrand.. quando il mio sguardo si è catapultato ( chissà perchè, poi ^__* ) su dei giganti e crostosi muffins!
" Che bella idea", ho pensato! "A casa devo assolutamente rifarli!" 
E così è stato! Non sono proprio identici all'originale, ma ci si avvicinano parecchio! 
Devo applicarmi di più.. sarà dura eh, ma vi saprò dire! ^___*


:: Brownie cheesecake muffins ::

Ingredienti per 12 muffins normali o 6 molto grandi:
Per la base brownie:
cioccolato fondente 120g
burro 115g
zucchero semolato 230g
estratto di vaniglia 2 cucchiaini
uova 3
farina 95g
lievito per dolci 2 cucchiaini
sale 1 pizzico

Per il cheesecake:
formaggio Philadelphia 225g
zucchero semolato 60g
uovo 1
estratto di vaniglia 1/2 cucchiaio


Accendere il forno a 180°C. Foderare una teglia per muffins con 12 pirottini.
Fondere insieme il burro ed il cioccolato fondente tritato a bagnomaria. Attendere che il composto sia lucido e liscio, poi togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. 
Aggiungere, mescolando, lo zucchero, la vaniglia e le uova, uno per volta. 
Incorporare la farina, setacciata, insieme al lievito per dolci ed il sale.
Dividere l’impasto nei pirottini riempiendoli per metà ( non di più! ) e preparare il composto al formaggio mescolando insieme Philadelphia, zucchero, uovo e vaniglia.
Versare 1 cucchiaio di questo composto su ogni muffin, coprendone circa metà della superficie ed infornare in forno già caldo. Cuocere per circa 25 minuti o fino a quando il composto bianco diventi più scuro e sodo. Lasciar raffreddare e servire.


Grazie a tutti per l'affetto con cui mi seguite! Siete davvero magnifici! Grazie! 



34 commenti

  1. Sono assolutamente rapita, questa commistione delle tre golosità made in USA per eccellenza è una festa per il palato: grazie della deliziosa idea!

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  2. Sono superbi!!!! Mai vista una ricetta così incantevole!!!!

    Bravissima

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  3. anemoneeeee ho già un calo di zuccheri!!!! e sono a bologna :)
    me ne porti uno?????
    ;)

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  4. Oh mamma questi dolcetti sono commoventi!!!! Devo assolutamente provare a farli anche perchè sono il connubio perfetto fra due dei miei dolci preferiti!
    Un bacione
    fra

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  5. Che buoniiii!!! Noi ci offriamo come cavie per assaggiare tutte le prove!!!
    ;)

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  6. Caspita che belli che sono!E sai una cosa.. non ho mai provato dei dolcetti del genere e mi sa tanto che mi sono sempre persa una gran golosità!
    Un abbraccio e buonissima giornata

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  7. Goloooosiiiiiii!!!! Dalla Svezia con amore, eh???!!! Ho dei ricordi meravigliosi: a Stoccolma e i paesi nordici ci ho trascorso la luna di miele.... ;-))
    Ciao e buona settimana!!
    Franci

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  8. questa ricetta non solo è golosissima, ma anche molto fotogenica! segnata :)

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  9. Anche io li avevo mangiati a Stoccolma e poi riprodotti =)

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  10. WOW! QUesti cheesecake son osmeplicemnte divini! E' un idea originale e super-golosa! SOno perfetti, sono proprio il genere di dolci che mi piace! Ps: ma lo sai ke anche io ho appena realizzato una verione mignon del cheesecake? Che coincidenza!:-)

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  11. Ohhhh...che meraviglia! Favolosi!

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  12. Sono assolutamente divini!!! capisco perchè ti hanno conquistata...sono golosissimi e davvero carini cara!!! un abbraccio :)

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  13. Tu mi piaci sempre di più e mi piacciono tutte le tue ricette ...questa poi.ummmmm che buoni. ciao Claudia

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  14. Ciaoo!! Oddìo sono magnifici a dir poco...io ADORO queste consistenze MISTE...!!! ps: le fascette per i biscotti sono assolutamente bellissime le amo incondizionatamente!!! :-D
    Voglio provarci anch'io!!

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  15. Io invece non li ho mai assaggiati e davvero ci vorrei provare! Ti saprò dire:)
    Grazie, ti auguro buona settimana
    Patricia

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  16. tesoro ma ammetti che stai facendo apposta una ricetta dopo l'altra i dolcetti che scatenano di più la mia voglia di zuccheri?
    Brownie cheesecake praticamente una goduria!

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  17. Wow... sono veramente invitanti!!!

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  18. Wow... sono veramente invitanti!!!
    Orchidea
    www.viaggiesapori.blogspot.com

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  19. mmmm se vuoi ti faccio da assaggiatrice ufficiale!!!questi devono essere squisiti! (e quali dei tuoi non lo sono!?!?!?) Un mega bacio e una ditata assassina a quella cremina cheesecakeccosa!

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  20. SLURP! :D Brownie- cheesecake è un abbinamento celebre che non ho mai provato, i tuoi sono davvero golosi, con quella doppia cremosità scura- chiara ^^ prima o poi li provo, grazie della ricetta :)
    Buona giornata,
    Agnese

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  21. Tu solo tu....bellissimi ops...buonissimi!!!
    Auguroni alla sorellina!! ♥

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  22. Beata te che li hai anche assaggiati!!! devono essere buonissimissimi!!!! Se non ti dispiace posterei il link sul mio blog, in onore di una mia amica che è bravissima a fare il cheesecake!!! Questa ricetta rappresenta l'evoluzione perfetta!! =)

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  23. che bella idea! e complimenti per aver saputo ricreare la ricetta solo dopo averla assaggiata...mica è facile! o almeno, non per tutti è COSI' facile..:-) sono al cospetto di una professionista! a proposito, ti ho mai detto quando adoro le fascette per i biscotti? sono riuscita a scriverci dentro "con un poco di zucchero"...sarò unpo' megalomane che dici? ti abbraccio!

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  24. ;-O ma sono spettacolari!!!! senza parole! baciiii ;-*
    p.s. tesoro son tornata su tuitter! sono la_evening se mi vuoi riaggiungere!

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  25. Ciao!
    Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma siamo in poche e abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti di un’importante iniziativa food-blogger contro l'omofobia! Trovate tutte le info qui :
    http://merendasinoira.wordpress.com
    http://lagaiaceliaca.blogspot.com

    grazie!

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  26. Ciao!
    Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma siamo in poche e abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti di un’importante iniziativa food-blogger contro l'omofobia! Trovate tutte le info qui :
    http://merendasinoira.wordpress.com
    http://lagaiaceliaca.blogspot.com

    grazie!

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  27. E' vero, l'idea é molto originale. Sono davvero una botta di goduriosità!! Buona settimana!

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  28. @ Onde99: Prego Onde cara, è un vero piacere! ^__^

    @ Francesca: Grazieeeeee!!! Sei carinissima! ^_^ Non è opera mia però: io li ho solo visti e ricreati... più o meno bene ^_* Baci.

    @ Babs: hahahahaha... mi fai morire... ti adoro ^___^

    @ Fra: e allora devi assolutamente preparali Fra... poi mi saprai dire... sono troppo particolari! Fammi sapere eh... ^__^

    @ Una cucina a pois: ed io vi assumo di brutto, ci sto! ^__^

    @ Blueberry: grazie cara! ^__^

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  29. @ Almalu's Place: Ciao Ale, grazie mille, confermo: sono davvero buoni buoni! ^__^

    @ marifra79: é davvero giunto il momento, poi mi saprai dire!!! ^__*

    @ Francesca: Golosissimi...non me ne parlare, mi manca da morire Stoccolma...spero di tornarci al più presto... ^__^

    @ Cris: Grazieeeee, non è solo merito mio è che sono carini già di loro!! ^__^

    @ Cey: wow grande Cey!!! ^__*

    @ Claudia: Grazie Claudia! Sei davvero cara, anche io ho preparato dei piccoli cheesecakes, qualche tempo fa, spero di postarli presto!!! ^___^

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  30. Complimenti per i dolci. Fai delle bellissime foto

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  31. @ robertaincucina: grazie Roberta!!! Troppo gentile!!

    ^___^

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Mari

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[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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