:: Rosti di patate e cipolle al curry ::

24 ottobre 2008




..:: Rösti di patate e cipolle al curry ::..




Ingredienti per 4 persone:
patate medie
600g
1 grossa cipolla
curry 1 cucchiaio
paprica 1 cucchiaino
olio e.v.o.
sale
pepe


Lavare le patate e immergerle in una pentola con acqua fredda salata: cuocere per 25 minuti, in modo che infilzandole con una forchetta risultino tenere ma ancora consistenti; scolarle, passarle brevemente sotto il getto di acqua fredda e sbucciarle; appena raffreddate, passarle su una grattugia a fori larghi, raccogliendole in una terrina.

Mondare la cipolla e amalgamare il trito alle patate grattugiate, insaporire con il curry e la paprica, regolare di sale e pepe.

Versare un d'olio in una capiente pentola antiaderente, distribuire uniformemente il composto di patate, pressando sul fondo con una paletta affinché si compatti bene. Lasciar cuocere per circa 10 minuti, quindi rovesciare delicatamente il rösti sulla placca del forno foderata con carta forno e infornare a 220°C per altri 10 minuti, finché si sarà formata in superficie una superficie dorata.
Ricetta tratta da: Vegetariana de "la Grande Cucina" del Corriere della Sera e rielaborata da me.


Questo piatto è davvero buono!!! Da rifare presto!! ^__^







Con questa ricetta partecipamo alla ..::raccolta di ricette light::..




E partecipiamo anche alla raccolta ..::Raccogliamo le patate?::.. del blog di Viviana Cosa ti preparo per cena?



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15 ottobre 2008










Nuvola
    Bianca, soffice, come panna montata,
trasportata dal vento, innamorata.
.. si spinge verso te, che come il sole
riscaldi l'amore e l' innamorato ..
.. non fa ombra sul nostro cuore,
ma dona nuova freschezza al nostro
AMORE ..










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