:: Mini plum cakes alla marmellata di arance ::



Era una bella giornata quasi tiepidina quando, la scorsa settimana, ho preso la mia Canon per immortalare questi piccoli cakes {e ho messo lo stendino col bucato sul balcone: eh sì, non c'è un chiaro nesso tra le due cose ma mi andava di dirvelo, ecco}. Dico era perchè, nel giro di poche ore, siamo ripiombati nel bel mezzo dell'inverno! E via di nuovo con sinusite e mal di testa! Ahi ahi ahi.. sarà la vecchiaia che incombe? Mah, forse anche quella!

Bene, come avrete capito questo post è pericolosamente meteoropatico.. perciò concludo con un detto del mio nonnino che, in deciso dialetto alto-salentino, mi dice sempre: "La massara non si toglie il suo pannaggio se non arriva il quaranta di maggio" e che, in soldoni, intima a non scoprirsi fino al 20 giugno!!
Nonnino mio.. da quest'anno in poi giuro che ti prendo alla lettera!!

Ok ok: veniamo alla ricetta! Si tratta di semplicissimi cakes a cui ho pensato di aggiungere un pò di marmellata {con scorzette} di arance autoprodotta, ve la ricordate? La marmellata non fa da ripieno, però: infatti, la particolarità sta nel fatto che ho preferito "allungarla" in un pò di latte tiepido, per poi aggiungere il tutto all'impasto! Il risultato è un piccolo cake fragrante e profumatissimo: ma mi raccomando alla cottura! Secondo me i cakes in generale non sono tali se non assumono un bel colore deciso: insomma io voglio la crosta, non una superficie anemica e anonima!




:: Mini plum cakes alla marmellata di arance ::

Ingredienti per 6 cakes piccoli o per un plum cake grande:
zucchero 170g
uova 3
olio e.v.o. 2/3 di bicchiere
farina 00 350g
latte q.b. per ammorbidire l'impasto
lievito per dolci 1 bustina
marmellata di arance 3-4 cucchiai abbondanti
{sciolti in un pò di latte tiepido}




Lavorare bene, in una capiente terrina, le uova e lo zucchero. Versare l'olio e.v.o. e continuare a mescolare. Poco per volta, aggiungere la farina setacciata insieme al lievito per dolci. Aggiungere un pò di latte ogni volta che il composto risulti duro e difficile da lavorare. Riscaldare un pò di latte (2-3 dita) e sciogliervi la marmellata di arance. Versare nell'impasto e continuare a rimestare bene fino ad ottenere un bell' impasto liscio. Infornare, in forno già caldo, per circa 45 minuti a 180°C.





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27 commenti

  1. ma che buoniiiii ne volgio subito uno ;-) baciiii

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  2. Che carini questi cakes :)
    anche io mi son data alle arance sto week end!

    Si che freddo.. sta mattina -2 e ghiaccio a palla.. i detti dei nonni sono meglio delle previsioni metereologiche!
    ciao
    vale

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  3. Già pregusto il "cake fragrante e profumatissimo" inzuppato nel mio caffè-latte mattutino...un caldo abbraccio...

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  4. Buongiorno cara!
    I tuoi mini plum cakes sono tenerissimi!
    Viene voglia di coccolarli... :)
    Buona settimana!

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  5. Quanto mi piace questa foto! bellissimi davvero questi mini plum cakes!

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  6. Dolci e delicati..molto semplici nel sapore!!
    e davvero eprfetti anche a quest'ora!
    un bacione

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  7. Buongiorno cara, ho scoperto il tuo blog la scorsa settimana e volevo farti tanti complimenti, perché è di una bellezza disarmante, le tue foto sono magnifiche, poetiche e luminose. Questo cake l'ho fatto anch'io, c'è una ricetta simile nel libro della Chovankova, e l'ho trovato magnifico! Buona settimana

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  8. ma sono deliziosi questi mini plum cake una vera ghiottoneria!!!alla marmellata di arance poi il massimo!!baci imma

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  9. Eh si, la saggezza popolare ha sempre ragione!
    Oggi che sono a casa dall'università provo questi bellissimi plumcakes, anche perché il mio medico mi ha vietato categoricamente di mangiare ogni qualsiasi cosa che contiene lattosio (ebbene si, sono intollerante), e allora addio alle merendine pan di stelle! T__T
    Sostituirò il latte con quello di soia, e dato che non ho la marmellata di arance in casa proverò con quella di mirtilli... verrà fuori una merendina viola in stile "Alice in Wonderland" ^ n ^

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  10. Dolcetti perfetti da colazione!
    belli e buoni!!!
    ...w la saggezza dei nostri nonni...pure io concordo con il tuo!:)
    baci

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  11. Ma che bei dolcetti...belli e buoni...la foto, poi è come sempre uno spettacolo!

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  12. Un as un beau blog avec des photos magnifiques.
    BRAVO!!

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  13. gnammm!!!!Una delizia di quelle che cui ci hai abituate!!!Ma ci vizi troppo con questi dolci...e poi ci (almeno a me succede!Quindi cambio in MI!!!) strazi quando provo a rifarle e neanche lontanamente somigliano alle tue!!!Ennesimo complimenti per questi mini plum cackes da urlo!!!

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  14. Mi sono alzata presto questa mattina e ora mi mangerei volentieri uno di questi plum cake all'arancia! Un bella ricettina, grazie - Maura

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  15. bellissimi!! ho una voglia di inzuppo...e dato che non ho gli stampini piccoli proverò con la versione "big", pregusto già la goduria!
    un saluto, V.

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  16. Come sono belli questi plumcakes! così gonfi e coloriti! devono essere morbidissimi! una curiosità: che stampini da mini plumcake utilizzi? Baci

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  17. me ne mandi un paio per la colazione??
    :P
    Troppo belli e immagino,buoni :)

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  18. @Lisa: te ne ho mandati almeno due, sono arrivati ?????? ^__^

    @Vale: grazie Vale! Sembra che il grande freddo per fortuna se ne sia andato....speriamo! Baci!

    @Anonimo: mi raccomando, senza gocce e briciole, che poi dopo sono sempre io a pulire!!! ^__*

    @Carolina: ciao Caro, che tenera che sei, è vero, veniva voglia di accarezzarli! ^__^

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  19. @Gloria: grazie Gloria, che carina ^__^ ti abbraccio forte.

    @Manu e Silvia: verissimo ragazze, sono estremamente semplici e perfetti per uno spuntino a tutte le ore!!!!

    @Onde99: ma grazieeeeeeeee! Non so davvero come ringraziarti: benvenuta nel mio piccolo corner, sono davvero contenta che ti piaccia! ^_______^

    @Imma: ciao mitica Imma, tanti baci anche a te!

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  20. @Momo: dimmi dimmi dimmi, li hai preparati Momo? Sono super curiosa! Puoi tranquillamente sostituire il latte con l'acqua, vedrai che il risultato sarà lo stesso!!!!!! ^___^

    @Terry: grazie tesoro, il mio nonnino sarà felice di sapere che non è l'unico a pensarla così! ^_____*

    @Simona: grazie Simona! Un bacione!

    @Saveurs et Gourmandises: hi! Welcome to my corner! Thanks a lot and hugs from Italy!! ^___^

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  21. @Federica: grazie Fede, un grosso abbraccio!

    @UnaZebrApois: ahahaha, mi fai morire! Ma davvero non ti vengono bene?? Pensa che io ho un forno a gas e sono sempre in dubbio sul risultato finale dei miei dolci, che ansia!! ^____*

    @Maurina: grazie a te Maurina, ti abbraccio forte forte!

    @BreadandBreakfast: ciao e benvenuta di cuore! Ottimo, le dosi sono assolutamente le stesse anche per il cake grande. Fammi sapere se ti piace, ci tengo! ^_______^

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  22. @Carlotta: ciao Carlotta: scusami se ti rispondo solo adesso! Dunque gli stampini, o meglio la teglia per 6 mini plumcakes è della Zenker, l'ho presa qualche tempo fa da Lidl a 5 euro! Puoi cliccare qui sul sito della Zenker per vedere di cosa parlo! Un bacione a presto!

    @Sandra: a te cara Sandra anche mille!!!! Baci baci baci!

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  23. Io non amo la marmellata.Di solito.Ma in questo periodo di astinenza da dolci qual'è la voglia che ho di più? una fetta di pane e marmellata al mattino...e così continuo a comprare le marmellate in offerta,e nn le posso mangiare...e
    questi plumcake li assaggerei volentieri!:Dah!

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  24. @ Genny: ah ah ah Genny cara... è sempre così! La lingua batte dove il dente duole!! Dài, allora dopo il periodo di astinenza di corsa a farsi una fettona gigante di pane e marmellata!!!
    ^____^

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  25. CIA MARI...ho proprio della marmellata di arancia da consumare ...non so perchè ma da sola non mi piace..ma l'idea di mischiarla nell'impasto mi sembra perfetta! ma per una pasticciona come me 2/3 di bicchiere piu o meno quanto è in grammi? è necessario usare l'olio evo o va bene anche quello di semi? grazie!

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  26. @Elisa
    Ciao Eli cara! Direi che puoi usare tranquillamente olio di semi! Io, per comodità uso sempre l'olio evo che autoproduciamo, ma va bene anche quello di semi, che sicuramente come sapore è anche meno deciso!

    E per le quantità: vai tranquilla con 100ml di olio, anche qualcosina in più!!! ^_____^

    Bacione, Mari

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Mari

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[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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