:: Mini cakes con ciliegie, pasta di mandorle e cioccolato ::


Buon'estate a tutti!! 
No, non sono ironica.. sono solo stranita: non mi era mai successo di dover accendere il forno, per sentire meno freddo, il 20 giugno.. in mancanza di riscaldamento condominiale!? 
Così, per esorcizzare un po' il tutto, quando a Bologna, in questo preciso momento, il termometro segna 14 gradi, vi propongo un dolcino consolatorio.. ma anche estivo, tiè: mi pare ricordare che le ciliegie siano proprio un frutto di stagione! 
O no???????  ^___*



:: Mini cakes con ciliegie, mandorle e cioccolato ::

Ingredienti per circa 20 piccoli cakes:
pasta di mandorle 175g
uova 3
burro 50g
cioccolato fondente 100g
farina 00 40g
lievito in polvere 1 cucchiaino
ciliegie private del nocciolo e tagliate a cubetti 130g
ciliegie intere per la decorazione q.b.



Ridurre in pezzi la pasta di mandorle e inserirla nella ciotola del mixer insieme ad un uovo. Ottenere un bel composto spumoso e gonfio, dunque aggiungere le altre 2 uova ed azionare il mixer per un paio di minuti fino a che il composto sia liscio e ben amalgamato.
Nel frattempo fondere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro: versare questo composto nella ciotola del mixer ed azionare per qualche secondo. Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito in polvere e, per ultime, le ciliegie a cubetti.
Riempire, con un paio di cucchiaiate di impasto, gli stampini per mini cakes ed infornare, in forno già caldo, a 180°C per circa 12-15 minuti. Quasi a cottura ultimata, estrarre i piccoli cakes e disporre al centro di ognuno, premendo sulla superficie, una ciliegia intera ed infornare nuovamente per circa 3 minuti.
Servire ben freddi.

Questa ricetta è tratta dal bellissimo blog Cannelle et Vanille, una vera bibbia per noi foodbloggers!




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Con quest'ultima foto partecipo con enorme piacere al giveaway ''Something rEd'' di dEleciouSly: Ele, ho scattato questa foto appositamente per te ^__^!











17 commenti

  1. neanche parlare del tempo, questo fine settimana al mare ho preso ance il raffreddore...
    Deliziosa la tua tortina, peso di accendere il forno anch'io per fare qualcosa di molto coccoloso:)
    Buon inizio settimana!
    Patricia

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  2. Che piccole coccole, questi dolcetti squisiti!!!
    E che dire delle tue foto...sempre bellissime....

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  3. adoro cannelle et vanille, ma anche le tue tortine sono strepitose!

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  4. Non ti seguo da molto, anzi... non sono prorpio da molto in questo vasto food-world cybernetico, ma le volte che vengo a visitarti scopro sempre una gran delicatezza di abbinamento e delle foto davvero notevoli. Questi mini cakes sono deliziosi...

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  5. Anche per me Canelle Vanille è una guru!! Adoro come hai resi i suoi tortini e speriamo attirino l'estate!

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  6. Buondì Anemone! Queste piccole tortine devono essere deliziose, mi piace molto l'abbinamento di sapori che hai scelto. E non parliamo dell'estate che quest'anno non vuole proprio arrivare! Nuovole, pioggia, freddo, nuvole... siamo passati dalla primavera all'autunno direttamente?! Mah!

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  7. Buonissimi questi cake! Ce ne vorrebbe uno proprio ora...che uscita di palestra per tornare in ufficio mi sono letteralmente congelata viaggiando in motorino? Possibile che sia così freddo a giugno?

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  8. In sintonia noi due oggi, eh?! ;)
    Buon pomeriggio!

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  9. Eh sì, direi che non è proprio il classico clima estivo...vabbè, io con queste tortine mi consolo anche solo con la vista, sembrano ottime!

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  10. quelle ciliege sono cosi invitanti da allungare la mano e poi quei dolcetti che lo avvolgono sono fantastici.che peccato di gola!

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  11. sono troppo troppo carine.. non sembran vere da quanto son perfette =)
    bravissima!

    www.modemuffins.blogspot.com

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  12. che dire se non che sono assolutamente asorabili?? :)

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  13. Non mi crederai ma anch'io nei giorni scorsi ho approfittato del forno per scaldare l'aria ed ovviamente la scusa era quella di prepararer qualcosa di goloso..belli e buoni i tuoi tortini con pasta di mandorle!!e bellissime le foto..Brava!!

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  14. Silvia le tue realizzazioni e foto sono splendide! Ma dimmi, dove cavolo la trovo la pasta di mandorle?
    :D Un bacione, il tuo blog è stupendo!

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  15. Deliziosi!!! adoro il mix di ciliegie e mandorle....un vero matrimonio d'amore! :)

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MARI

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[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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