:: Torta salata al mascarpone e peperoncino ::

26 ottobre 2009




Buon lunedì a tutti!    ^___^    Come state? Io un pò intontita.. mah!?
E' da un pò che non vi propongo qualcosa di salato.. e allora rimedio subito, offrendovi un tortino salato niente male! Se vi piace il peperoncino ( io l'adoro! ) dovete assolutamente provarlo: si tratta di una torta a cui ricotta e mascarpone conferiscono un sapore molto delicato che, poi, viene "personalizzato" grazie al tocco deciso di peperoncini rossi ed erba cipollina.
L'idea mi è venuta sfogliando il mio nuovo libro di cucina, un must della Guido Tommasi Editore: Cakes Dolci e Salati. Ero partita con l'idea di preparare il cake al formaggio bianco, ma avevo solo un uovo ed era domenica, così ho riadattato il tutto a modo mio! ^__^'
Per fortuna non ho fatto un disastro: anzi, i miei commensali hanno gradito molto!



:: Torta salata al mascarpone e peperoncino :: 

Ingredienti per 4 persone:
mascarpone 100g
ricotta 125g
farina 0 200g
uovo 1
sale 5g
olio e.v.o. 2 cucchiai
latte q.b. per ammorbidire l'impasto
erba cipollina 1 mazzetto
peperoncini rossi 2



Nel mixer ( o a mano, in una terrina ) lavorare insieme l'uovo con olio e.v.o, ricotta e mascarpone.
Aggiungere farina, sale e latte ( q.b. per ammorbidire l'impasto).
Aggiungere l'erba cipollina tritata e i peperoncini tagliuzzati.
Versare il tutto in una piccola teglia rettangolare (può andar bene anche quella per plumcake) e infornare, in forno già caldo, a 180°C per 40 minuti circa.





Buona settimana!
PS: una curiosità.. che tempo c'è da voi? Qui, a Bologna, è tornato il caldino.. 20 gradi!!
Mah, non ci capisco un gran che!  ^___^'

12 commenti

  1. Mi piace!
    Ottima proposta, ma quando mai non lo sono le tue, eh?!
    Sto elaborando qualcosa per la tua raccolta... ;)
    Buona settimana cara e un bacio.

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  2. io adoro ricotta, mascarpone e peperoncino... dimmi la verità: l'hai fatto apposta eh!!! :-P
    copio e provo!
    baci e buona settimana.

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  3. Davvero bella come ricetta. L'idea di mettere il peperoncino cosi mi piace! Continuo a pensare alla tua ricetta ma per ora non ho trovato granché... Bacioni!

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  4. Il mascarpone sposa il peperoncino in maniera incantevole...ho avuto modo di assaggiare questa ricetta fatta da mani esperte :-)...vi suggerisco di provarla!!!

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  5. Strepitosa, il mio maritino apprezzerebbe di certo... appena non sarà più a dieta, giuro che la faccio!

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  6. mamma mia questa la preparo per il maritino..ehehehe adora il peperoncino! ottima1

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  7. ciao tesorooooo !! questa qui mi ci vorrebbe domani per pranzare in negozio, che dici si puo' fare ??? .. che me la mandi intendo ??? hihiihhi baciiiiii

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  8. Che buona che deve esser con il gusto piccante poi...
    lo voglio proprio provare il mascarpone nelle torte salate!che tocco
    buona settimana
    vale

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  9. Allora è fatta per noi!!!
    la proviamo di certo!!! anzi..intnato ce la copiamo!!
    un bacione

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  10. E' un'idea molto interessante e inoltre nella mia cucina il peperoncino è spesso presente ....
    Ti ringrazio per l'invito: si può partecipare alla raccolta con più di una ricetta? Vorrei sperimentare qualcosa di nuovo ...

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  11. che delizia! io poi peperoncino e ricotta li metterei in ogniddove... :-P

    *

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  12. Grazie a tutte!!
    Allora piace anche a voi il peperoncino, eh?
    Brave!!

    ^___^

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