..:: Panettoncini al caffè ::..








Molto particolare il procedimento di questi dolcetti al caffè!
Ingredienti per circa 20 pezzi:
caffè macinato 2 cucchiai colmi
burro 60g
zucchero 85g
miele 1 cucchiaio
acqua 200ml
farina 225g
cacao in polvere 2 cucchiai
lievito per dolci 2 cucchiaini
latte 3 cucchiai
uovo 1, leggermente sbattuto

Versare in una casseruola caffè, burro, zucchero, miele, acqua e far cuocere a fuoco basso, mescolando, finché lo zucchero non sia sciolto. Portare a bollore, quindi ridurre il fuoco e cuocere per 5 minuti. Versare lo sciroppo ottenuto in un'ampia terrina e lasciare raffreddare.

Non appena lo sciroppo è freddo, setacciarvi la farina e il cacao e mescolare bene. Far sciogliere il lievito nel latte e incorporare al composto insieme all' uovo.

Distribuire il composto nei pirottini e far cuocere in forno già caldo a 180°C per 15-20 minuti. Dovranno risultare ben gonfi e sodi.

Questa ricetta è tratta da MUFFIN, una raccolta di oltre 100 stuzzicanti ricette.





Hanno un sapore molto delicato!
E' da tanto che cerco di fare dei muffins e/o dolcetti al caffè
e questi sono i primi che mi soddisfino!

Non finisce qui, però... ^___^




Vi lascio con delle foto scattate ieri col telefonino: Bologna è splendida in questo periodo..









4 commenti

  1. una bologna cosi bella non l'avevo mai vista, complimenti per i panettoncini e tanti auguri di natale da Gunther

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  2. Mi sa qùche questi panettoncini te li copio al più presto, sono una caffè dipendente;)
    Spero che tu abbia passato bene il Natale. Un bacione.

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  3. Che belli questi panettoncini :) Bologna e bellissima vorrei visitare qualche volta :)

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  4. Ma pensa, giusto qualche giorno fa ho fatto dei dolcetti che prevedono questo sistema di preparazione... nemmeno io lo conoscevo!

    /Sono felice che tu ti sia "rivelata", sei una bella scoperta! :D

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MARI

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Bologna, Italy
[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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