:: Insalata di arance e finocchi ::


Oh oh! So già cosa vi starete chiedendo: ma è davvero un'insalata quella in foto??? Ebbene.. la risposta è: ! Sembrerà strano, vista la stragrande maggioranza delle mie ricette, ma anch'io mangio quotidianamente frutta e verdura ^___^ ! E questa volta sono così entusiasta della bontà "semplice" di questa insalata che non volevo proprio esimermi dal proporvela!!
Ho ancora tante arance  { mandate dai miei: dalla mia meravigliosa Puglia } e allora cosa c'è di meglio? Sapori invernali ma colori primaverili: l'abbinamento mi ha davvero stupita, non  pensavo mi piacesse così tanto l'arancia con sale e olio!!


:: Insalata di arance e finocchi :: 

Ingredienti per 2-3 persone:
arance grandi 2
finocchi 2
olio e.v.o. 2 cucchiai
sale ai fiori bio q.b.
peperoncino in polvere un pizzico
barbine dei finocchi q.b. per guarnire


Sbucciare le arance togliendo anche la parte bianca. Affettarle in modo da ottenere delle rondelle. Pulire bene i finocchi lavandoli almeno per un minuto sotto l'acqua corrente. Affettarli e tenere da parte un po' di barbina verde. Disporre nei piatti le rondelle d'arancia alternandole alle fettine di finocchi. Aggiungere qua e là qualche ciuffetto verde. Condire con sale, peperoncino e olio extravergine d'oliva.
La ricetta è tratta da un numero di Donna Moderna del 2006 e che ho scovato qui.



SUGGERIMENTI:

• Per arricchire l'insalata è possibile aggiungere olive taggiasche, scaglie di parmigiano o grana, gherigli di noce, rucola, avocado, senape, origano, mandorle a lamelle, sesamo, zenzero... insomma c'è davvero l'imabarazzo della scelta!









Con questa ricetta partecipo alla bella raccolta La cucina a colori di Elena
E' possibile partecipare fino al 30 aprile 2010.




16 commenti

  1. Buondì cara!
    Arance e finocchi è un abbinamento che piace moltissimo anche a me. E poi le arance con quel bel colore mettono proprio di buon umore! ;)
    Buona settimana e un bacio!

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  2. Anch'io sto per arance + finocchi! Si sposano benissimo, sono freschi e croccanti! Buon inizio settimana!

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  3. Buonissimo l'accostamento frutta-verdura...non ti dico poi se il tutto è accompagnato da un buon salmone marinato :-)...Buona giornata...anemone cara

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  4. Faccio spesso anche io quest'insalata ed è davvero buonissima, fresca e invernale allo stesso tempo!

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  5. Buona e fresca....complimenti!!!! l'ideale per iniziare con leggerezza la settimana...un bacione Luciana

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  6. sono proprio alla ricerca di insalatine..ehe mi incuriosisci proprio a provare l'arancia con l'olio eheee questa insalatina sarà la cena di stasera
    baci
    vale

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  7. ho la casa invasa dalle arnace anch'io e abbinate ai finocchi devono essere davvero gustosissimi!!mi sa che per stasera ti copio questa ricetta!!baci imma

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  8. Fresco, sano, colorato e pure gustoso...che voler di più...la tua foto poi è stupenda ed invoglia ancora di più!:)
    baci

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  9. che meraviglia questa insalata... il finocchio con l'arancio si sposa benissimo, ti metto nei miei preferiti così non perdo nessuna meraviglia del tuo blog! ciao Ely

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  10. @ Carolina: ciao dottoressa Caro! E' vero: finalmente un bel colore acceso che mette di buon umore!!! ^___^

    @ Carlotta: eh sì! Non avrei mai immaginato fossero così buoni insieme!! ^____^

    @ Anonimo: ah ah ah tesoro!! Ne sai una più del diavolo eh?? ♥

    @ Gloria: verissimo Gloria! Primaverile nei colori, ma invernale nei sapori! E' troppo forte questa cosa!!! ^__*

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  11. @ Luciana: ciao Luciana! E benvenuta!! ^___^
    Grazie per i complimenti!! Buona settimana... in leggerezza allora!!

    @ Vale: ma sono proprio contenta Vale!! E' proprio quello che volevo ottenere: invogliare a provare questa insalata!! E non c'è niente di meglio che esserci riuscita!! Fammi sapere!! ^__^

    @ Imma: sì sì sì prova prova e poi dimmi che te ne pare!!!! ^__^ Smack!

    @ Terry: ma grazieeee!! Tu sei troppo gentile... a fine anno poi il pagamento che abbiamo pattuito all'inizio! Ah ah ah ah...miss simpatia eccola qua!! ^___^

    @ Ely: grazie Elyyyyyy!!! Benvenuta cara!! Sono contenta ti piaccia il mio stile.. grazie di cuore! Rispondo subito alla tua mail!! ^____^

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  12. l'arancia condita la mangiamo tradizionalmente a casa insieme al lesso, è deliziosa! col finocchio però non l'ho mai provata, mi sa che stasera... detto fatto!

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  13. credo che questo sia il periodo migliore per fare questa insalata per la doclezza sia delle arance che dei finocchi

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  14. Ciao Mari,
    bellissima questa foto, così vivace e piena di sole.

    Si sentono nell'aria le vitamine del buon umore. A casa mia sarà una sfida prepararla siccome a mio marito la frutta e le verdure non fanno impazzire. Io non mi arrendo, riesco sempre a rifilargli qualcosina nei piatti.

    Ti auguro una buona settimana
    A presot

    Ciao ciao :)

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  15. Ciao :)

    Mi chiamo Elena e sul mio blog di cucina sto raccogliendo delle ricette, insieme agli altri food blogger, per creare una raccolta. :)

    Si tratta di ricette "a colori" che verrebbero poi raccolte (citando ovviamente le fonti) in un ebook scaricabile da tutti gli amanti della buona cucina.

    Se ti può interessare, questo è il link dove ci sono tutti i dettagli. :)

    Raccolta ricette di cucina


    Spero di averti incuriosita. :P

    Ti auguro buona giornata,

    elena.

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  16. Un abbraccio @ Cavoliamerenda @Gunther @Kafcia!

    @Elena: parteciperò sicuramente! Grazie!!! ^__^

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Mari

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[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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