:: Crostata con ricotta e cioccolato fondente ::


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E dopo una bellissima estate d'amore..
..si ritorna a smanettare su questo pc..
.. goodbye summer 2008.. well done!
E come si può riprendere se non con un bel dolcino?


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Crostata con ricotta e cioccolato


PER LA FROLLA
(un pò più leggera delle solite):

farina tipo 00 250g
burro ammorbidito 90g
zucchero 100g
uovo 1
lievito per dolci 2g
sale fino 1 pizzico



PER IL RIPIENO:


ricotta 300g
uova 2
zucchero 4-5 cucchiai rasi
(dipende dai gusti, in realtà!!)
cioccolato fondente 100g




Porre il burro ammorbidito su un tagliere, aggiungere lo zucchero ed il sale e lavorare tutto con il palmo della mano per qualche istante; unire, quindi, l'uovo e amalgamare nuovamente l'impasto.

Versare la farina ed il lievito, precedentemente setacciati, e impastare fino a rendere omogeneo il composto. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciare in frigo per almeno 30 minuti prima di servirsene.


Lavorare bene la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova e per ultimi i quadratini di cioccolato (leggermente infarinati) che avrete precedentemente ricavato!!


Procedere come per una classica crostata di pasta frolla: foderare una tortiera imburrata e infarinata con 2/3 di frolla, riempire con la crema di ricotta e cioccolato e con il restante terzo di frolla preparare dei biscottini (utilizzando formine per biscotti) a forma di cuore per decorare la superficie.





Clicca qui per scaricare questa ricetta in formato pdf..





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MARI

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Bologna, Italy
[ Anemone's Corner è il giardino segreto di una portatrice sana di golosità. Qui crescon come funghi muffins colorati e sboccian profumati biscotti e lievitati ]

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